Agave Nectar ແມ່ນຫຍັງ?

ຄູ່ມືການໃຊ້ Agave Nectar ໃນອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ

Agave nectar, or agave syrup, ເປັນອາຫານຫວານທົ່ວໄປແລະທໍາມະຊາດທີ່ໃຊ້ໃນອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ. ມັນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ແທນນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາສົ້ມງ່າຍໆ , ນໍ້າເຜິ້ງແລະນໍ້າຕານທີ່ມີທາດເຫຼົ້າ, ຊາແລະກາເຟ. ມັນຍັງກາຍເປັນທາງເລືອກທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບສິນຄ້າທີ່ເຜັດ, ຊອດແລະເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ.

Agave nectar ແມ່ນອາຫານຫວານທາງເລືອກທົ່ວໄປສໍາລັບຜັກບົ່ວໃນເວລາທີ່ນໍາໃຊ້ແທນທີ່ຈະເປັນນໍ້າເຜິ້ງ. ບາງຄົນຍັງມັກມັນຍ້ອນວ່າມັນແມ່ນຫນ້ອຍໃນດັດຊະນີ glycemic ກ່ວານໍ້າຕານ.

ອາຫານຂອງ nectar agave ແມ່ນເອກະລັກ. ມັນມີຄວາມຫວານກວ່າ້ໍາຕານແລະສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຄ້າຍຄືກັບນໍ້າເຜິ້ງ, ແຕ່ມັນມີທາດແຫຼວຫຼາຍກ່ວາ້ໍາເຜີ້ງແລະມີນ້ໍາຫນັກເບົາ. ມັນຍັງຂາດແຄນຫຼັງຈາກຂີ້ເຫຍື້ອຂອງອາຫານຫວານປອມ. ໂດຍລວມ, ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບຫລາຍໆອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ທ່ານມັກ.

Agave nectar ແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງແລະສາມາດພົບໄດ້ຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມຈໍານວນຫຼາຍ. ທ່ານມັກຈະສາມາດຊອກຫາມັນກັບອາຫານຫວານອື່ນໆຫຼືຢູ່ໃນພາກສ່ວນອາຫານທໍາມະຊາດຢູ່ຮ້ານຂາຍຢາສ່ວນຫຼາຍ.

Agave Nectar ເປັນສານອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີບໍ?

ໃນຂະນະທີ່ nectar agave ມັກຈະຖືກກ່າວຫາວ່າເປັນ sweetener "ສຸຂະພາບ", ນີ້ແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນແທ້ຈິງ. ຜູ້ທີ່ມີໂລກເບົາຫວານແລະຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບສຸຂະພາບອື່ນໆມັກປ່ຽນມັນເປັນການທົດແທນ້ໍາຕານ, ແຕ່ວ່າມັນເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະນໍາໃຊ້ໃນລະດັບປານກາງ, ຖ້າຢູ່ໃນທຸກ.

ເຫດຜົນສໍາລັບການນີ້ແມ່ນສັບສົນແລະເຂົ້າໄປໃນວິທະຍາສາດດ້ານໂພຊະນາການ. Agave nectar ແມ່ນຕໍ່າກວ່າດັດສະນີ glycemic ກ່ວານໍ້າຕານທີ່ຫລອມໂລຫະ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າມັນຈະມີຜົນກະທົບຕໍ່ນ້ໍາຕານໃນເລືອດຊ້າກ່ວານໍ້າຕານທີ່ຫລອມໂລຫະ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, nectar agave ແມ່ນ fructose 90 ສ່ວນຮ້ອຍແລະ fructose ຫຼາຍເກີນໄປສາມາດຍົກສູງ triglycerides ແລະຜົນກະທົບຕໍ່ insulin.

