ໃນຄັ້ງທໍາອິດທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຮັດສິ່ງເຫລົ່ານີ້ສໍາລັບຄອບຄົວຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ໄດ້ກ່າວເຖິງຄວາມຈິງທີ່ວ່າພວກເຂົາເປັນເຫັດເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວເຄິ່ງຫນຶ່ງ (ຊຶ່ງເອີ້ນກັນວ່າ The Blend - ຂ້ອຍຮູ້ສຶກວ່າມັນຕ້ອງການສຽງທີ່ມີຊື່ສຽງ). ຂ້າພະເຈົ້າພຽງແຕ່ເວົ້າວ່າພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ burgers. ບໍ່ມີຄໍາຖາມທີ່ຖືກຖາມ, ແລະ burgers ໄດ້ devoured ຫມົດ.
ທ່ານສາມາດສ້າງໂປຣໄຟລ໌ບົ່ງບອກຕົວຕົນຂອງທ່ານ, ສ້າງມິດຕະພາບໃຫມ່ ໆ ສະແດງຄໍາເຫັນໃນປະເດັນຮ້ອນ, ສົນທະນາຜ່ານຫ້ອງແຊດແລະ shoutbox, ຂຽນໄດອາຣີ່ແບ່ງບັນໃຫ້ຫມູ່ເພື່ອນອ່ານ, ອັບໂຫຼດຮູບພາບປະທັບໃຈ, ຊີ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບແຜ່ນດິນໂລກ.
ເຫັດ, ເຊັ່ນ: ຊີ້ນງົວ, ແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ມາຂອງ umami, ເຊິ່ງເອີ້ນວ່າລົດຊາດທີ່ຫ້າ - ຄິດວ່າມີເນື້ອ, ຄິດວ່າເລິກ, ຄິດວ່າ "ລົດຊາດ savory ທີ່ຫນ້າຮັກ", ເຊິ່ງມັນແປຈາກພາສາຍີ່ປຸ່ນ. ເຫັດມີຄາລາລີຕ່ໍາທີ່ສຸດແລະບໍ່ມີໄຂມັນ, ສະນັ້ນໂດຍການປະສົມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ທ່ານໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທັງສອງໂລກ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຕັກນິກນີ້ກັບທຸກຊະນິດຂອງຊີ້ນ, ຈາກຊີ້ນງົວກັບລູກແກະກັບຄວາຍໃຫ້ໄສ້ກອກກັບ Turkey. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດມີເວລາທີ່ດີທີ່ຈະຄົ້ນຫາໂລກກວ້າງຂອງເຫັດ. ໃນສູດນີ້ຂ້າພະເຈົ້າໃຊ້ຫມາກເຜັດແລະຫມາກເຫັດທີ່ມີປະສົມປະສານລາຄາບໍ່ແພງແລະງ່າຍດາຍ, ແຕ່ທ່ານຄວນຮູ້ສຶກວ່າມີການປ່ຽນແປງຄຸນລັກສະນະຕ່າງໆກັບແນວພັນອື່ນໆເຊັ່ນ: criminis, portabellas, shiitake, maitake (also known as hen of the woods) ຫອຍ, trumpet ແລະອື່ນໆ.
ຜັກບົ່ວ Richly caramelized ໃຫ້ຄວາມລຶກລັບທີ່ດີເລີດຂອງການປຸງລົດຊາດ burger ນີ້. ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງຜັກບົ່ວໄດ້ດີກວ່າເກົ່າ, ແຕ່ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາລົງແລະກະຕຸ້ນເລື້ອຍໆເພື່ອໃຫ້ມັນບໍ່ເຜົາ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາເວີ
- 2 ຜັກບົ່ວທີ່ມີສີເຫຼືອງ (ຜັກທຽມບາງໆ)
- ປຸ່ມ 1 ປອນ (ຫຼືເຫັດເຫງືອກ, ຫຼືປະສົມ)
- ຊີ້ນງົວຊີ້ນ 1 ເມັດ (90% ຂົມ)
- 2 ໄຂ່ໃຫຍ່ (ຕີ)
- 3 ບ່ວງ Panco breadcrumbs
- 1/4 ຈອກ Parmesan ລະອຽດອ່ອນ
- 1/4 ຖ້ວຍ parsley ສົດ minced
- 8 ເມັດ Hamburger (ດີກວ່າເຂົ້າຈີ່ທັງຫມົດ)
- ຊາຂຽວ, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ສິ່ງໃດກໍ່ຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການໃນເບີເກີ!
