ສູດອາຫານພື້ນເມືອງສໍາລັບ cake mousse ເລດຊັອກໂກແລດ - sutemeny Rigo Jancsi - ມີປະຫວັດທີ່ຫນ້າສົນໃຈ.
Rigo Jancsi ເປັນ violinist ຮັງກາຣີທີ່ມີຊື່ສຽງ. ໃນປີ 1896 ໃນຂະນະທີ່ຢູ່ປາຣີ, Jancsi ຫຼີ້ນສໍາລັບ Prince Josef ແລະ Princess Klara. ປະຫລາດໃຈໂດຍການເບິ່ງທີ່ດີງາມຂອງລາວ, ນາງໄດ້ຫຼຸດລົງໃນຄວາມຮັກ. Klara ປ່ອຍຜົວແລະລູກຂອງນາງໃຫ້ປະຕິບັດຕາມ Jancsi ຜູ້ທີ່ໄດ້ແຕ່ງງານກັບເມຍຂອງລາວ. ເລື່ອງນີ້ບໍ່ດົນແຕ່ cake Rigo ທີ່ສ້າງຂື້ນກັບເຄື່ອງປະດັບເຂົ້າໃນເກີຍລດຂອງ Klara - ເຮັດແນວໃດ Rigo Jancsi? ມັນຍັງມີລົດຫວານ Hungary favorite.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ Sponge Cake ໄດ້:
- ຊັອກໂກແລດ 3 ອໍ (ໄມ່ແຊນ້ໍາມັນຫວານ, ເຢັນແລະເຢັນ)
- ຫົວສີດ 3/4 ຈອກ 1/2 sticks butter (unsalted, softened)
- 1/2 cup sugar
- 4 ໄຂ່ (ແຍກ)
- 1 pinch ເກືອ
- ແປ້ງແປ້ງ 1/2 (ທັງຫມົດ)
- ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- 1 1/2 ຈອກຄີມຫນັກ
- ຊັອກໂກແລດ 10 ອໍ (ເສີຍໆ, ຜັກ)
- 4 ຈອກຊ້ໍາ rum
- 1 ບ່ວງກາເຟວ່າງສານສະກັດຈາກ vanilla
- For the Glaze:
- ຊັອກໂກແລດ 7 ອໍ (ເຊີຍ, ຫວານ)
- 2 ບ່ວງມັນເບີ (unsalted)
- 2 ຖ້ວຍນ້ໍາ syrup (ແສງສະຫວ່າງ)
- 1 ບ່ວງກາເຟ vanilla
ວິທີການເຮັດມັນ
- ສໍາລັບ cake ໄດ້: ເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 350 ອົງສາ. ໄລ່ເຂົ້າຕົ້ມເຂົ້າຫນົມຫວານດ້ວຍເຈ້ຍ parchment. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ຄີມ້ໍາມັນ 3/4 ຈອກມີນ້ໍາຕານ 1/4 ຈອກຈົນປານກາງແລະມີກິ່ນຫອມ. ເພີ່ມເລດໂກເລດທີ່ເຢັນລົງແລະຕີໄຂ່ໄຂ່ຫນຶ່ງໃນເວລາຫນຶ່ງ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ຕີ ໄຂ່ຂາວ ແລະເກືອເກືອຈົນກ່ວາສີຂາວຕິດກັບ beater. ໃສ່ນ້ໍາຕານ 1/4 ຈອກແລະຕີຈົນກ່ວາຮູບແບບ ສູງສຸດ .
- ເຮັດໃຫ້ປະສົມຊັອກໂກແລດຊ້າລົງໂດຍການຊຸກຍູ້ 1/3 ຂອງຄົນຂາວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ລະມັດລະວັງ, ຂື້ນໃນສີຂາວທີ່ຍັງເຫຼືອ. ສະກັດຂີ້ຝຸ່ນໃນໄລຍະ batter ແລະ, ລະມັດລະວັງ, fold ມັນໂດຍບໍ່ມີການຫຼຸດລົງປະລິມານ.
- ງາມເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມກະກຽມແລະປຸງແຕ່ງອາຫານ 12-15 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາ cake ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະດຶງອອກຈາກທັງສອງດ້ານ. ບໍ່ຄວນ overbake. ເຮັດຄວາມເຢັນສອງສາມນາທີໃນແຖບສາຍແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ຫມຶກ. ເອົາເຈ້ຍ parchment ແລະໃຫ້ເຢັນຫມົດ.
- ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ: ໃນຂະນະດຽວ, ວາງ 10 ອໍຂອງໂກເລດໃນໂຖປັດສະວະ heatproof. ເອົາຄີມໃຫ້ຕົ້ມໃນເຕົາໄມໂຄເວຟຫຼືໃສ່ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມແລະຂຸດລົງໃນໂກເລດ. ກວມເອົາຖົງຢາງແລະໃຫ້ຢືນ 10 ນາທີ. ເພີ່ມ rum ແລະ vanilla ແລະ stir ຈົນກ່ວາລຽບ. ຕູ້ເຢັນ 1 ຊົ່ວໂມງ. ໃນເວລາທີ່ເຢັນ, whip ຕື່ມຂໍ້ມູນຈົນກ່ວາປະລິມານໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທົ່າ.
- ສະພາແຫ່ງ: ຕັດເຄ້ກໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະວາງເຄິ່ງຫນຶ່ງໃນ rack. ຂະຫຍາຍການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ cake ແລະເທິງກັບເຄິ່ງ cake ທີ່ຍັງເຫຼືອ. ຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ສໍາລັບ glaze: ໃນຂະນະດຽວ, ສະຖານທີ່ 7 ອໍຊັອກໂກແລດ, ມັນເບີແລະເຂົ້າສາລີໃນໂຖປັດສະວະ microwaveable. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເຕັມເວລາ 1 ນາທີ. ເພີ່ມ vanilla ແລະ stir ຈົນກ່ວາ melted ແລະລຽບ. ໃຫ້ເຢັນ 10 ນາທີ.
- ກໍານົດ rack ທີ່ຖື cake ໃນໄລຍະແຊ່ເພື່ອຈັບ drips. ຖືກ້ອນ 2 ນິ້ວຂ້າງເທິງຂອງເຄ້ກ, ຈົ່ງຫຼີກເວັ້ນການໃສ່ເກືອຢ່າງສມ່ໍາສະເຫມີ, ໂດຍໃຊ້ spatula ເພື່ອປົກປິດດ້ານຂ້າງ, ຖ້າຈໍາເປັນ. ຕູ້ເຢັນ 20 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ glaze ຖືກກໍານົດ.
- cake ນີ້ແມ່ນອຸດົມສົມບູນຫຼາຍ. ຕັດເຂົ້າໄປໃນ 5 ແຖວ 7 ແຖວສໍາລັບຈໍານວນທັງຫມົດ 35 ໂຕນຂະຫນາດນ້ອຍ. Refrigerate leftovers
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 920 |
| ໄຂມັນລວມ | 70 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 41 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 21 ກໍາ |
| Cholesterol | 211 mg |
| ໂຊດຽມ | 282 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 59 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 8 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 12 g |