ເຫັດ Meringue ແມ່ນການໄປຮ່ວມກັບຄລາສສິກກັບ buche de noel ພື້ນເມືອງ, ຫຼື cake ວັນຄຣິດສະມາດ yule ເຂົ້າ. ນອກເຫນືອຈາກສ່ວນຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ລະບຸໄວ້ແລ້ວ, ທ່ານຈະຕ້ອງມີເຄື່ອງປັ່ນໄຟຟ້າຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຖົງເຄ້ກທີ່ມີທໍ່ຄູ່ຫຼືປາຍຮອບ 1/2 ນິ້ວ. ໃຫ້ສັງເກດວ່າຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫຼາຍເກີນໄປສາມາດທໍາລາຍຝອຍໄດ້, ດັ່ງນັ້ນຢ່າພະຍາຍາມເຮັດຫຼືເກັບຮັກສາມັນຖ້າທ່ານອາໄສຢູ່ໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫຼາຍ.
ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ກວດເບິ່ງບົດແນະນໍາຮູບພາບທີ່ມີຮູບພາບຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນສະແດງ ວິທີເຮັດເຫັດ meringue !
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ໄຂ່ຂາວ, ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- 1/4 tsp ຄີມຂອງ tartar
- 1/2 cup sugar granulated
- 1/4 ຈອກໂກເລດຊັອກໂກແລດສີຂາວຫຼືເຄືອບເຄືອບ
- 1/4 ຖ້ວຍໂກໂກ້ແປ້ງ
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ກະກຽມ 2 ແຜ່ນເຈາະໂດຍລອກໃສ່ພວກມັນດ້ວຍເຈ້ຍ parchment. Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 200 ອົງສາ.
2. ໃຫ້ໄຂ່ໄຂ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງໃນເຕົາຂອງເຄື່ອງປັ່ນໄຟຟ້າທີ່ຕິດກັບການຕິດຕັ້ງສອກ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນວ່າໂຖປັດສະວະແລະ whisk ທັງສອງຈະສະອາດ, ສະນັ້ນ whites ໄຂ່ whip ເຫມາະສົມ.
3. ເລີ່ມຕົ້ນຕີ whites ໄຂ່ໃນຄວາມໄວຂະຫນາດກາງ. ເມື່ອພວກມັນມີນ້ໍາຫອມຫຼາຍ, ໃຫ້ຢຸດເຄື່ອງປັ່ນແລະໃສ່ຄີມຂອງ tartar.
ເລີ່ມຕົ້ນເຄື່ອງປັ່ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະສືບຕໍ່ຕີໄຂ່ສີຂາວ. ເມື່ອພວກມັນສ້າງຄວາມສູງຂອງປາ, ເພີ່ມຄວາມໄວໃຫ້ສູງແລະຄ່ອຍໆເພີ່ມ້ໍາຕານ, ບ່ວງຫນຶ່ງໃນເວລາ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນສີຂາວຈົນກ່ວາເຂົາເຈົ້າມີຫຼາຍເຫຼື້ອມແລະຖືສູງສຸດ, ແຕ່ບໍ່ແຫ້ງຫຼື crumbly.
4. ຈົ່ງ ໃສ່ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າໄປໃນຖົງທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີທໍ່ປາຍປະມານ 1/2 ນິ້ວ, ຫຼືສິ້ນສຸດຂອງຄູ່ຜົວເມຍ.
5. ທໍາອິດ, ໃສ່ທໍ່ເຫັດ: ເອົາຖົງເຄ້ກຢູ່ທີ່ມຸມ 90 ອົງສາປະມານ 1/2 ນິ້ວຈາກເຈ້ຍ parchment. ການໃຊ້ຄວາມກົດດັນຢ່າງຫນັກແຫນ້ນແລະຫນັກແຫນ້ນ, ບີບຫນີອອກຈາກແຜ່ນດິດທີ່ມີຄວາມຍາວປະມານ 2 ນິ້ວແລະສູງ 1 ນິ້ວ. ຢຸດເຊືອກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກະປ໋ອງຖົງແລະຍົກມັນອອກຈາກເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມເພື່ອເຮັດໃຫ້ "ພັກຜ່ອນ" ສະອາດຈາກຝາ. ເຮັດຊ້ໍາໃນໄລຍະປະກະຕິໃນແຜ່ນເຈາະຈົນກ່ວາທ່ານມີຫມວກກັນກະທົບປະມານ 2 ອາຍແກັສ. ທ່ານສາມາດລອກອອກຈາກປາຍຂອງເຫັດຂອງທ່ານໂດຍການເຮັດໃຫ້ນິ້ວມືຂອງທ່ານອ່ອນລົງແລະເຮັດໃຫ້ມັນລ້າໆຕາມມັນ.