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຮ້ອນນ້ໍາມັນຂຽວໃນເຕົ້າໂຮມຫນັກຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ດີກວ່າທາດເຫຼັກ, ຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ້ງໃນເວລາ 15 ຫາ 20 ນາທີຈົນກ່ວາພວກມັນມີສີຂຽວສີນ້ໍາຕານແລະອ່ອນໆ ... ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດເຊັດໃຫ້ພວກເຂົາໄດ້ 30 ຫາ 40 ນາທີກໍ່ດີກວ່າ. ໃຫ້ພວກເຂົາເຢັນກັບອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງແລະປະມານເກືອ.
- ໃນຂະນະດຽວກັນ, ເຊັດເປື້ອນຈາກເຫັດດ້ວຍຜ້າປຽກເຈ້ຍທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ຕັດອອກດ້ານລຸ່ມຂອງລໍາຕົ້ນ, ແລ້ວຕັດເຫັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ການເຮັດວຽກໃນສອງລະດັບ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນໂຮງງານປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີແຜ່ນໂລຫະຈົນກ່ວາພວກເຂົາຖືກຕັດອອກເປັນຫຍາບ, ຄືກັນກັບຊີ້ນງົວໃນພື້ນດິນ. (ທ່ານຍັງສາມາດເຮັດແບບນີ້ໄດ້ດ້ວຍມືແລະມີດຕັດ, ແຕ່ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການປະສົມຖືກຕັດດີງາມ).
- ວາງເຫັດໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະເພີ່ມຊີ້ນງົວ, ຜັກບົ່ວຟັກ, ໄຂ່, Panko, Parmesan ແລະ parsley. ຄ່ອຍໆປະສົມປະສົມເຂົ້າໄປໃນ 8 ແຜ່ນຂອງດ້ານເທົ່າທຽມກັນ, ປະມານ 3/4 ນິ້ວຫນາ. ວາງພວກມັນໄວ້ໃນກະດານຕັດຫຼື platter ແລະ refrigerate ພວກເຂົາສໍາລັບຊົ່ວໂມງຈົນກ່ວາບໍລິສັດ (ພວກເຂົາສາມາດກວມເອົາແລະຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງ 8 ຊົ່ວໂມງ).
- ນ້ໍາຫນັກເບົາ, ອາບນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາຫຼືເຕົາໄຟເຫຼັກ, ຫຼືສີດສະແຕນເລດທີ່ບໍ່ສະອາດ. ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຮ້ອນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
- ຈົ່ງກິນຂີ້ເຫຍື້ອ, ໃນກຸ່ມ (ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມີຊ່ອງຫວ່າງລະຫວ່າງ burger ແຕ່ລະຄົນ), ຈົນກ່ວາພວກເຂົາໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງໂດຍຜ່ານ, ປະມານ 8 ນາທີໃນແຕ່ລະຂ້າງ - ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະໄດ້ຮັບການຊອກຫາງາມທັງສອງດ້ານ, ແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກເຂົາບໍ່ເຜົາ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາຄ່ອຍໆ, ຍ້ອນວ່າພວກມັນມີຄວາມອ່ອນເພຍ. ປັບຄວາມຮ້ອນຕາມຕ້ອງການ.
ທ່າອ່ຽງສຸຂະພາບ
ໃນປີນີ້, ຫຼາຍກວ່າ 15% ຂອງໂຮງຮຽນສາມັນ K-12 ຈະໄດ້ຮັບການບໍລິການ "burgers ປະສົມ", ຫຼື burgers ເຮັດໃຫ້ມີທາດບໍາລຸງຫຼາຍ, ມີໄຂມັນຫນ້ອຍແລະໂຊດຽມໂດຍການຜະສົມແປ້ງຟັກມີຊີ້ນ.
ອາຫານກາງວັນແມ່ນຜະສົມຜະສານກັບ burgers ທີ່ມີປະລິມານ 30/70 ເມັດ / ເນື້ອສັດຕາມປະເພນີເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງໄຂມັນ USDA ແລະອາຫານສໍາລັບອາຫານຂອງໂຮງຮຽນ. ນອກເຫນືອຈາກສຸຂະພາບ, ເຫັດ umami ຊ່ວຍໃຫ້ຜັກກາດມີລົດຊາດຫຼາຍ. ໃນ 3 ປີຜ່ານມາ, ຫຼາຍກວ່າ 30 ລ້ານຄົນໄດ້ຮັບການບໍລິການໃນໂຮງຮຽນ - ຫຼື 500.000 ປອນເຫັດຕໍ່ປີ.