ປະຕິບັດຕາມຕາຕະລາງສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ສົມບູນທຸກຄັ້ງ
ບໍ່ມີຫຍັງເວົ້າວ່າ summer ຄື grilling ນອກ. ແລະບໍ່ວ່າມັນເປັນ steak ຫນາ, ຫມູຊີ້ນຫມູ , ໄກ່, ຫຼືປາບາງສ່ວນຂອງມັນສາມາດລາຄາແພງໄດ້, ດັ່ງນັ້ນການຮູ້ຈັກເວລາທີ່ຈະແຕ່ງກິນແຕ່ລະປະເພດຂອງຊີ້ນຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານແມ່ນສໍາຄັນ. ບໍ່ມີຫຍັງທີ່ຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າກ່ວາ overcooking ວ່າ porterhouse pricy! ທ່ານຍັງຕ້ອງການໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄກ່, Hamburgers ແລະອາຫານທະເລຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງເຕັມສ່ວນກັບອຸນຫະພູມພາຍໃນທີ່ປອດໄພກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ບໍ່ວ່າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ອາຍແກັສຫຼືຖ່ານໄຟຖ່ານ, ປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນສອງສາມຄັ້ງໃນເວລາທີ່ grilling ແລະຮູ້ໄລຍະເວລາທີ່ຈະແຕ່ງກິນສະບຽງອາຫານສະເພາະໃດຫນຶ່ງຈະຊ່ວຍຮັບປະກັນຜົນໄດ້ຮັບທີ່ເປັນຜົນສໍາເລັດ.
ຂັ້ນຕອນເພື່ອຄວາມສໍາເລັດ
Grilling ອາດເບິ່ງຄືງ່າຍໆຄືການຖິ້ມຊີ້ນໃນຊີ້ນຫມໍ້ຮ້ອນ, ແຕ່ມັນກໍ່ມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງຫຼາຍກວ່ານີ້, ແລະມີຄໍາແນະນໍາຫນ້ອຍຫນຶ່ງທີ່ຄວນຈະຢູ່ໃນໃຈກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນ. ຫນ້າທໍາອິດ, ມັນແມ່ນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເຮັດຄວາມສະອາດແກງ, ໃຊ້ແປງທີ່ມີແຂນແຂ້ວແຂງຫຼືສິ້ນເປືອກອອກຈາກຟໍ, ເພື່ອເອົາຝຸ່ນທີ່ເຫລືອ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານຄວນນ້ໍາມັນເຂົ້າຈີ່ກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມຊີ້ນ. ເມື່ອທ່ານວາງອາຫານໃນ grill ຮູ້ບຸນຄຸນ, ໃຫ້ຊີ້ນຢືນ, ກວມເອົາຫຼືບໍ່, ຈົນກ່ວາມັນປ່ອຍອອກມາເມື່ອໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍກ່ອນທີ່ຈະ flipping ຫຼືການເຄື່ອນຍ້າຍປະມານ. ທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມີເຄື່ອງຫມາຍທີ່ດີທີ່ສຸດກ່ຽວກັບຊີ້ນ.
ເມື່ອກິນອາຫານແລ້ວ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນ; ຊີ້ນປີ້ງໄກ່ເຊັ່ນຫມູ, ຫມູຊີ້ນ, ຫວານ, ແລະໄກ່ຄວນມີເວລາທີ່ຢືນຫຼັງຈາກທີ່ຂວດທີ່ເຮັດໃຫ້ອຸນຫະພູມພາຍໃນໄດ້ນ້ອຍລົງແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ຖືກແຈກຢາຍ.
ເອົາອາຫານໃສ່ແຜ່ນສະອາດ (ບໍ່ແມ່ນແຜ່ນທີ່ທ່ານນໍາໃຊ້ກັບຊີ້ນ), ກວມເອົາຢ່າງກວ້າງຂວາງດ້ວຍໃບມ່ວງ, ແລະໃຫ້ຢືນຢູ່ໃນເວລາ 5 ນາທີ.
ມັນທັງຫມົດກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນໄດ້
ຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ຖ່ານໄຟຖ່ານໄຟ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຖ່ານຫີນຫຸ້ມດ້ວຍຂີ້ເທົ່າຂີ້ເຖົ່າກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານ. ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຊີ້ນ, ໄກ່ແລະປາຄວນໄດ້ຮັບການເຜົາໃນອ່າງເປືອກກາງເຊິ່ງຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານສາມາດຈັບມືຂອງທ່ານປະມານ 5 ນິ້ວຈາກຕົມໄວ້ 5 ຫາ 7 ວິນາທີກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຕ້ອງດຶງມັນອອກ.
Steaks ສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງກັບການບໍລິຫານທີ່ຕ້ອງການ, ແຕ່ວ່າສໍາລັບ ເຫດຜົນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ , ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກເຂົາມີຢ່າງຫນ້ອຍ 140 F, ຫຼືຂະຫນາດກາງທີ່ຫາຍາກ. ຫມູແລະແກະສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໃຫ້ 145 F, ອີງຕາມຂໍ້ມູນທີ່ອອກໂດຍ USDA. ຊີ້ນທີ່ມີຊີວິດ - ບໍ່ວ່າຈະເປັນຊີ້ນງົວ, ໄກ່ງວງ, ຫຼືໄກ່ - ຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງເປັນ 165 F ເພື່ອຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ.
Grilling Charts
ເວລາຂັດຂື້ນແມ່ນຂຶ້ນກັບປັດໃຈຈໍານວນຫນຶ່ງ: ປະເພດອາຫານ, ຄວາມຫນາແລະຄວາມຕ້ອງການຂອງມັນ. ເມື່ອທ່ານຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຊ່ອງຫວ່າງເຫຼົ່ານີ້ທ່ານກໍ່ສາມາດຄິດໄລ່ໄລຍະເວລາທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເກັບຮັກສາສະບຽງອາຫານໃນຊີ້ນຫມູ; ພວກເຮົາເວົ້າວ່າ "ປະມານ" ເພາະວ່າເວລາບໍ່ແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະພິຈາລະນາຖ້າອາຫານຖືກເຮັດ. ມີເຕັກໂນໂລຢີຊີ້ນ - ຫຼືແມ້ກະທັ້ງການກວດສອບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ປະຈຸບັນມາກັບເຕົາໄຟຫຼາຍທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ໄຮ້ສາຍຜ່ານ app ໃນໂທລະສັບຂອງທ່ານ - ແມ່ນມີປະໂຫຍດຫຼາຍແລະຈະສະຫນອງວິທີການ foolproof ເກືອບທົດສອບການບໍລິການ.
ວ່າໄດ້ຖືກກ່າວວ່າ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຕາຕະລາງທີ່ແຕກຕ່າງກັນເປັນຄູ່ມືເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານຮັບໃຊ້ອາຫານທີ່ດີເລີດທຸກຄັ້ງ.
Grilling Beef
ມີວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນເວລາທີ່ grilling steaks ທຽບກັບ grilling roasts. ໃນການສ້າງຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ດີງາມແລະເຄື່ອງຫມາຍການໄຟຟ້າທີ່ສະແດງຢູ່ໃນເຕົາອົບ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກັ່ນຫນ້າທໍາອິດ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າປຸງແຕ່ງອາຫານສັ້ນໆໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນສູງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ພາຍໃນອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມ - ໂດຍບໍ່ມີການຂີ້ເຫຍື້ອນອກເຕົາອົບຄວນໄດ້ຮັບການເຄື່ອນຍ້າຍໄປສູ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າກວ່າຈົນກ່ວາຄວາມສາມາດທີ່ຕ້ອງການໄດ້ຖືກບັນລຸ.
