Hot buns ຮ້ອນແມ່ນປະເພນີສຸກສຸກແລະ Easter ໃນຄົວເຮືອນທົ່ວໂລກ. ສູດນີ້ສໍາລັບອາຫານຫວ່າງແລະອາຫານຫວ່າງທີ່ບໍ່ແມ່ນນົມທີ່ມີນ້ໍານົມບໍ່ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດແລະເຕັມໄປດ້ວຍ raisins, zest ນາວແລະປຸງລົດທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ dough ມື້ກ່ອນກ່ອນເວລາແລະ refrigerate - ເຮັດໃຫ້ນີ້ງ່າຍ gluten ຟຣີສໍາລັບສູດຮ້ອນ bun ສໍາລັບວັນພັກທຸລະກິດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3/4 cup buckwheat (ແປ້ງ, ແປ້ງຫຼື sorghum flour)
- 3/4 ຈອກ
- ທາດປະສົມແປ້ງທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ຟຣີ (ເຊັ່ນ: Bob ຂອງປາເລດ Mill Mix Mix)
- 1/3 ຊ້ອນແປ້ງມັນຕົ້ນ (ບໍ່ແມ່ນແປ້ງ)
- 1 ບ່ວງນ້ໍານົມແຫ້ງທັນທີ
- 2 ບ່ວງກາເຟ guar gum
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟຜັກຫອມ (ດິນ)
- 1/2 ຊ້ອນຊາບ່ວງກາເຟ (ດິນ)
- 1/4 ຊ້ອນຊາບ່ວງ allspice (ດິນ)
- mayonnaise 2 ປະເພດກາເຟ (gluten ຟຣີ)
- 2 ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຖືກຕີພຽງເລັກນ້ອຍ)
- 3/4 ຈອກ້ໍາຫມາກພ້າວ (ປອກ້ໍາຕານ້ໍາຕົ້ມຫຼືປ່ຽນ້ໍານົມທີ່ທ່ານຕ້ອງການແທນນົມ)
- 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນຕົ້ນ (ແສງສະຫວ່າງ)
- 6 ບ່ວງ້ໍາເຜີ້ງ (ຫຼືອິນຊີ
- Agave nectar )
- 1 ຈອກ raisins
- 1/2 ຊ້ອນກາເຟນາວສະກັດ
- 1 ບ່ວງ zest ນາວ (ສົດໃສ)
- 1 ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ (ໄດ້ຖືກທຸບຕີພຽງເລັກນ້ອຍ, ປະສົມກັບນ້ໍາ 1 ບ່ວງ)
- Icing ສໍາລັບແຂນສຸດ Buns ໄດ້:
- 3/4 ຈອກ້ໍາຕານແປ້ງບໍ່ມີ gluten
- 1 ໂຕນ້ໍານົມຫມາກພ້າວຫຼືປ່ຽນແທນນົມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ບ່ວງກາເຟຈືດໆຈີ່ນມະນາວ
ວິທີການເຮັດມັນ
- Preheat oven ເຖິງ 375 F / 190 C
- ໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີເຈ້ຍ parchment ຫຼືສີຂີ້ເຖົ່າອ່ອນໆ.
- ໃນໂຖປັດສະວະປ້ອນເຂົ້າກາງ, ຕື່ມສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງທັງຫມົດສໍາລັບຫມໍ້ແລະ whisk ເພື່ອສົມທົບຢ່າງລະອຽດ.
- ໃນຕົ້ມ 1 ກິໂລໂວນຫຼືເຂົ້າໂອດປານກາງ, ຕີໄຂ່ລ້າໆ, ໃສ່ mayonnaise, ນົມຫມາກພ້າວ, ນ້ໍາມັນມະກອກ, ນໍ້າເຜີ້ງແລະສານສະກັດຈາກມະນາວ. ຕຸກກະຕາເພື່ອສົມທົບ.
