Creamy Lobster Newburg

ໃຊ້ສູດນີ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີເນື້ອຫມູ Newburg ມີລົດຊາດຫວານ. ມັນປະກອບມີໄຂ່, ແປ້ງ, ມັນເບີ, sherry ແລະຫມາກພ້າວເຂົ້າໃນອາຫານທີ່ຫນ້າແປກບໍ່ດີ. ທ່ານສາມາດໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍນ້ໍາຊອດຂອງມັນໃນແກະສະຫມຸນໄພຫລືຈຸດເດືອດສໍາລັບອາຫານທະເລທີ່ພິເສດຫຼາຍ.

ສູດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
Lobster Newburg With Rice

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 1/3 ຈອກໍາມັນເບີ
• 2 ບ່ວງ flour ທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດ
• 2 ຈອກ
• ເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ (ເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຄີມເຄິ່ງຫນຶ່ງ) ຫຼືສີຄີມອ່ອນໆ
• 4
• ຫມາກໄຂ່ຫລັງໄຂ່ (ເລັກນ້ອຍຖືກຕີ)
• 2 ຈອກເນື້ອແກ່ນຫມາກເຜັດ (ຜັກສີນ້ໍາຕານ)
• 1/4 ຖ້ວຍ sherry ແຫ້ງ
• ນ້ໍານາວ 2 ບ່ວງກາເຟ
• 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
• ທາງເລືອກ: parsley (ຟັກລະອຽດສໍາລັບ garnish)

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາມັນເບີໃນຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະປຸງແຕ່ງໃນແປ້ງ. ສັ່ນປະສົມສໍາລັບປະມານສອງນາທີ.
2. ຄ່ອຍໆ stir ໃນເຄິ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະ stir ປະສົມຈົນກ່ວາ sauce thickens.
3. ໃສ່ໃນຈໍານວນຫນ້ອຍໆຂອງຊ້ໍາຊ້ໍາຊ້ໍາຊ້ອນເຂົ້າໄປໃນຫົວນົມໄຂ່ທີ່ຖືກຕີ. ບໍ່ໃຫ້ພວກເຂົາ scramble, ແຕ່ພຽງແຕ່ປະກອບສ່ວນຜະລິດຕະພັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກັບຄືນໄປບ່ອນວ່າການປະສົມ mix.hot ຮ້ອນ.
4. ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ, stirring ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢູ່ສະເຫມີສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງນາທີ.

1. ເພີ່ມຫມາກພ້າວ, sherry, ນ້ໍາຈືດ, ແລະເກືອ. ສືບຕໍ່ທີ່ຈະໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນການປະສົມແຕ່ບໍ່ຕົ້ມມັນ.
2. ໃຫ້ບໍລິການໃນແກະສະຫມອງທີ່ມີອາກາດຮ້ອນປວດຫຼືຫຼາຍກວ່າ ຈຸດເຫຼົ້າແວງ .

ປະຫວັດຂອງ Lobster Newburg

Lobster Newburg ແມ່ນອາຫານທະເລອາເມລິກາທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ການປ່ຽນແປງອື່ນໆສາມາດປະກອບມີໂກເມັກແລະ Cayenne pepper, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າໃນສູດນີ້.

ອາຫານດັ່ງກ່າວແມ່ນມາຈາກປີ 1876 ເມື່ອ Ben Wenberg ສະແດງອາຫານໃຫ້ຜູ້ຈັດການຮ້ານອາຫານໃນນິວຢອກ. Wenberg ເປັນຫົວຫນ້າທະເລ. ອາຫານໄດ້ຖືກ refined ໂດຍ chef ໄດ້, Charles Ranhofer, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ເພີ່ມເຂົ້າໃນເມນູພາຍໃຕ້ moniker Lobster à la Wenberg. ຈາກນັ້ນ, ມັນກໍ່ເອົາໄປ. ມັນເປັນເວລາຫຼາຍຈົນມີຄວາມບໍ່ເຫັນດີລະຫວ່າງ Wenberg ກັບຜູ້ຈັດການ, Charles Delmonico. ອາຫານໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກເມນູ, ເຖິງແມ່ນວ່າລູກຄ້າຍັງຮ້ອງຂໍໃຫ້ມັນ. ການນໍາໃຊ້ຕົວເລກ - ຫຼືການຈັດລຽງຂອງຕົວອັກສອນ, ມັນໄດ້ຖືກ recast ເປັນ Lobster Newburg. ຍັງມີຊື່ສຽງ, ຊື່ທີ່ຕິດກັບອາຫານແລະມັນໄດ້ກາຍເປັນຫມູ່. ອາຫານທີ່ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນຮ້ານອາຫານ.

ໃນເວລາທີ່ສູດໄດ້ຖືກພິມຄັ້ງທໍາອິດໃນປີ 1894, ມັນໄດ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ໄກ່ຂົ້ວຖືກຕົ້ມຢ່າງເຕັມສ່ວນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຂົ້ວໃນເບີແຫຼມ. ຕໍ່ໄປ, ຊີ້ນໄດ້ຖືກເຜົາໃນຄີມແລະຫຼຸດລົງໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງຫຼັງຈາກທີ່ Madeira ເຫລົ້າທີ່ເຮັດເພີ່ມ.

Lobster Newburg ແມ່ນຄ້າຍຄືກັບອາຫານ Lobster Thermidor. ອາຫານນັ້ນປະກອບມີຊີ້ນງົວທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍໄຂ່, sherry, ແລະ cognac. ມັນເກີດຂື້ນພາຍໃນເວລາດຽວກັນ.

More Lobster Recipes to Try

Lobster Rolls

Lobster Bisque

Lobster Corn Chowder

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	354
ໄຂມັນລວມ	25 ກໍາ
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	14 ກໍາ
Unsaturated Fat	8 ກໍາ
Cholesterol	265 mg
ໂຊດຽມ	574 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	15 g
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	1 g
ໂປຣ​ຕີນ	18 ກໍາ

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)