ທ່ານເຄີຍໄດ້ເຮັດເຂົ້າຈີ່ຜັດຂັດແຍ້ງແບບ homemade ບໍ? ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງຍາກທີ່ທ່ານອາດຈະຄິດ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຖ້າທ່ານໄດ້ baked ເມັດເຂົ້າຈີ່ຢ່າງເປັນທາງການກ່ອນ, ສູດນີ້ຈະເປັນ cinch ເປັນ.
ນີ້ເຂົ້າຫນົມອົມເຂົ້າຫນົມອົມເຂົ້າຫນົມອົມທັງຫມົດແມ່ນສູດອາຫານທີ່ມີອາຍຸເກົ່າທີ່ເຮັດດ້ວຍແປ້ງເຂົ້າຈ້າ 4 ຊິ້ນແລະເຂົ້າຫນົມປັງທີ່ທ່ານມັກ . ສູດທີ່ເຮັດໃຫ້ສອງຂະຫນາດໃຫຍ່, ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມແລະ delicious ໃນພາຍໃນແລະອ້ອມຮອບດ້ວຍຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ຫນາຫນາ. ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນເລີ່ມຕົ້ນໃນຕອນກາງຄືນແລະໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ເຮັດໃຫ້ນໍ້າຫອມໃນເວລາທີ່ທ່ານນອນ. ຫຼັງຈາກທີ່ຕື່ນນອນ, ສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນເພີ່ມແລະເຂົ້າຈີ່ໄດ້ຖືກອົບ. ສູດ ນີ້ ສໍາລັບຂະຫນົມປັງເຂົ້າຂຽວທັງສອງ ເຮັດໃຫ້ 2 ເຂົ້າຈີ່ - ຫນຶ່ງສໍາລັບການກິນອາຫານແລະອື່ນໆສໍາລັບການແຊ່ແຂໍງໃນເວລາຕໍ່ມາຫຼືສໍາລັບການແລກປ່ຽນກັບຫມູ່ເພື່ອນຫຼືສະມາຊິກໃນຄອບຄົວ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 1/2 ຊ້ອນແປ້ງເຂົ້າຈີ່ທັງຫມົດ
- ນ້ໍາ 3 3/4 ຈອກ (ອົບອຸ່ນ)
- 1 cup sourdough starter
- 1 ບ່ວງກາເຟບ່ວງໂຊດາ
- 2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- 1 ບ່ວງບ່ວງ້ໍາເຜີ້ງ
- 1/2 ຈອກນ້ໍາຜັກ
- ເຂົ້າຈີ່ 5 ຈອກ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນຕອນກາງຄືນກ່ອນທີ່ທ່ານຈະວາງແຜນກ່ຽວກັບການແຕ່ງຫນ້າ, ປະສົມປະສານກັບແປ້ງເຂົ້າຈີ່ທັງຫມົດ, ນ້ໍາອຸ່ນ, ແລະຈອກເຂົ້າຫນຽວທີ່ທ່ານມັກເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່. ກວມເອົາໂຖປັດສະວະທີ່ມີຜ້າຫົ່ມເຮືອນຄົວທີ່ສະອາດຫຼືຖົງພາດສະຕິກແລະໃຫ້ພັກໄວ້ໃນຄ້າງຄືນ.
- ໃນມື້ຕໍ່ມາ, ແຊ່ນໍ້າຫອມ. ປະສົມໃນການເນົ່າເປື່ອຍ, ເກືອ, ນໍ້າເຜີ້ງແລະນ້ໍາມັນຜັກ.
- ປະສົມເຂົ້າໃນ flour ເຂົ້າຈີ່. dough ຈະເປັນຫນຽວ.
- ຂຸດຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບປະມານ 5 ນາທີ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຂ້າພະເຈົ້າຂຸດມືມືຂອງຂ້າພະເຈົ້າເລັກນ້ອຍກັບນ້ໍາມັນຜັກເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ dough ໃສ່ມືຂອງຂ້ອຍແລະຂ້ອຍກໍ່ຂັດຂີ້ເຫຍື້ອພາຍໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່.
- ໃຫ້ dough ນັ່ງສໍາລັບ 10 ນາທີ.
- ຂີ້ຝຸ່ນສອງຖົງ loaf pads ຂະຫນາດ 9 x 5 ນິ້ວ. ແບ່ງ dough ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະສະຖານທີ່ໃນ pans loaf.
- ກວມເອົາແລະປ່ອຍໃຫ້ loaves ເພີ່ມຂຶ້ນ 2 ຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກ່ວາ dough ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນເລັກນ້ອຍຫຼາຍກວ່າແຂບຂອງແຊ່ໄດ້.
- ເຂົ້າຈີ່ຢູ່ທີ່ 425 ອົງສາ F ໃນ 20 ນາທີ. ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ 375 ອົງສາ F ແລະກິນອີກ 30 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາເຂົ້າຈີ່ເປັນຮູເມື່ອຖືກໃສ່.
- ເອົາເຂົ້າຈີ່ອອກແລະໃຫ້ເຢັນ. ເຂົ້າຈີ່ສາມາດເຢັນໄດ້, ຖົງ, ແລະແຊ່ແຂໍງຈົນເຖິງ 3 ເດືອນ.
ເຄັດລັບການກິນເຂົ້າຈີ່
ເກັບຮັກສາຂີ້ຝຸ່ນ ຢ່າງຖືກຕ້ອງເພື່ອຮັກສາມັນອອກຈາກຄວາມເສຍຫາຍ.
ເພື່ອຮັກສາເຂົ້າຈີ່ອ່ອນ, ເກັບໄວ້ໃນຖົງຢາງ.
ແປ້ງເຂົ້າຈີ່ມີທາດ gluten ຫຼາຍກວ່າທາດແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດສູງສຸດ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີແປ້ງເຂົ້າຈີ່ຈະເພີ່ມສູງຂຶ້ນກວ່າເຂົ້າຈີ່ທີ່ເຮັດດ້ວຍແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດ. ທ່ານສາມາດເຮັດເຂົ້າຫນົມຫວານຂອງທ່ານເອງໄດ້ໂດຍການເພີ່ມ 1-1 / 2 ບ່ວງກາເຟ gluten ກັບຈອກທຸກໆປະໂຫຍດທີ່ທ່ານໃຊ້ໃນສູດເຂົ້າຈີ່ຂອງທ່ານ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 167 |
| ໄຂມັນລວມ | 7 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 4 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 368 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 24 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 4 ກໍາ |