6. ຕໍ່ໄປ, ທໍ່ທໍ່ເຫັດ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃຫ້ຖົງປະມານ 1/2 ນິ້ວຈາກແຜ່ນເຈາະ. ເລີ່ມຕົ້ນການຍຶດເອົາຖົງໄວ້ເພື່ອເປັນພື້ນຖານຮອບ 1 ນິ້ວ. ສືບຕໍ່ການບີບນ້ໍາຫນັກໃນເວລາທີ່ທ່ານຄ່ອຍໆລຽບຮ້ອຍແລະດຶງຖົງໃສ່, ເຊິ່ງປະກອບເປັນຮູຕົ້ນຕໍປະມານ 1,5 ນິ້ວ. ການນໍາໃຊ້ meringue ທີ່ຍັງເຫຼືອເພື່ອທໍ່ເປັນຈໍານວນຫຼາຍລໍາທີ່ເປັນໄປໄດ້, ບາງ stems invariably tilt ແລະ collapse, ສະນັ້ນທ່ານຄວນຈະເຮັດໃຫ້ເພີ່ມເຕີມ.
7. ຈົ່ງ ຕົ້ມເຄື່ອງດື່ມຢູ່ທີ່ 200 ອົງສາໃນເວລາປະມານ 90 ນາທີ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເຄິ່ງເວລາໃນການປຸງແຕ່ງເພື່ອຮັບປະກັນເຖິງການປຸງແຕ່ງ. ການແລ່ນຂີ້ເຫຍື້ອຄວນຈະແຂງແລະແຫ້ງເພື່ອການສໍາຜັດ, ແລະທ່ານຄວນຈະສາມາດຍົກເອົາໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຈາກ parchment ໄດ້.
ເມື່ອການແລ່ນຂີ້ຝຸ່ນເຮັດແລ້ວໃຫ້ປິດເຕົາອົບແລະໃຫ້ພວກເຂົານັ່ງຢູ່ໃນເຕົາອົບໄດ້ຫຼາຍຊົ່ວໂມງຫຼືຄືນ.
8. ການລວບລວມເຫັດ, ເຮັດໃຫ້ຊັອກໂກແລດຂາວລົງໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍໃນເຕົາໄມໂຄເວຟ, stirring ພາຍຫຼັງ 30 ວິນາທີເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຮ້ອນເກີນ. ໃຊ້ຖູແຂ້ວເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫລຸມນ້ອຍຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຫມວກເຫັດ. ເອົານ້ໍາຕານລົງເທິງຊັອກໂກແລດສີຂາວ, ແລະຕິດປາຍຍອດຂອງຊັອກໂກແລດໃນຂຸມຂອງເມັດເຫັດ. ເອົາເຫັດໃສ່ຖາດເຂົ້າເພື່ອຕັ້ງແລະເຮັດຊ້ໍາກັບເມັດທີ່ເຫລືອແລະລໍາຕົ້ນ.
9. ເອົາ ຜົງໂກໂກ້ ເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍ ແປ້ງ ແລະເກັບຫມາກໂຄໂກ້ໄວ້ເທິງຍອດຂອງເຫັດ. ເຫັດສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ເຖິງ 1 ເດືອນໃນບ່ອນທີ່ມີຄວາມເຢັນໃນຫ້ອງເຢັນແລະແຫ້ງ. ໃຫ້ສັງເກດວ່າຄວາມຊຸ່ມຊື້ນສາມາດເຮັດໃຫ້ເຫັດອ່ອນແລະລົ້ມລົງ, ດັ່ງນັ້ນຢ່າໃສ່ນ້ໍາເຄັມຫຼືໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເຢັນຈົນກ່ວາທັນທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 92 |
| ໄຂມັນລວມ | 2 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| ໂຊດຽມ | 43 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 18 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |