Ginger-Chili Marinade

ນີ້ແມ່ນເມຍຂອງຂ້າພະເຈົ້າ favorite ໄປຫາສູດ marinade ທີ່ນາງໄດ້ຕົກລົງກັນສຸດທ້າຍທີ່ຈະແບ່ງປັນ. ພວກເຮົາໄດ້ນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນມະກອກນີ້ໃສ່ກຸ້ງ, ຊີ້ນງົວ, ໄກ່, ຫມູ, ແລະຜັກປີ້ງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຕ້ອງປັບນ້ໍາຈືດໃຫ້ເຫມາະສົມກັບຕາຂອງທ່ານ. ສະນັ້ນ, ໃຫ້ນີ້ພະຍາຍາມຕໍ່ໄປໃນເວລາທີ່ທ່ານເຂົ້າກິນອາຫານຫຼືພຽງແຕ່ນໍາໃຊ້ concoction ນີ້ໃນ stir fry ຫຼື simmered ແລະຫຼຸດລົງເປັນ sauce ຮັບໃຊ້ເປັນ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 1 ຊ້ອນ / 240 ຊ້ອນສົ້ມນ້ໍາມັນ (ໂຊດຽມຕ່ໍາ)
• 1/3 ຈອກ / 80 ມລຫຼັກ (ໂຊດຽມຕ່ໍາ, ໄກ່, ຊີ້ນງົວຫຼືຜັກຕ່ໍາ)
• 1/4 ຈອກ / ນ້ໍາມັນພືດ 60 ມລ (ບວກ 1 ບ່ວງກາເຟ / ນ້ໍາມັນ 5 ມລ)
• 2 ຜັກບົ່ວຂຽວ (ຜັກບົ່ວລະອຽດ)
• 2-3 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (minced)
• 1 ບ່ວງ / 15 mL rvinegar (ເຫລົ້າເຂົ້າ)
• 1 ບ່ວງ / 15 ml Mirin
• 1 ບ່ວງ / 15 mL ້ໍາເຜີ້ງ
• 1-2 ບ່ວງ / 15-30 ມລລາລິນ (ປ້ຽວ)
• 1 ບ່ວງກາເຟ / 5 mL Worcestershire sauce
• 1 ບ່ວງກາເຟ / 5 ມລຂີງ (ສົດ, ຂີ້ດ, ຫຼື 1/2 ບ່ວງກາເຟ / 2.5 ມລຂີງຂົມ)
• 1/2 ບ່ວງກາເຟ / 2.5 ມລຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ
• 1/2 ບ່ວງກາເຟ / 2.5 ມລ
• 1/4 ບ່ວງກາເຟ / 1.2 ມລປິກສີດໍາ
• Optional: 1/4 cup / 60 mL cilantro (chopped)

ວິທີການເຮັດມັນ

ສົມທົບສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງແລະເພີ່ມຊີ້ນຫຼືຜັກ. ສໍາລັບຜັກແລະກຸ້ງ, ຈີ່ນ້ໍາເປັນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງ, ໃຫ້ໄກ່ສູງເຖິງ 3 ຊົ່ວໂມງ, ແລະຊີ້ນງົວສູງເຖິງ 8 ຊົ່ວໂມງ. ການປະສົມປະສານສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ 5 ມື້ໃນຕູ້ເຢັນຖ້າເກັບໄວ້ໃນຖັງອາກາດໃກ້ຊິດ.