- ເພີ່ມສ່ວນປະກອບສໍາປຽກໃສ່ສ່ວນປະກອບທີ່ແຫ້ງແລ້ງແລະຕີກັບເຄື່ອງປັ່ນໄຟຟ້າຈົນກ່ວາແບັດເຕີຣີໄດ້ຖືກລວມ.
- ວາງໃນ raisins ແລະ peel ນາວສົດທັນສະໄຫມແລະປະສົມຄ່ອຍໆສົມທົບ.
- ໃຊ້ເກັດໄອສະກີມທີ່ມີຄວາມສາມາດ 1/3 ຈອກເພື່ອເອົາ 9 ຊິ້ນເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນເຈາະໄດ້. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີ scoop ສີຄີມກ້ອນ, ໃຊ້ຖ້ວຍຂະຫນາດ 1/3 ຈອກ. ອອກຈາກປະມານ 2 ຊັງຕີແມັດລະຫວ່າງຫມູ.
- ເອົານ້ໍາມັນໃສ່ໃນນ້ໍາເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ກົດຫນຽວແລະຫນັງສືພິມເຂົ້າໄປໃນດ້ານເທິງຂອງແກງແຕ່ລະໂຕເພື່ອສ້າງເສັ້ນທາງ.
- ວາງຂົ້ວທີ່ເປີດໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເພີ່ມສູງຂຶ້ນ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນຫນຶ່ງໄຂ່ທີ່ມີນ້ໍາ 1 ບ່ວງແລະແປງປັງກັບລ້າງໄຂ່.
- ເຂົ້າຈີ່ໃນເຕົາອົບກ່ອນ 20 ຫາ 25 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາທອງແລະເຮັດ.
- ເຢັນສຸດ rack ສາຍສໍາລັບ 5 ນາທີ.
- ໃນຂະນະທີ່ແກງຕົ້ມ, ປະສົມ້ໍາຕານ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ນ້ໍາຫມາກພ້າວ, zest ນາວອັນບໍລິສຸດແລະສານສະກັດຈາກນາວ. ສີດດ້ວຍສ້ອມຈົນກ່ວາໂຣກຫາຍໄປແລະໄອຄີມຕື້ນ.
- ໃຊ້ spatula ເພື່ອ scrape icing ເຂົ້າໄປໃນຖົງ sandwich ເປັນພາດສະຕິກ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ທໍ່້ໍາຕົ້ມໃນຖັງງ່າຍຂຶ້ນແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດນ້ໍາຊຸບເປີ້ງໃສ່ນ້ໍາມັນທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍຖ້າຢາກ.
- ຂີ້ເຫຍື້ອຂີ້ເຫຍື້ອສຸດ buns ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຂ້າມ.
- ໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນ
ຄໍາແນະນໍາ
ສໍາລັບຄວາມສະດວກສະບາຍ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຫຍື້ອມື້ກ່ອນທີ່ທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະ bake ແລະຮັບໃຊ້ buns ໄດ້. ໃສ່ແປ້ງໃນຖັງທີ່ມີຝາປິດແຫນ້ນແລະຕູ້ເຢັນ. ເອົາຂົ້ວອອກຈາກຕູ້ເຢັນປະມານ 3 ຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະກິນ. ອະນຸຍາດໃຫ້ dough ມາຮອດອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
ເຕືອນ
ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າດ້ານການເຮັດວຽກຂອງທ່ານ, ເຄື່ອງໃຊ້, ຖົງແລະເຄື່ອງມືແມ່ນບໍ່ມີທາດແປ້ງ. ສະເຫມີອ່ານປ້າຍຜະລິດຕະພັນ. ຜູ້ຜະລິດສາມາດປ່ຽນແປງການຜະລິດຜະລິດຕະພັນໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງແຈ້ງ. ໃນເວລາທີ່ສົງໃສ, ບໍ່ຊື້ຫຼືນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນໃດຫນຶ່ງກ່ອນທີ່ຈະຕິດຕໍ່ກັບຜູ້ຜະລິດເພື່ອກວດພິສູດວ່າຜະລິດຕະພັນບໍ່ມີ gluten.