ນີ້ແມ່ນ stew ທີ່ມີລົດຊາດ, ເຮັດດ້ວຍ shanks ຊີ້ນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດແລະໂຫຼດຂອງຜັກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ສູດນີ້ໃຊ້ celery, ຜັກບົ່ວ, ສາລີ, ຫມາກຖົ່ວ lima, ມັນຕົ້ນ, ແລະ turnips.
shanks ຊີຟອງບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າກະດູກແກງ. ພວກມັນປະກອບມີຊີ້ນ, ໄຂມັນ, ແລະກະດູກແລະມີລາຄາຖືກ. ພວກເຂົາເຈົ້າຈະເພີ່ມກິ່ນແລະຮ່າງກາຍກັບ stew hearty ນີ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທ່ານຈະມີຂັ້ນຕອນຂອງການຖອນຊີ້ນເພື່ອຖິ້ມກະດູກແລະໄຂມັນເກີນໃນໄລຍະຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາຊໍ່ຊີ້ນງົວ, ຫຼືທ່ານຢາກຈະຂ້າມຂັ້ນນັ້ນໃຫ້ໃຊ້ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວປະມານ 1 ປອນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ຫາ 3 ຊໍ່ງົວ, ປະມານ 2 ປອນ
- 3 ຈອກຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ
- 1 (105 ອໍ) ສາມາດຍ່ອຍແກງຜັກບົ່ວຝຣັ່ງ
- 4 ຈອກນ້ໍາ
- 1/2 ກັບ 3/4 ຈອກ celery (ແລ້ວແລ້ວ)
- 1/2 ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ (ຟັກ)
- 2 carrots ຂະຫນາດກາງ (ປະມານ 1 ຫາ 1 1/2 ຖ້ວຍ)
- 2 ຫາ 3 ຜັກທຽມຂະຫນາດກາງ (ສີແດງ, ປອກເປືອກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 1/2 ນິ້ວ, ປະມານ 2 ຫາ 2 1/2 ຈອກ)
- 1 ຜັກບົ່ວຂາວຂະຫນາດກາງ (ກ້ອນ, ປະມານ 1 ຈອກ)
- 1/2 ຈອກແກ່ນສາລີແຊ່ແຂໍງ
- Optional: 1/2 cup beans lima frozen (or limas baby)
- ທາງເລືອກ: 12 ຈອກຈອກພາສາອັງກິດແຊ່ແຂງ
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- ເກືອ 1/2 ບ່ວງກາເຟເກືອຕາມລະດູ (ຫຼື
- Creole seasoning )
- 1/4 ຖ້ວຍກາເຟຖົ່ວດິນ pepper ສີດໍາ
- 4 ເມັດແປ້ງ
- 3 ບ່ວງນ້ໍາເຢັນ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນຫຼັກຊັບຫຼືເຕົາອົບທີ່ໂຮໂລໂກ, ສົມທົບກັບແກງຊີ້ນງົວ, ແກງ, ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ນ້ໍາ, ຜັກຫົມແລະຜັກບົ່ວ. ເອົາມາໃຫ້ກັບອາຈົມແລະແຕ່ງກິນໃນເວລາ 10 ນາທີ. ກວມເອົາແລະແຕ່ງກິນໃນໄລຍະທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕໍ່າປະມານ 45 ຫາ 60 ນາທີ.
- ຕື່ມການ carrots, ມັນຝະລັ່ງ, ແລະ turnip ສີຂາວກັບຫມໍ້. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 20 ນາທີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ.
- ເອົາຊີ້ນງົວອອກແລະຕັດມັນຂຶ້ນ. ຖິ້ມໄຂມັນແລະກະດູກ. ໃຫ້ກັບຄືນມາຈາກຊີ້ນງົວທີ່ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັກຊັບ.
- ຕື່ມເຂົ້າສາລີ, ຫມາກຖົ່ວ Lima, ແລະຜັກບົ່ວເພື່ອການເກັບຮັກສາ. ກວມເອົາແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບປະມານ 45 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາຫມາກຖົ່ວ Lima ແມ່ນອ່ອນໂຍນ.
- ເພີ່ມຣາວ, ຖ້າໃຊ້.
- ສົມທົບກັບຝຸ່ນແລະນ້ໍາແລະເຮັດໃຫ້ມັນເຮັດໃຫ້ເປືອກລຽບ; ກະຕຸ້ນມັນເຂົ້າໃນການປະສົມ stew.
- ສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນ, stirring ບາງຄັ້ງສໍາລັບປະມານ 10 ຫາ 20 ນາທີ, ຈົນກ່ວາຫນາ.
- ລົດຊາດແລະດັດປັບອາກາດ.
ຄໍາແນະນໍາ
stew ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ຄົບຖ້ວນສົມບູນໃນຫມໍ້, ແຕ່ທ່ານອາດຈະຕ້ອງເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍສະຫຼັດສີຂຽວໃບຂຽວເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນມີສີຂຽວແລະສີ. ເຂົ້າຈີ່ຫລືມ້ວນຂີ້ເຫຍື້ອຍັງມີຄວາມສຸກທີ່ຈະມີອາຫານຄອກ. ສາມາດໄດ້ຮັບການສະຫຼັດຊີ້ນງົວທີ່ມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງທີ່ມີສີເຫຼືອງຫຼືເບຍ stout.
ທ່ານສາມາດແກ້ໄຂສູດນີ້ສໍາລັບຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ເພີ່ມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ (ຍົກເວັ້ນຖົ່ວ) ໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນ. ເພີ່ມຣາວກັບແກງປະມານ 20 ນາທີກ່ອນທີ່ມັນຈະກຽມພ້ອມແລະເອົາກະດູກແລະໄຂມັນອອກກ່ອນທີ່ຈະຫນາ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 723 |
| ໄຂມັນລວມ | 25 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 12 g |
| Unsaturated Fat | 9 ກໍາ |
| Cholesterol | 135 mg |
| ໂຊດຽມ | 932 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 70 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 8 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 54 ກໍາ |