ການຮຽກຮ້ອງທີ່ວ່າ nectar agave ເປັນ sweetener ສຸຂະພາບແມ່ນເລື່ອງຂອງການໂຕ້ວາທີ. ມັນ ເປັນ ທາງເລືອກທີ່ດີຕໍ່ການ້ໍາຕານແລະຫວານອື່ນໆ, ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນທາງເລືອກທີ່ມີສຸຂະພາບດີໃນໂຄງການລວມຂອງສິ່ງຕ່າງໆ.

ຖ້າທ່ານມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບອາຫານພິເສດ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເວົ້າກັບທ່ານຫມໍຫຼືອາຫານຂອງທ່ານ.

Agave Nectar ເຮັດແນວໃດ?

Agave nectar ແມ່ນເຮັດຈາກນ້ໍາຜົນລະໄມ້ຂອງພືດ agave. ໃນຂະນະທີ່ການຜະລິດ ການຜະລິດ tequila , nectar agave ໂດຍປົກກະຕິເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍພືດ agave 7 - 10 ປີເກົ່າໃນເມັກຊິໂກຈາກທີ່ piñasແມ່ນເກັບກ່ຽວ .

ນ້ໍາ, ຫຼືນ້ໍາ, ຖືກສະກັດຈາກpiña, filtered, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຮ້ອນຊ້າຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຕ່ໍາຈົນກ່ວາທາດແປ້ງແມ່ນແຍກອອກເປັນ້ໍາຕານ. "Raw" nectar agave ແມ່ນສິ່ງທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມຮ້ອນທີ່ບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາ 117 F.

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ tequila, ບາງ nectars agave ທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນຜະລິດຕະພັນຂອງ agave ສີຟ້າແລະປ້າຍຊື່ຈະແຈ້ງວ່າຖ້າວ່າ nectar ແມ່ນ "100% Blue Agave". ຍັງມີກົດຫມາຍ "ໃບຢັ້ງຢືນຕົ້ນກໍາເນີດ" ສໍາລັບ agave nectar, ເຖິງແມ່ນວ່ານັ້ນແມ່ນບ່ອນທີ່ມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນກັບ tequila. Agave nectar ແມ່ນເຫຼົ້າຟຣີ.

ຊັ້ນຮຽນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ Agave Nectar

ຄ້າຍກັບນ້ໍາຢອດອື່ນໆ, nectar agave ແມ່ນມີຢູ່ໃນລະດັບຂອງສີແລະຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງລົດຊາດ. ຊັ້ນສີມ້ານຄ້າຍຄືກັບຢານ້ໍາງ່າຍດາຍ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນດີທີ່ສຸດສໍາລັບ cocktails ຂະ ຫນົມ ຫວານເຊັ່ນ: rosangel margarita ແລະ vodka ສົ້ມ ເພາະວ່າລົດຊາດແມ່ນເກືອບໂປ່ງໃສ.

ນ້ໍາ nectar agave ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ຢູ່ໃກ້ກັບຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງ້ໍາເຜີ້ງ.

ຜູ້ທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການປະສົມກັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ເຂັ້ມແຂງເຊັ່ນ dulce de tequila ແລະຫຼາຍຂອງ ຫມາກໄມ້ຜົນລະໄມ້ ຂອງທ່ານ. nectar ຊ້ໍາແມ່ນຄ້າຍຄືກັບ molasses ແສງສະຫວ່າງ.

ເຊັ່ນດຽວກັນ, ຄູ່ແຝດແລະອາກາດ agave nectars ເຫມາະສົມກັບສິນຄ້າ baked ຂອງທ່ານ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ນ້ໍາ nectar agave ແມ່ນດີສໍາລັບ desserts ຊ້ໍາເຊັ່ນ: brownies, cake ໂກເລດ, ແລະເຮົາ | SeaLifeBase | ເຫຼົ່ານີ້ ເຊັ່ນ: ໂກເລດທີ່ສູງຂຶ້ນ bar oatmeal . A nectar agave ແສງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບຄວາມຕ້ອງການທີ່ດີກວ່າ baking ເຊັ່ນ cheesecakes.

