ສູດ Ricotta ໃນສູດ cake ກາເຟ blueberry ricotta ນີ້ບໍ່ມີຜົນກະທົບກັບລົດຊາດຂອງ cake ກາເຟ, ມັນພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ cake ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ incredibly, ໂຄງສ້າງຫນາແຫນ້ນ. ມັນເປັນໄປດ້ວຍດີເລີດກັບອາຫານເຊົ້າທີ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນຫຼືຊາໃນຕອນບ່າຍແລະເປັນເລື່ອງງ່າຍທີ່ຈະເຮັດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3 ຈອກ flour
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟຜັດບ່ວງ
- 1 ບ່ວງກາເຟບ່ວງໂຊດາ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- kosher salt
- ້ໍາມັນເບີ 3/4 ຈອກ
- 1 1/3 ຈອກ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
- 3 ໄຂ່
- 2 ບ່ວງກາເຟ vanilla
- 1 ຈອກ ricotta ເນີຍແຂງ
- ນົມ 1/2 ຖ້ວຍ
- 1 ຫາ 2 ຈອກຜັກຂຽວ (ສົດຫຼືແຊ່ເຢັນ)
- ສໍາລັບ Streusel Topping:
- 2/3 ຈອກ
- ນ້ໍາຕານແດງ
- 1/4 ຊ້ອນແປ້ງ
- 1/2 ຖ້ວຍຖົ່ວເຫຼືອງມ້ວນ
- 1 ບ່ວງກາເຟຜັກ
- 1/2 stick butter
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຕົາອົບ Preheat ໃຫ້ 350 F
- ລ້າງຜັດແປ້ງ, ຜົງແປ້ງແລະໂຊດາແລະເກືອ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃນເຄື່ອງປະສົມໄຟຟ້າ, ປະສົມກັນ້ໍາມັນເບີແລະ້ໍາຕານຈົນກ່ວາລຽບ 5-8 ນາທີ.
- ສົມທົບໄຂ່, vanilla, ricotta, ແລະນົມ. ເພີ່ມຊ້າໆໃສ່ໍໍາມັນເບີແລະນໍ້າຕານ, ປະສົມກັບຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມອີກ.
- ຊັກຊ້າໃນສ່ວນຜະລິດແຫ້ງແລ້ງ.
- ວາງຢູ່ໃນເຄື່ອງບູເບີລີ່, ປະປົນພຽງແຕ່ຈົນກ່ວາລວມ.
- ແບດເຕີລີ່ຈະຫນາແຫນ້ນຫຼາຍ. ຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າໄປໃນອາບນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາມັນຂີ້ເຜີ້ງອ່ອນໆ. ຈານແປ້ງ 8x8 ຈະຜະລິດເຄ້ກກາເຟທີ່ສູງແລະຫນາ (ແລະໃຊ້ເວລາຕໍ່ໄປໃນການປຸງແຕ່ງ). pans ຂະຫນາດໃຫຍ່ຈະໃຫ້ຫມາກ cake ຫນ້ອຍ.
- ສໍາລັບ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ປະສົມກັນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, flour, oats, ແລະໄຄຕົ້ນໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ. ຕື່ມມັນເບີ, ນໍາໃຊ້ນິ້ວມືຂອງທ່ານຫຼືສ້ອມເພື່ອທໍາລາຍມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ພ້ອມດຽວກັນ sprinkle streusel ສຸດເທິງຂອງ batter ໄດ້.
- ຈົ່ງຕົ້ມ 1 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຈົນກ່ວາຢາຂີ້ມ້ວນຫລືມີດທີ່ຕິດຢູ່ໃນ cake ອອກມາສະອາດ.
Ricotta
ຄຸນນະພາບສູງ ricotta ແມ່ນລຽບ, ອຸດົມສົມບູນ, creamy ແລະມີລົດຊາດຂອງຄີມຫວານ. ຕາມປະເພນີ, cheesemakers ເຮັດ ricotta ສົດໂດຍການເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ whey (ຂອງແຫຼວທີ່ຍັງມີຫຼັງຈາກ curds ໃນຮູບແບບໃນໄລຍະຂະບວນການ cheesemaking ໄດ້) ຈົນກ່ວາມັນຫນາເປັນ curds ອ່ອນ, fluffy. ບາງຄົນກິນເຂົ້າຈີ່ຍັງເຮັດໃຫ້ ricotta ຈາກ whey ແລະບາງຄົນເຮັດໃຫ້ມັນຈາກນົມທັງຫມົດ. ທ່ານສາມາດ ເຮັດ ricotta ຂອງທ່ານເອງ ຢູ່ເຮືອນໂດຍໃຊ້ສູດງ່າຍແລະໄວ.
ຫນ້ອຍທີ່ສຸດ, ທ່ານອາດຈະເບິ່ງ rancotta salata ແລະ ricotta infornata ຢູ່ທີ່ຮ້ານ. Ricotta infornata ແມ່ນບໍລິສັດພຽງພໍທີ່ຈະຖືກຕັດອອກເປັນ wedges ແລະມີ texture ຂອງປາ, crumbly. ມັນມີແຂນສີນ້ໍາຕານບາງຈາກການຕົ້ມໃນເຕົາອົບ. ເຖິງແມ່ນວ່າເນື້ອຜ້າແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ, ມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັບ ricotta ສົດ. Rocotta salata ແມ່ນ ricotta ສົດທີ່ໄດ້ຖືກເກືອແລະກົດດັນເຂົ້າໃນລໍ້ຂອງເນີຍແຂງທີ່ມີອາຍຸຫຼາຍເດືອນ. Salad Ricotta ແມ່ນ crumbly ແລະມີລົດຊາດທີ່ມີນ້ໍາຕານ, ເບົາ.