Reshmi ແມ່ນຄໍາສັບພາສາອິນເດຍເຊິ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ຜ້າໄຫມ". ນີ້ແມ່ນຄໍາອະທິບາຍທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຜະລິດຕະພັນກະເບື້ອງໄກ່ເຫຼົ່ານີ້ທີ່ມີສີເຫຼືອງ, ມີສີເຫຼືອງ, ທີ່ເປັນອາຫານ Mughlai ແບບພື້ນເມືອງທີ່ຈັດຢູ່ໃນປະເທດອິນເດຍ.
Reshmi kabab ໄດ້ຮັບຊື່ຂອງມັນຈາກຜົນປະໂຫຍດທີ່ມີນ້ໍາຂອງຊີ້ນທີ່ເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນ skewers. ຊີ້ນໄດ້ຮັບຄວາມຂອບໃຈຈາກສິ່ງນີ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານທີ່ມັນແຊ່ນ້ໍາ. ສູດນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ພຽງແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະອະນຸຍາດໃຫ້ມື້ເຕັມສໍາລັບໄກ່ທີ່ຈະມີການດີ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/2 ຖ້ວຍອັນມິນ
- 1 ຈອກ
- coriander (ສົດ)
- 2 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ (ຜັກທຽມ)
- 2 ບ່ວງຜັກທຽມ paste
- 1 ບ່ວງຜົງຂີງ
- 1 ເກືອຂີ້ເຜີ້ງ (ກັບລົດຊາດ)
- 1 ນາວ (ມີນ້ໍາຕານ)
- 1/2 ຈອກນົມສົ້ມ (ສົດ, ບໍ່ກິນຫວານ, ແລະບໍ່ຄວນສົ້ມ)
- 2 1/4 ປອນ / 1 ກິໂລໄກ່ (ບໍ່ດີ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes 2 ນິ້ວ)
- 1-2 ບ່ວງໍາມັນເບີ (ຫຼືນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານຜັກ, ສໍາລັບການຕົ້ມເບຍ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ແຊ່ນ້ໍາມັນໃນນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບ 10 ນາທີເພື່ອຜ່ອນລົງຜິວຫນັງ. ກົດແຕ່ລະປານກາງລະຫວ່າງນິ້ວມືແລະນິ້ວມືຂອງທ່ານເພື່ອໃຫ້ຜິວແຕກອອກແລະສາມາດເອົາອອກໄດ້.
- ໃນເຄື່ອງ ປຸງແຕ່ງອາຫານ , ປະສົມຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ ແລະ ຜັກທຽມ, ແລະຂັດເຂົ້າໃນການຜະລິດແປ້ງລຽບ. ເພີ່ມເກືອໃຫ້ມີລົດຊາດ, ຫຼັງຈາກ ນ້ໍານາວ ແລະປົນກັນດີ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ງາມປ້ຽວແລະນົມສົ້ມໃນໄລຍະໄກ່ແລະປົນກັນດີກັບເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມທັງຫມົດ. ກວມເອົາແລະອະນຸຍາດໃຫ້ນໍາໃຊ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນ 24 ຊົ່ວໂມງ.
- ເອົາຊິ້ນໄກ່ທີ່ມີແກ່ນຕົ້ມໃສ່ປ່ອງແລະແກງ. ແປງເລັກນ້ອຍກັບນ້ໍາມັນເພື່ອປ້ອງກັນການຕິດ.
- ໃນເວລາທີ່ໄກ່ໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ, ເອົາຈາກ skewers ແລະໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍ chutney , coriander , ຜັກບົ່ວ slice ບາງໆ, ແລະ naans ຮ້ອນ (tandoori baked flatbread ອິນເດຍ).
ເລືອກເອົາຊີ້ນຂອງທ່ານ
ຕາມປະເພນີ, ໄກ່, ຊີ້ນງົວ, ຫຼືຊີ້ນແກະທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບ kababs ເຫຼົ່ານີ້. ກຸ້ງຫຼືແກະສະຫຼັກແມ່ນການທົດແທນທີ່ດີເຊັ່ນກັນ.
ຕ້ອງການມັນ Spicier?
ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເພີ່ມຄວາມຮ້ອນໃນ kababs ແມ່ນການເພີ່ມຊໍ່ສີຂຽວເພື່ອສູດ. ຕົວເລືອກອື່ນແມ່ນການຖອນເມັດເປີເຊັນຂອງ serrano ດ້ວຍແກ່ນແລະເພີ່ມເມັດ pepper ສີແດງ. ຄວນຈະໄດ້ຮັບການເພີ່ມເຂົ້າໃນໂປເຊດເຊີອາຫານ.
ຖ້າທ່ານກໍາລັງແຕ່ງກິນ curry ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຜັກສົດ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງ chili ເພື່ອໃຫ້ທ່ານບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ອາຫານໂດຍລວມຂອງອາຫານ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດ scrape ພາຍໃນຂອງ chili ແລະເພີ່ມພຽງແຕ່ແກ່ນສໍາລັບ spiciness subtle ຫຼາຍ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານກໍ່ສາມາດເພີ່ມຜົງຜັດຫຼືຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວ. ນີ້ອາດຈະເປັນທາງເລືອກທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດເພາະວ່າເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້ກັບພໍ່ຄົວຫຼາຍຄົນ.
ຢ່າເພີ່ມຜົງແປ້ງຫຼາຍ, garam masala, ຫຼື paprika, ຢ່າງໃດກໍຕາມ. ຜູ້ທີ່ເພີ່ມກິ່ນຫອມແລະ / ຫຼືສີ, ບໍ່ແມ່ນຄວາມຮ້ອນ. ການປ່ຽນແປງປະລິມານຂອງເຄື່ອງເທດເຫຼົ່ານີ້ສາມາດມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍກັບລົດຊາດຂອງອາຫານໄດ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 523 |
| ໄຂມັນລວມ | 29 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 8 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 14 ກໍາ |
| Cholesterol | 155 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 155 ມົກ |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 10 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 54 ກໍາ |