ການດັດປັບ Agave Nectar ເພື່ອລົດຊາດ

ຖ້າ nectar agave ແມ່ນຫວານເກີນໄປສໍາລັບທ່ານ, ທ່ານອາດຈະຢາກໃຫ້ນ້ໍາມັນລົງ. ເຮັດແນວນີ້ໂດຍການປະສົມນ້ໍາ nectar ແລະນ້ໍາກັ່ນຢູ່ໃນອັດຕາສ່ວນ 1: 1 (ຫຼືນ້ໍາຫນ້ອຍລົງເລັກນ້ອຍ) ແລະ stirring ຈົນກ່ວາມັນຖືກປະສົມປະສານຢ່າງລະອຽດ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຮ້ອນມັນຊ້າໆເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນຫນາຂຶ້ນ, ແຕ່ນີ້ກໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ.

ສູດບາງຢ່າງຈະຮ້ອງຂໍໃຫ້ທ່ານປົນນ້ໍາຫມາກແອວທີ່ມີ agave ກັບແຫຼວອື່ນເຊັ່ນ cocktail borrachon .

ນີ້ໃຊ້ສົ້ມ balsamic ແລະ nectar ເພື່ອສ້າງຢານ້ໍາທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ.

Agave nectar ຍັງສາມາດນໍາມາປຸງແຕ່ງດ້ວຍລົດຊາດໃນລັກສະນະທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບນ້ໍາຢານ້ໍາງ່າຍໆ. ບາງປະເພດອາຫານ ເຊັ່ນໄຄ , ພຽງແຕ່ສາມາດໄດ້ຮັບການປະສົມເຂົ້າໄປໃນ (ດິນໄຄ) ຫຼືເຂົ້າໄປໃນ (ໄມ້ໄຄ) ເປັນຈໍານວນທີ່ຕ້ອງການຂອງ nectar. ເຄື່ອງດື່ມທີ່ຄ້າຍຄື ກັບບ້ານເຮືອນ caipirinha ອີງໃສ່ນີ້.

Vanilla ແມ່ນຕົວເລືອກທີ່ດີອີກອັນຫນຶ່ງ. ທ່ານສາມາດປະສົມໃນຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍ (1 ບ່ວງກາເຟຫຼືດັ່ງນັ້ນຂຶ້ນຢູ່ກັບປະລິມານ) ຂອງສານສະກັດຈາກ vanilla ຫຼືໃຫ້້ໍາຕົ້ມໃສ່ກັບຫມາກຖົ່ວ vanilla ທັງຫມົດ. ເອົາຫມາກຖົ່ວ vanilla ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຫມາກແອວຂອງທ່ານປະມານຫນຶ່ງເດືອນເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍ.

ທາງເລືອກອື່ນແມ່ນການນໍາໃຊ້ວິທີການ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ ນ້ໍາ nectar ນີ້ ເພື່ອຮັບປະກັນໃຫ້ມີລົດຊາດຢ່າງເຕັມທີ່.

ຄັອກເທນ Agave Nectar Cocktails ແລະເຄື່ອງດື່ມປະສົມ

Agave nectar ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນເຄື່ອງດື່ມທີ່ຜະສົມຜະສານກັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ ມີເຄື່ອງດື່ມຫວານອື່ນໆ . ສູດບາງຢ່າງເອີ້ນວ່າມັນໂດຍສະເພາະ.

ມັນເປັນ sweetener ທີ່ເຫມາະສົມ ສໍາລັບ cocktail tequila ເພາະວ່າຜະລິດຕະພັນ agave ສອງແມ່ນຄູ່ທໍາມະຊາດ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ໃນ cocktails ເຊັ່ນ jalapeño margarita , Danny Ocean , Guadalajara , tequiliano ແລະ ຫມາກກ້ວຍ .