ສຽງຄວນຈະໃຊ້ເວລາ 2 ນາທີສໍາລັບ steak 1 ນິ້ວຫນາແລະ 4 ນາທີສໍາລັບຫນາ 1 1/2 ຫາ 2 ນິ້ວ. (ໄລຍະເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບ steak ປະກອບມີເວລາ searing ແລະ steaks ຄວນໄດ້ຮັບການ flipped ເຄິ່ງເວລາຜ່ານການປຸງແຕ່ງທີ່ໃຊ້ເວລາ.) ຄວາມຫນາ steak ສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ລະບຸໄວ້ແມ່ນ 1 ນິ້ວ - ພຽງແຕ່ຕື່ມ 5 ນາທີທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບທຸກໆ 1/2 ນິ້ວຂອງຄວາມຫນາ. ສໍາລັບ roasts, ເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນຄວາມຮ້ອນທາງອ້ອມ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເອົາຊີ້ນໄປຂ້າງຂອງໄຟແລະບໍ່ຢູ່ຂ້າງເທິງ. roast ຄວນຈະເປັນໄຂມັນຂ້າງຂຶ້ນ; ໃຊ້ເຕັກໂນໂລຊີຊີ້ນເພື່ອທົດສອບການບໍລິໂພກ.
| ຕັດ | ຄວາມຫນາ / ນ້ໍາຫນັກ | ຫາຍາກ (125 ເອັມ) | ຂະຫນາດກາງ (140 ຟ) | ດີ (170 F) |
|---|---|---|---|---|
| New York Strip | 1 ນິ້ວ | 8 ເຖິງ 10 ນາທີ | 10 ເຖິງ 12 ນາທີ | 12 ຫາ 14 ນາທີ |
| Ribeye | 3/4 ນິ້ວ | 5 ເຖິງ 7 ນາທີ | 7 ເຖິງ 9 ນາທີ | 9 ເຖິງ 11 ນາທີ |
| Porterhouse, top loin, tenderlion, sirloin | 1 ນິ້ວ | 6 ຫາ 7 ນາທີ | 7 ເຖິງ 9 ນາທີ | 9 ເຖິງ 11 ນາທີ |
| Steak flank | 1 ຫາ 1 1/2 ປອນ | 10-15 ນາທີ | 15 ເຖິງ 19 ນາທີ | 19 ຫາ 23 ນາທີ |
| Brisket | 5-6 ປອນ | 2 1/2 ເຖິງ 3 ຊົ່ວໂມງ | ||
| Rib roast | 4-6 ປອນ | 1 1/4 ເຖິງ 2 1/4 ຊົ່ວໂມງ | 2 1/4 ເຖິງ 2 3/4 ຊົ່ວໂມງ | 2 3/4 ເຖິງ 3 1/4 ຊົ່ວໂມງ |
| ດ້ານເທິງ | 4-6 ປອນ | 1 1/4 ເຖິງ 1 3/4 ຊົ່ວໂມງ | 1 1/4 ເຖິງ 2 1/4 ຊົ່ວໂມງ | 2 ເຖິງ 2 1/2 ຊົ່ວໂມງ |
| ຕາຂອງຮອບ | 2 ເຖິງ 3 ປອນ | 50 ນາທີເຖິງ 1 1/4 ຊົ່ວໂມງ | 1 1/4 ເຖິງ 1 3/4 ຊົ່ວໂມງ | 1 3/4 ຫາ 2 ຊົ່ວໂມງ |
