ອິນເດຍອິນເດຍ - ແບບ Roti (Flatbread)

Roti ແມ່ນແປ້ງແບນທີ່ມີຄວາມນິຍົມໃນຂົງເຂດອາເມລິກາໃຕ້ທີ່ມີອິດທິພົນຂອງອິນເດຍໃນ cuisine ຂອງພວກເຂົາ, ເຊັ່ນ: ຊູລິນາເມ ແລະ Guyana. Roti ແມ່ນແປ້ງແປ້ງຂອງອິນເດຍ - ມັນເປັນ dough ງ່າຍໆທີ່ຖືກມ້ວນອອກມາເປັນແຜ່ນປ້າຍວົງກົມແລະປຸງແຕ່ງໃສ່ ແກ່ນ ຮ້ອນ. ມັນສາມາດຂັດກັບມັນຕົ້ນຫຼືຫມາກເລັ່ນກ່ອນທີ່ມັນຈະຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ ( dhalpuri ), ນໍາໃຊ້ເປັນຫໍ່ຫຼືພຽງແຕ່ຮັບໃຊ້ຢູ່ຂ້າງຂອງແຜ່ນ curry ຫຼື dhal ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ແຊ່ນ້ໍາຊອດທັງຫມົດ. ເຫຼົ່ານີ້ roti ແມ່ນບາງ, ອ່ອນແລະ pliable, ແລະສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍ flour ສີຂາວຫຼື wheat.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 2 1/2 ຈອກ flour ຂອງຕົນເອງເພີ່ມຂຶ້ນ (ຫຼື 2 ຈອກ
• flour flour ດ້ວຍຕົນເອງເພີ່ມ ເຕີມບວກ 1/2 ຈອກເຂົ້າສາລີ flour ທັງຫມົດ)
• 2 ບ່ວງຜັກບົ່ວນ້ໍາ (ບວກ 1 ບ່ວງກາເຟແລະບາງສໍາລັບ pan)
• 1 ຈອກນ້ໍາອຸ່ນ
• ມັນເບີທີ່ບໍລິໂພກ (ທາງເລືອກ)

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ວາງແປ້ງຢູ່ໃນໂຖ. ປະສົມໃນ 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນຜັກ.
2. ເພີ່ມນ້ໍາຊ້າ, stirring ໃນເວລາທີ່ທ່ານໄປ, ຈົນກ່ວາ dough ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນມາຮ່ວມກັນ. ຮັກສາ stirring, ເພີ່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍຖ້າ dough ແມ່ນແຫ້ງ, ຈົນກ່ວາ dough ປະກອບເປັນບານ.
3. ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຂີ້ເຫຍື້ອອອກໄປເທິງປ່ອງແລະໃສ່ knead, ເພີ່ມແປ້ງພຽງເລັກນ້ອຍຖ້າ dough ແມ່ນຫນຽວເກີນໄປ. dough ຄວນຈະອ່ອນ, ແຕ່ບໍ່ກ້ຽງພຽງພໍທີ່ຈະຕິດຕາມກັບມືຫຼືເຄື່ອງຂອງທ່ານ.

1. ໃຫ້ອາບນ້ໍາຂັງໄວ້ 10 ນາທີ, ປົກຄຸມດ້ວຍຜ້າປຽກ.
2. ດຶງອອກຈາກ dough ເຂົ້າໄປໃນວົງກົມໃຫຍ່, ປະມານ 1/4 ນິ້ວຫນາ. ກະຈາຍກ່ຽວກັບນ້ໍາຜັກບົ່ວ 1 ປະເພດຜັກບົ່ວໃນໄລຍະຫນ້າດິນຂອງ dough ໄດ້. ດຶງຝຸ່ນເຂົ້າໄປໃນມ້ວນຍາວ.
3. ຕັດແປ້ງເຂົ້າໄປໃນ 8 ຫາ 10 ຊິ້ນ. ມ້ວນແຕ່ລະແຜ່ນອອກໄປເປັນແຜ່ນວົງ 6 ນິ້ວ. ໃຫ້ວົງເລັບພັກຜ່ອນ, ປົກຄຸມດ້ວຍຜ້າປຽກ, ສໍາລັບ 5 ນາທີ.
4. ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກັບແກງຫນັກຫຼືແປ້ນທີ່ຂ້ອນຂ້າງຂ້ອນຂ້າງຂ້ອນຂ້າງຂ້ອນຂ້າງຂື້ນ (ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຫາຄວາມຮ້ອນກາງ).
5. ລາກວົງກົມທໍາອິດຂອງຂີ້ເຫຍື້ອອອກເປັນບາງສ່ວນທີ່ເປັນໄປໄດ້ (ກັບວົງຮອບ 8 ຫາ 9 ນິ້ວ).
6. ເພີ່ມນ້ໍາມັນກາເຟປະມານ 1 ແກງໃຫ້ແກ່ແກງ. ສະຖານທີ່ຂີ້ເຫຍື້ອໃນຮ້ອນ skillet. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາເຂົ້າຈີ່ຂີ້ຝຸ່ນແລະປ່ຽນເປັນສີສີນ້ໍາຕານອ່ອນໆຢູ່ດ້ານຂ້າງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປະມານ 1 ຫາ 2 ນາທີ. ໃສ່ນ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນເບື້ອງຊ້າຍຂອງຫມໍ້ນັ້ນດ້ວຍມືຂອງທ່ານແລະໄວໆກັບນ້ໍາຕານເບື້ອງອື່ນໆ, ແຕ່ງກິນປະມານ 1 ຫາ 2 ນາທີ.
7. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະບ່ອນທີ່ roti ໃນ colander ເພື່ອເຢັນ. ກວມເອົາ roti ດ້ວຍຜ້າຂົນຫນານປຽກໃນຂະນະທີ່ທ່ານແຕ່ງກິນສ່ວນທີ່ເຫຼືອ. ເພີ່ມນ້ໍາມັນຕື່ມໃສ່ເຕົ້ານົມຕາມຈໍາເປັນ.
8. ຂັດຫມໍ້ແປງດ້ວຍມັນເບີທີ່ບໍລິໂພກກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການ, ຖ້າຕ້ອງການ. Roti ສາມາດ reheated ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ tortillas: ໃນເຕົາອົບທີ່ຕໍ່າ, ຫໍ່ໃນ foil, ຫຼືໃນ microwave ປົກຫຸ້ມດ້ວຍຜ້າປຽກເປັນ.

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	65
ໄຂມັນລວມ	4 ກໍາ
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	0 g
Unsaturated Fat	3 ກໍາ
Cholesterol	0 mg
ໂຊດຽມ	141 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	6 ກໍາ
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	1 g
ໂປຣ​ຕີນ	1 g

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)