Agave nectar ຍັງຄູ່ກັບງາມທີ່ສຸດທີ່ມີຄວາມສາມາດແກະອື່ນໆທີ່ສຸດ. ຕົວຢ່າງ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ກັບ rum ໃນ daiquir ຄວາມສະດວກ ແລະມີ whiskey ໃນ whiskey ຮ້ອນ buttered ຮ້ອນ ຫຼື toddy cinn toddy . ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນຫຼາຍ cocktails vodka ເຊັ່ນ: ຫມາກເລັ່ນຫມາກເລັ່ນໃນພາກຮຽນ spring ແລະ ຈອກ celery ບໍ່ມີ. 1 ທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ມັນເພື່ອໃຫ້ມີກິ່ນຫອມ cocktails gin ທີ່ພວກເຮົາເຫັນຢູ່ໃນ cocktail Soho ແລະສູດ ສະຫະພັນ ຢອກ.

ມັນບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດກ່ຽວກັບເຫຼົ້າ, ບໍ່ວ່າຈະ. ສູດ ການພະຍາຍາມໃນການ ດູດຊືມແມ່ນຕົວຢ່າງທີ່ສົມບູນແບບກ່ຽວກັບວິທີການ agave nectar ເຮັດວຽກໃນ mocktails. ທ່ານກໍ່ສາມາດ ເຮັດໃຫ້ນ້ໍານົມຂົ້ນສົດໆ ໃຊ້ nectar agave ແທນທີ່ຈະເປັນ້ໍາຕານຫຼືຢານ້ໍາງ່າຍດາຍ.

ປ່ຽນແທນ Agave Nectar ສໍາລັບຢານ້ໍາງ່າຍໆໃນເຄື່ອງດື່ມ

Agave nectar ຖືກກ່າວວ່າເປັນ 1 1/2 ຕ່ໍາກ່ວາຫວານກວ່າມັນແລະມັນສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ໃນເກືອບທຸກເຄື່ອງດື່ມທີ່ເອີ້ນວ່ານ ້ໍາສົ້ມງ່າຍໆ . ສູດນີ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການດັດແປງເພື່ອເຮັດໃຫ້ສໍາລັບຫວານເພີ່ມເຕີມ.

ມັນແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຕັດນ້ໍາຢານ້ໍາຢູູ່ 1/2 ຫາ 1/4 ທີ່ແນະນໍາເມື່ອໃຊ້ nectar agave.

ຕົວຢ່າງເຊັ່ນຖ້າສູດຫນຶ່ງຂໍນ້ໍາຢານ້ໍາພຽງ 1 ບ່ວງ, ທ່ານຄວນໃຊ້ 1/2 ໂຕນຜັກບ່ວງກາເຟ 3/4 ໂຕນ, ຂຶ້ນກັບລົດຊາດສ່ວນຕົວຂອງທ່ານ.

Baking and Cooking With Agave Nectar

ການນໍາໃຊ້ຂອງ nectar agave ສາມາດຂະຫຍາຍເຂົ້າໄປໃນອາຫານເຊັ່ນດຽວກັນ. ມັນເປັນການນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປທີ່ສຸດໃນສິນຄ້າທີ່ອົບອຸ່ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານຍັງສາມາດຊອກຫາມັນຢູ່ໃນສູດ ສໍາລັບເຄື່ອງນຸ່ງບາງ ແລະ ນໍ້າສົ້ມ ເຊັ່ນດຽວກັນ. ຖ້າສູດຂອງທ່ານຮຽກຮ້ອງບາງສິ່ງບາງຢ່າງນອກເຫນືອຈາກ agave nectar, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປັບປຸງ.

ອາຫານ Agave nectar ແມ່ນສານສະກັດຫວານທີ່ສະອາດ, ສະນັ້ນການທົດແທນອາຫານທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດໃນອາຫານແມ່ນສິ່ງທີ່ມັນປ່ຽນແທນນໍ້າສະອາດເຊັ່ນ: ນໍ້າເຜິ້ງ, ນໍ້າຕານ, ນໍ້າສົ້ມງ່າຍໆ, ຫຼືຢານ້ໍາສາລີ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ມັນແທນທີ່ຈະ້ໍາຕານແຫ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈະຕ້ອງປັບປຸງສູດຕື່ມອີກ.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເຂົ້າໃຈວ່າ desserts ທີ່ເຮັດດ້ວຍ nectar agave, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ nectar agave ຊ້ໍາ, ຕາມທໍາມະຊາດຈະເປັນ darker ກວ່າປົກກະຕິ. ຮັກສານີ້ໃນໃຈຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາວ່າ "ສີເຫຼືອງທອງ" ເບິ່ງໃນຂະນະທີ່ baking.

Agave Nectar Substitutions in Food Recipes

ການດັດແກ້ສູດສໍາລັບ nectar agave ບໍ່ໃຊ້ເວລາທົດລອງເລັກນ້ອຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າມີບາງມາດຕະຖານທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານອອກ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ທ່ານຈະໃຊ້ແທນ 2: 3 ສໍາລັບອາຫານທີ່ຫວານຫຼາຍທີ່ສຸດ (ສໍາລັບຈອກທຸກ, ນໍາໃຊ້ 2/3 ຈອກກາເຟທີ່ໃຊ້ agave). ໃນເວລາທີ່ປ່ຽນແທນມັນສໍາລັບບາງຫວານ, ທ່ານຈະຕ້ອງປັບປຸງສ່ວນປະກອບຂອງແຫຼວສູດຂອງເຊັ່ນດຽວກັນ.

ການທົດແທນການແນະນໍາປະກອບມີ:

4 ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການປ່ຽນແທນ Agave Nectar ສົບຜົນສໍາເລັດ

ການກໍາຈັດສ່ວນປະກອບໃນສູດອາຫານ , ໂດຍສະເພາະແມ່ນສິນຄ້າທີ່ອົບອຸ່ນ, ສະເຫມີມາມີຄວາມສ່ຽງຫນ້ອຍ. ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງທີ່ທ່ານອາດຈະຊອກຫາຜົນປະໂຫຍດ.

  1. ຖ້າທ່ານກໍາລັງແຕ່ງກິນສູດໃຫມ່ແລ້ວ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຫວານຕົ້ນສະບັບທໍາອິດ. ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານມີຄວາມຄິດສໍາລັບສິ່ງປະທັບໃຈແລະລົດຊາດທີ່ເປັນເປົ້າຫມາຍຂອງທ່ານເພື່ອໃຫ້ທ່ານສາມາດວັດແທກວິທີການທົດແທນນ້ໍາຫມາກແອວຂອງທ່ານໄດ້ດີ.
  2. desserts Agave nectar ມັກຈະເປັນ sticky ພຽງເລັກນ້ອຍໃນເວລາທີ່ສົດອອກຈາກເຕົາອົບໄດ້. ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະ ໃຊ້ເຈ້ຍ parchment ໃນເວລາທີ່ baking. ການດູດຊືມຂະຫຍາຍຕົວຍ້ອນອາຫານເຢັນ, ແຕ່ວ່າຜົນກະທົບນີ້ແມ່ນຊົ່ວຄາວເທົ່ານັ້ນ.
  3. ຕົ້ມຫຼື refrigerate dough ຂອງທ່ານ ແລະ batters ທັນທີຫຼັງຈາກການປະປົນກັນ. ໄຂມັນຂອງ nectar agave ສາມາດເຮັດໃຫ້ການແຍກ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດຊ່ວຍປ້ອງກັນນີ້ໂດຍບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ມັນນັ່ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
  4. ໃນເວລາທີ່ເຮັດໃຫ້ cookies ຫຼື cake, ຮັກສາບາງຢ່າງຂອງ ສູດທໍາອິດຂອງສູດ້ໍາຕານ . ທ່ານຈະຊອກຫາທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອທົດແທນພຽງ 1/3 ຫາ 1/2 ຂອງນ້ໍາຕານທັງຫມົດທີ່ມີ nectar agave.