| ຕາບອດ | 4-6 ປອນ | 1 ຫາ 1 1/2 ຊົ່ວໂມງ | 1 1/2 ກັບ 2 ຊົ່ວໂມງ | 2 ເຖິງ 2 1/2 ຊົ່ວໂມງ |
| Roasted Sirloin (Boneless) | 4-6 ປອນ | 1 1/2 ກັບ 2 ຊົ່ວໂມງ | 2 ເຖິງ 2 1/2 ຊົ່ວໂມງ | 2 1/2 ເຖິງ 3 ຊົ່ວໂມງ |
| Half tenderloin | 2 ເຖິງ 3 ປອນ | 45 ເຖິງ 60 ນາທີ | ||
| Whole tenderloin | 4-6 ປອນ | 50 ນາທີເຖິງ 1 1/2 ຊົ່ວໂມງ | ||
| Tri-Tip | 3 ຫາ 5 ປອນ | 1 ເຖິງ 1 3/4 ຊົ່ວໂມງ | 1 3/4 ເຖິງ 2 1/4 ຊົ່ວໂມງ | 2 1/4 ເຖິງ 2 3/4 ຊົ່ວໂມງ |
ແນ່ນອນ, ບັນຊີລາຍຊື່ນີ້ຈະບໍ່ຄົບຖ້ວນໂດຍບໍ່ມີການກ່າວເຖິງຫມາຮ້ອນແລະ Hamburg. ຫມາຮ້ອນທີ່ສຸດແມ່ນຖືກຫຸ້ມໄວ້ແລ້ວແລ້ວ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາພຽງແຕ່ຕ້ອງໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ສອງສາມນາທີ (5 ຫາ 7) ໃນເຕົາໄຟເພື່ອໃຫ້ຮ້ອນແລະນ້ອຍ. ຮໍາບ້າຄວນຖືກເກັບໄວ້ໃນຄວາມຮ້ອນສູງໃນເວລາ 2 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມອີກ 2 ຫາ 3 ນາທີສໍາລັບທຸກໆລະດັບຂອງການບໍລິໂພກ (ສະນັ້ນໃຫ້ເພີ່ມປະມານ 4 ນາທີສໍາລັບອາກາດຂະຫນາດກາງແລະ 6 ນາທີ).
Grilling Pork
ຊໍ່ຫມູແລະຊີ້ນຄວາຍຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນໂດຍກົງ (ເຖິງແມ່ນວ່າການຕັດທີ່ຫນາຈະສາມາດເຄື່ອນຍ້າຍໄປສູ່ຄວາມຮ້ອນທາງອ້ອມເພື່ອເຮັດສໍາເລັດການປຸງແຕ່ງອາຫານ) ແລະຖືກສົ່ງຜ່ານເຄິ່ງກາງ. Roasts ຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຈາກຄວາມຮ້ອນທາງອ້ອມ, ໃສ່ໄຂມັນຂ້າງຂ້າງ, ແລະປຸງແຕ່ງກັບຂະຫນາດກາງ (versus ເຮັດໄດ້ດີ) ສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດ. ສໍາລັບການປະກອບອາຫານ, ແຕ່ງກິນຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ steak (ລວມທັງ searing) ຈົນກ່ວາອຸນຫະພູມພາຍໃນເຖິງ 145 F.
