ສູດປຸງແຕ່ງຜັກກູດຜັກທຽມໄທ

ສູດສູດກຸ້ງນີ້ເປັນສິ່ງທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ຈະເຮັດແລະເປັນທີ່ດີເລີດສໍາລັບການຈັດງານລ້ຽງ. ກຸ້ງທີ່ມີຂະຫນາດກາງຫາກຸ້ງແມ່ນຖືກຖິ້ມໃສ່ໃນຊອຍຜັກທຽມເຜັດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຂົມເຂົ້າໃນເຕົາອົບໃນເວລາບໍ່ເທົ່າໃດນາທີ. ເພີ່ມແຂ້ວແລະຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານຂອງພັກ, ຫຼືມີຄວາມເຂົ້າໃຈກັບເຂົ້າເປັນປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍ. ນີ້ສູດການກຸ້ງເຜັດຈະເປັນການຕີກັບຫມູ່ເພື່ອນແລະຄອບຄົວຂອງທ່ານ, ແລະມັນພ້ອມທີ່ຈະຢູ່ໃນບໍ່ເກີນ 30 ນາທີ! ປະກອບມີຄໍາແນະນໍາທີ່ເຮັດຕໍ່ໄປສໍາລັບພາກສ່ວນຕ່າງໆ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 10 ຫາ 20 ກຸ້ງກາງຫາຂະຫນາດໃຫຍ່ (ສົດຫຼືຖອກລົງຈາກແຊ່ແຂໍງ)
• 2 ຜັກນ້ໍາຜັກບ່ວງ
• 1 1/2 ໂຕນ້ໍາຫມາກພ້າວ
• 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະນ້ໍາຊອດ (ທີ່ມີຂວດໃຫຍ່ໃນຮ້ານອາຫານເອເຊຍ / ຈີນ)
• 1/2 ກັບ 1 1/2 ບ່ວງກາເຟຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວ (ສໍາລັບເຜັດເຖິງເຜັດ)
• 1 1/2 ບ່ວງ້ໍາຕານ້ໍາຕານ (heaping)
• 1/3 ກັບ 1/2 ບ່ວງກາເຟ
• ກຸ້ງກຸ້ງ (ທີ່ມີຢູ່ໃນກະປ໋ອງໃນຮ້ານອາຫານເອເຊຍ / ຈີນ)
• 3 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫອມ)
• 1 ເມັດ (ສົດ, ແປ້ງຫຼື 1/2 ບ່ວງກາເຟແປ້ງ)
• ທາງເລືອກ: 2 ໃບ kaffir, ປອກເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາເປືອກບາງທີ່ມີມີດຕັດ, ລໍາຕົ້ນສູນອອກ

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ລ້າງກຸ້ງແລະເອົາແກະ, ຍົກເວັ້ນສໍາລັບຫາງ. ກຸ້ງຜີເສື້ອໂດຍການຕັດຄວາມຍາວຂອງຫຼັງ (ຕັດຕື້ນ). ເອົາສ່ວນປະກອບອື່ນໆທັງຫມົດໃນເຄື່ອງຕັດ mini-chopper ຫຼືປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຂະບວນການທີ່ດີເພື່ອປະກອບເປັນຊອຍຜັກທຽມ.
2. ງາມ້ໍາເຜີ້ງໃນໄລຍະກຸ້ງແລະຄ່ອຍໆ stir / toss ໃຫ້ປະສົມ. ອະນຸຍາດໃຫ້ມັນສໍາລັບ 5 ນາທີໃນເວລາທີ່ເຕົາອົບຂອງທ່ານເຮັດຄວາມຮ້ອນ. ເຕົາເຕົາອົບກັບການຕັ້ງຄ່າ BROIL.
3. ຈັດວາງກຸ້ງຢູ່ດ້ານຂ້າງຂອງພວກເຂົາໃສ່ແຜ່ນເຈາະ. ແຜ່ນສະຖານທີ່ຢູ່ໃນເຕົາອົບທີ່ສອງຫຼືເທິງສຸດຂອງເຕົາອົບຂອງທ່ານພາຍໃຕ້ລູກໄກ່ແລະປຸງແຕ່ງ 3-4 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາກຸ້ງມີຄວາມຢ້ານກົວແລະອົບໄອນ້ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງກຸ້ງໄປປຸງແຕ່ງຄົນອື່ນ. ຖ້າທ່ານມີຜັກບົ່ວທີ່ມີຊ້າຍຫຼາຍກວ່າ, ຈອກມັນໄວ້ໃນກຸ້ງ. ຈູດອີກ 3-4 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາກຸ້ງແມ່ນຂຸ້ນແລະເປັນປະໂຫຍດ.

1. ລົ່ນກຸ້ງລົງໃສ່ຈານແລະໃຫ້ບໍລິການເຂົ້າ. ຖ້າກິນຢູ່ໃນພັກ, ຕື່ມຢາຟັນໃຫ້ແກ່ແຕ່ລະຄົນແລະໃຫ້ເປັນອາຫານນິ້ວມື. ປະດັບດ້ວຍແກ່ນຂອງນາວຫຼືປູນຂາວແລະສີນ້ໍາຕານສົດໆ / cilantro.
   
   ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບຄໍາແນະນໍາ: ຖ້າພວກເຮົາມີອາຫານນີ້ສໍາລັບຄ່ໍາ, ພວກເຮົາມັກຈະເຮັດໃຫ້ມີຊອດເພີ່ມເຕີມເພື່ອຮັບໃຊ້ຢູ່ຂ້າງ - ມັນດີເລີດກັບເຂົ້າ!

Make-Ahead Tip

• ການກະກຽມນ້ໍາຊອດໃຫ້ສູງເຖິງຫນຶ່ງອາທິດລ່ວງຫນ້າແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນທີ່ມີອາກາດແຫນ້ນ. ໃຊ້ເວລາອອກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ທ່ານຈະໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະງາມກວ່າກຸ້ງ.
• ຖ້າທ່ານນໍາໃຊ້ກຸ້ງສົດ, ທ່ານສາມາດຖິ້ມພວກມັນໄວ້ໃນນ້ໍາຊອດແລະແຊ່ແຂໍງໄດ້. ເອົາພວກເຂົາອອກຈາກຕູ້ແຊ່ກ້ອນຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ທ່ານຈະພັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກະກຽມໄວໃນເວລາທີ່ແຂກມາຮອດ.