ຊີ້ນງົວແລະ broccoli ຜັກບົ່ວນີ້ແມ່ນ delicious ຫຼາຍກ່ວາສະບັບພາສາຈີນ, ມີລົດຊາດທີ່ມີຄວາມເລິກຫຼາຍກວ່າແລະມີອາຫານເລັກນ້ອຍຫຼາຍກວ່າເກົ່າ (ນີ້ສາມາດປັບຕົວຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ).
ຊີ້ນງົວແມ່ນຖືກຕັດບາງໆແລະເຮັດໃຫ້ຂົ້ວໄວແລະງ່າຍດາຍພ້ອມກັບ broccoli, pepper ສີແດງແລະເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ແຊບດີ. ຂີ້ເຜີ້ງກໍ່ເຮັດວຽກຢູ່ໃນອາຫານນີ້, ຍ້ອນວ່າມັນດູດຊຶມນ້ໍາຊອດຢ່າງເຕັມສ່ວນແລະສະຫນອງການຊ່ວຍເຫຼືອທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງໄຂມັນ.
ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍ ເຂົ້າ jasmine ແປ້ງທໍາມະດາ ສໍາລັບອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍອາຫານອາຫານໃນອາຊີທີ່ຄອບຄົວຂອງທ່ານຈະຮັກ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/3 ກັບ 1 ປອນ steak ຊີ້ນງົວ (ຫຼືຕັດອື່ນໆ)
- 2 ກັບ 3 ນ້ໍາຜັກຜັກບົ່ວ
- 1 ຜັກບົ່ວ (ຫລື 1/4 ຈອກຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວລະອຽດ)
- 3 ກັບ 4 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຜັກດີ)
- 2 ຈອກຂີງ (ຂະຫນາດນ້ອຍລົງແລະຊອຍໃຫ້ບາງໆເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນທີ່ຄ້າຍຄືກັນ)
- 3 ຈອກ sherry (ຫຼື sherry ປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ)
- 1 ຫົວ broccoli ຂະຫນາດກາງ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນ florets ຂະຫນາດນ້ອຍ)
- 1 ເມັດສີແດງ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆ)
- 1 ເມັດແປ້ງກາເຟ (ປະສົມໃນ 3 ບ່ວງນ້ໍາເຢັນ)
- 1 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາມັນງາ
- ສໍາລັບ Marinade ໄດ້:
- ຊ້ອນສົ້ມ 3 ຊ້ອນໂຕ໊ະ
- 1 ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານ
- cornstarch 1 ບ່ວງກາເຟ
- ສໍາລັບແກງຜັກທຽມ:
- 1/2 ຊ້ອນແກງຫຼັກຊັບ
- ້ໍາເຜີ້ງ 3 ຊ້ອນໂຕ໊ະ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາປາ
- 1 ກັບ 2 ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານ້ໍາຕານ (ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ)
- 1 ຫາ 2 ຊໍ່ສີແດງ (ຕົ້ມ, 1/2 ຫາ 3/4 ບ່ວງກາເຟຜັດຕົ້ມຜັກຂັດ, ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕັດແປ້ງກ່ຽວກັບຄວາມສະຫງົບ (ໃນມຸມມອງ) ເຂົ້າໄປໃນແຖບ 2 ຫາ 3 ນິ້ວຍາວແລະໃສ່ໃນໂຖ.
- ເຮັດ marinade ໂດຍການປະສົມເຂົ້າຫນຽວ, ້ໍາຕານ້ໍາຕານ 2 ບ່ວງກາເຟ, ແລະ cornstarch 1 ບ່ວງກາເຟ, stirring ດີທີ່ຈະລະລາຍນໍ້າຕານ.
- ງາມນີ້ໃນໄລຍະຊີ້ນງົວແລະ toss. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ເຮັດໃຫ້ຊອດຊຸບຜັກທຽມໂດຍການປະສົມເຂົ້າໃນຖ້ວຍຫຼືຖ້ວຍນ້ໍາຂະຫນາດນ້ອຍ 1/2 ຈອກຊອດ, ນ້ໍາມັນຫອມ, ນ້ໍາປາ, 1 ກັບ 2 ບ່ວງກາເຟ, ນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ແລະຊໍ່, stirring ດີທີ່ຈະລ້າງນໍ້າຕານ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ຮ້ອນ wok ຫຼືແຊ່ frying ຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມນ້ໍາມັນຜັກແລະ swirl ປະມານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມຈືດ / ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ແລະຂີງ. ໃສ່ນ້ໍາມັນ 1 ນາທີເພື່ອປ່ອຍກິ່ນຫອມ.
- ເພີ່ມຊີ້ນງົວດ້ວຍນ້ໍາຕານ. ໃສ່ນ້ໍາຕານຈົນກ່ວານ້ໍາຕານ, 4 ຫາ 5 ນາທີ. ເພີ່ມ sherry ໃນເວລາທີ່ທ່ານ stir fry ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແຊ່ຊຸ່ມຊື່ນ.
- ຕື່ມການ broccoli ແລະ pepper ສີແດງເພີ່ມເຕີມ stir-fry sauce. ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກາງແລະປຽກ 5 ນາທີ, stirring ບາງຄັ້ງ, ຈົນກ່ວາຜັກໄດ້ຫຼຸດລົງແຕ່ຍັງຄົງຮັກສາບາງ crunch.
- ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາເຂົ້າກັນແລະນ້ໍາປະສົມກັນ. ເອົາເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຜະລິດເຂົ້າຫນົມຫວານເພື່ອສະແດງໃຫ້ເຫັນຊອດແຊ່. ຕື່ມການປະສົມປະລິມານນ້ໍາເຂົ້າແລະນ້ໍາປະສົມກັບຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, stir fry ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຮ່ວມກັນ.
- ປິດຄວາມຮ້ອນແລະຂີ້ຝຸ່ນໃນນ້ໍາມັນງຽບ. Taste ການທົດສອບອາຫານ. ຖ້າບໍ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫຼືມີກິ່ນຫອມພຽງພໍ, ເພີ່ມນ້ໍາປາຕື່ມອີກຈົນກ່ວາລົດຊາດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ຖ້າມີນ້ໍາຕານເກີນໄປສໍາລັບລົດຊາດຂອງທ່ານ, ຕື່ມນ້ໍາຜຶ້ງຫຼືນ້ໍາມັນຈອກ. ຖ້າບໍ່ຫວານພຽງພໍ, ຕື່ມ້ໍາຕານຫຼາຍ. ເພີ່ມຊິລີເພີ່ມເຕີມສໍາລັບຄວາມຮ້ອນຫຼາຍ.
- ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍເຂົ້າຈ້າວຂອງໄທຫລາຍມາຍ. ຍັງສາມາດຮັບປະນ້ໍາຊອດໄກ່ໃນໄທສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກມັນເຜັດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 468 |
| ໄຂມັນລວມ | 20 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,357 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 42 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 33 ກໍາ |