| ຕັດ | ຄວາມຫນາ | ເມື່ອເຕັມປຸງແລ້ວ | ຂະຫນາດກາງ (145 ຟ) | ດີ (170 F) |
|---|---|---|---|---|
| Chops | 3/4 ເຖິງ 2 ນິ້ວ | 10 ເຖິງ 12 ນາທີ | 14 ເຖິງ 19 ນາທີ | |
| ໄກ່, ກະດູກ, ບ່າ | 1 1/4 ເຖິງ 1 1/2 ນິ້ວ | 35 ເຖິງ 40 ນາທີ | 40 ຫາ 45 ນາທີ | |
| Blade steak | 1/2 ນິ້ວ | 10 ເຖິງ 12 ນາທີ | 12 ຫາ 14 ນາທີ | |
| ເຂົ້າຈີ່ຢ່າງເຕັມທີ່, ຕົ້ມ | 1 ນິ້ວ | 12 ນາທີ | ||
| Boneless portion | 4-6 ປອນ | 1 ເຖິງ 2 ຊົ່ວໂມງ | ||
| ກິນເຂົ້າປ່າ | 5-8 ປອນ | 1 ເຖິງ 2 1/2 ຊົ່ວໂມງ | ||
| ທັງຫມົດກະດູກໃນ ham | 10 ເຖິງ 12 ປອນ | 2 ເຖິງ 2 3/4 ຊົ່ວໂມງ | ||
| ເຕົ້າສລົວຫລືລ້ຽວໄກ່ | 3 ເຖິງ 4 ປອນ | 1 ເຖິງ 2 ຊົ່ວໂມງ | 2 ເຖິງ 3 ຊົ່ວໂມງ | |
| ຂີ້ເຫຍື້ອກະດູກໂລດ | 4-6 ປອນ | 3/4 ເຖິງ 2 ຊົ່ວໂມງ | 2 ເຖິງ 3 ຊົ່ວໂມງ | |
| ປະເທດແບບ ribs ປະເທດ | 3 ເຖິງ 4 ປອນ | 1 1/4 ເຖິງ 1 1/2 | ||
| Spareribs or loin back ribs | 3 ເຖິງ 4 ປອນ | 1 1/4 ຊົ່ວໂມງ | ||
| ເຕົາອົບໄກ່ເທິງສຸດດຽວ, ບໍ່ດີ | 2 ເຖິງ 4 ປອນ | 3/4 ເຖິງ 1 1/4 ຊົ່ວໂມງ | 1 1/4 ເຖິງ 1 1/2 ຊົ່ວໂມງ | |
| roast loin ດ້ານເທິງ double, boneless | 3 ຫາ 5 ປອນ | 1 1/2 ເຖິງ 1 3/4 ຊົ່ວໂມງ | 1 3/4 ເຖິງ 2 1/2 ຊົ່ວໂມງ |
Grilling Poultry
ໃນເວລາທີ່ມັນແມ່ນການກິນປະເພດສັດປີກ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຍົກເວັ້ນນົກທັງຫມົດຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຈາກຄວາມຮ້ອນໂດຍກົງ. ກະທິສັດປີກເຄິ່ງເວລາຜ່ານການປຸງແຕ່ງທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະຖ້າທ່ານກໍາລັງເພີ່ມຊອດກັບໄກ່ຫຼືຕຸ໋ນ, ເຮັດໃນເວລາ 10 ນາທີສຸດທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານົກທັງຫມົດຖືກ defrosted ຢ່າງເຕັມສ່ວນກ່ອນທີ່ຈະ grilling.
| ປະເພດ | ຄວາມຫນາ / ນ້ໍາຫນັກ | ຂະຫນາດກາງ (170 F) | ດີ (180 F) |
|---|---|---|---|
| ນົມໄກ່, ຫມູແລະບໍ່ມີຜິວຫນັງ | 4 ຫາ 5 ອໍແຕ່ລະຄົນ | 10 ເຖິງ 12 ນາທີ | |
| Turkey patties | 3/4 ນິ້ວຫນາ | 10 ເຖິງ 12 ນາທີ | |
| Turkey tiltloin steaks | 4 to 6 ounces each | 10 ເຖິງ 12 ນາທີ | |
| ໄກ່ Broiler, fryer, ທັງຫມົດ | 4 ຫາ 5 ປອນ | 1 3/4 ຫາ 2 ຊົ່ວໂມງ | |
| ຊິ້ນສ່ວນໄກ່ | ຈາກນົກຊະນິດ 3 ຫາ 4 ປອນ | 35 ນາທີ 45 ນາທີ | |
