ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ກິນເຂົ້າຫນົມຫວານ Devil's (ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ Pollo alla Diavola ໃນອິຕາລີ) ເມື່ອຂ້ອຍເຮັດວຽກຢູ່ Tuscany ໃນພາກເຫນືອຂອງອິຕາລີ. ມັນໄວໆນີ້ໄດ້ກາຍເປັນວິທີທີ່ຂ້ອຍມັກທີ່ຈະກິນເຂົ້າໄກ່ເປັນຈຸດດີຂອງຫມາກພິກ, ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນາວແລະການເຜົາຜະລິດແປ້ງມັນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນວິທີທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ໄກ່.
ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານນີ້ສະນັ້ນພິເສດແມ່ນ, ຍ້ອນວ່າໄກ່ໄດ້ຖືກ ກັງວົນ (ເກືອບແປ) ມັນປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາ, ໂດຍບໍ່ມີການເຜົາໄຫມ້. ມັນແມ່ນແມ້ແຕ່ໃນຂະຫນາດ, ດັ່ງນັ້ນມັນເປັນວິທີທີ່ປອດໄພກວ່າທີ່ຈະ barbeque ແລະເຕົາອົບປຸງແຕ່ງໄກ່ໃນຂະນະທີ່ມັນປຸງແຕ່ງຢ່າງດຽວ.
ໄກ່ Devil ຂອງເຮັດໃຫ້ barbeque ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ກັບຄືນໄປບ່ອນຢູ່ທີ່ນີ້ໃນປະເທດອັງກິດ. ສະພາບອາກາດແມ່ນບໍ່ສາມາດຄາດເດົາໄດ້, ດັ່ງນັ້ນຖ້າຫາກວ່າມັນຝົນຕົກ, ປຸງແຕ່ງໄກ່ Devil ຂອງພຽງແຕ່ໃນເຕົາອົບໄດ້.
ບ່ອນທີ່ໄກ່ Devil's name ມາຈາກແມ່ນໃຜເປັນ guess ຂອງ, ບາງທີມັນແມ່ນຈໍານວນຂອງ pepper ໃຫ້ມັນມີລົດຊາດຮ້ອນ, ຫຼືໃນເວລາທີ່ໄກ່ flattened ແຜ່ຂະຫຍາຍໃນຄະນະ, ປາຍຂອງປີກຄ້າຍຄື horns? ມັນແນ່ນອນວ່າມັນມີຊິ້ນເປັດແລະມີກິ່ນຫອມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ໄກ່, spatchcocked / butterflied ຟຣີ
- 3 tbsp
- ນ້ໍາເວີເວີຈິນໄອແລນພິເສດ
- 3 tbsp peppercorns ສີດໍາ, cracked ໃນ pestle ແລະ mortar
- 1 ນາວ, halved
- ເກືອທະເລ
ວິທີການເຮັດມັນ
ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນເຕົາຫຼືປະດັບເຕົາເຕົາອົບໃຫ້ 220C / 450F // ກ໊າຊ 7
- ເອົາໄກ່ເຂົ້າໄປໃນຖາດທີ່ຮວບຮວມ.
- ງາມ້ໍາມັນ olive ໄດ້ສ່ອງແສງໃນໄລຍະໄກ່ໄດ້.
- ສີດພິກໃນໄກ່ແລະເອົາເຂົ້າຈີ່ລົງໃສ່ເນື້ອຫນັງຢ່າງລະມັດລະວັງ.
- ໃນທີ່ສຸດ, ບີບໃສ່ນ້ໍາມັນຈືດແລະມີນ້ໍາເກືອທີ່ດີ. ກວມເອົາຢ່າງກວ້າງຂວາງດ້ວຍ clingfilm ແລະປ່ອຍອອກມາເພື່ອ marinate ປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ.
- TO GRILL: ຖອດກ້ອນກະດູກອອກ. ຈັດວາງໄກ່ໃນເຕົາອົບຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ຂ້າງເຕົ້ານົມແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 20 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຫັນແລະແຕ່ງກິນໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ. ບໍ່ມີໄຟຂີ້ເຜີ້ງຍ້ອນວ່ານີ້ຈະເຮັດຄວາມຮ້ອນພາຍນອກແລະຄວາມສ່ຽງພາຍໃນຈະບໍ່ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ. ໄກ່ໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງເມື່ອນໍ້າຂອງໄກ່ຂື້ນໃນເວລາທີ່ສ່ວນທີ່ຫນາທີ່ສຸດຂອງຂາຈະຖືກເຈາະດ້ວຍ skewer. ຕ້ອງໄດ້ຮັບການຮັກສາໄວ້ຢ່າງປອດໄພກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການ.
- ໄປປຸງແຕ່ງເຕົາອົບ: ຖອດກ້ອນກະດູກອອກ. ໃສ່ໄກ່ໃສ່ຖາດຢູ່ໃນສູນກາງຂອງເຕົາອົບ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 30 ນາທີ, ເຮັດໃຫ້ໄກ່ໃນໄລຍະແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບການອີກ 30 ນາທີ. ໄກ່ໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງເມື່ອນໍ້າຂອງໄກ່ຂື້ນໃນເວລາທີ່ສ່ວນທີ່ຫນາທີ່ສຸດຂອງຂາຈະຖືກເຈາະດ້ວຍ skewer. ໃຫ້ບໍລິການທັນທີ.
ໄກ່ Devil ຂອງຮັກແມ່ນຊື່ກົງຈາກເຕົາໄຟ, ຫຼືເຕົາອົບ, ແຕ່ຍັງເຢັນເຢັນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 416 |
| ໄຂມັນລວມ | 28 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 6 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 14 ກໍາ |
| Cholesterol | 105 mg |
| ໂຊດຽມ | 176 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 8 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 34 ກໍາ |