| Turkey ທັງຫມົດ | 10 ເຖິງ 12 ປອນ | 2 ເຖິງ 3 ຊົ່ວໂມງ | |
| ເຕົ້ານົມຕຸລະກີ | 4-6 ປອນ | 1 1/2 ຫາ 2 1/4 ຊົ່ວໂມງ | |
| Turkey drumsticks | 1/2 ເຖິງ 1 1/2 ປອນ | 3/4 ເຖິງ 1 1/4 ຊົ່ວໂມງ | |
| Turkey tenderloin | 1 ນິ້ວ | 14-15 ນາທີ | |
| hens ເກມ Cornish, ທັງຫມົດ | 1 ຫາ 1 1/2 ປອນແຕ່ລະຄົນ | 45 ot 60 ນາທີ |
Grilling Fish and Shellfish
ການປຸງແຕ່ງອາຫານທະເລມັກຈະຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ຕື່ມອີກເປັນຊິ້ນທີ່ສວຍງາມຂອງປາສາມາດໄປຈາກຄວາມຊຸ່ມຊື້ນໃຫ້ແຫ້ງໃນເວລາປະມານຫນຶ່ງນາທີແລະຫອຍເປືອກຈາກອ່ອນໂຍນໃນເວລາສັ້ນໆ. ບໍ່ວ່າທ່ານກໍາລັງກິນຊີ້ນປາຊີ້ນ, ປາ, ປາທັງຫມົດ, ຫຼືຫອຍ, ມັນມີກົດລະບຽບທົ່ວໄປຈໍານວນຫນຶ່ງທີ່ຕ້ອງປະຕິບັດຕາມ: ສໍາລັບປາແລະແກະຊະນິດປາທີ່ໃຊ້ກະປ໋ອງຮ້ອນ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າຫາກວ່າການແຕ່ງກິນປາທັງຫມົດ, grill ໃນໄລຍະທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາໃນຂະນະທີ່ peeled ກຸ້ງ, calamari, ແລະ scallops ຄວນຈະຢູ່ໃນ grill ຮ້ອນ. ໃຫ້ບໍລິການເຕັກນິກຊີ້ນງົວທີ່ມີຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວເປັນຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນມັນກ່ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
| ປະເພດ | ຂະຫນາດ | ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ |
|---|---|---|
| ປາທັງຫມົດ | 1 ນິ້ວຫນາ | 10 ນາທີ |
| 1 ຫາ 1 1/2 ນິ້ວຫນາ | 10-15 ນາທີ | |
| 2 ຫາ 2 1/2 ນິ້ວຫນາ | 20-30 ນາທີ | |
| Fillets | 1/2 ນິ້ວຫນາ | 6 ເຖິງ 8 ນາທີ |
| 3/4 ນິ້ວຫນາ | 8 ເຖິງ 10 ນາທີ | |
| ໄຟແລະຊຸບເຂົ້າຫນົມ | 1 ນິ້ວຫນາ | 10 ນາທີ |
| Cubed (ສໍາລັບ kababs) | 1 ນິ້ວຫນາ | 8 ເຖິງ 10 ນາທີ |
| Lobster, whole | 2 ປອນ | 18 ຫາ 20 ນາທີ |
| Lobster tails | 8 to 10 ounces | 8 ເຖິງ 10 ນາທີ |
| ກຸ້ງ | ຂະຫນາດໃຫຍ່ (10 ຫາ 15 ປອນ) | 5 ກັບ 6 ນາທີ |
| Scallops | ເສັ້ນຜ່າກາງ 1 ຫາ 2 ນິ້ວ | 4 ກັບ 6 ນາທີ |
| ລໍາ, ໃນແກະ | ຂະຫນາດກາງ | 5 ເຖິງ 8 ນາທີ |
| ຫມູ, ໃນແກະ | ນ້ອຍກວ່າ 12 ຕໍ່ປອນ | 4 ຫາ 5 ນາທີ |
| Oysters, ໃນແກະ | ຂະຫນາດນ້ອຍໃນຂະຫນາດ | 8 ນາທີ |
| ກະປູ, ທັງຫມົດ | 2 1/2 ປອນ | 10 ເຖິງ 12 ນາທີ |