ສູດພື້ນຖານສໍາລັບ Tres Leches Pastel

ການປິ່ນປົວທົ່ວໄປຕະຫຼອດອາເມລິກາລາຕິນ, pastel de Tres Leches (ສາມເຄ້ກເຄ້ກ) ໃຊ້ຊື່ຈາກສາມປະເພດຂອງນົມທີ່ໃຊ້ໃນສູດ. ້ໍາຕົ້ມຫວານ, ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ແລະຄີມຫນັກແຫນ້ນໃນນ້ໍາສົ້ມທີ່ເຮັດໃຫ້ຄໍເຕົ້າໄຂ່ທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຫຼາຍ, ຄ້າຍຄືກັບເຄ້ກແບບດັ້ງເດີມແລະ fluffy.

ສູດທີ່ອາດຈະເກີດຂື້ນມາຈາກເຂົ້າຈ້າວທີ່ພັດທະນາໃນຍຸໂລບກາງ, ແຕ່ວ່າມັນແຜ່ຂະຫຍາຍໃນຄວາມນິຍົມໃນປີ 1940 ໃນເວລາທີ່Nestléພິມສູດສໍາລັບມັນໃສ່ປ້າຍຊື່ຂອງ້ໍາຕານຂີ້ເຫຍື້ອ. ໃນເວລາທີ່ບາງ tres leches cake ຜ່ານຊາຍແດນເຂົ້າໄປໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ, ບ່ອນທີ່ມັນໄດ້ກາຍເປັນສະຖານະພາບທີ່ໃກ້ກັບສະເຫຼີມສະຫຼອງລະຫວ່າງ chef chefs ຮ້ານໃນຕົ້ນຊຸມປີ 2000 ແລະເຖິງແມ່ນໄດ້ກາຍເປັນລົດຊາດHäagen -Dazs ໃນປີ 2015.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• ສໍາລັບ cake:
• 1 1/2 cups cake flour
• 1 pinch ເກືອ
• 1 ບ່ວງບ່ວງບ່ວງຜົງ
• 1/3 ຈອກນ້ໍາມັນ
• 1 ຈອກ້ໍາຕານ
• 1 ບ່ວງກາເຟ
• vanilla extract
• 5 ໄຂ່ໃຫຍ່
• 1/2 cup milk whole
• ສໍາລັບຢານ້ໍາສີຄີມ:
• 1 (12 ອໍ) ສາມາດດູດນົມໄດ້
• 1 (14 ອໍ) ສາມາດຫວານ້ໍາຕານຂົ້ນ
• 1/2 ຈອກຄີມຫນັກ
• ທາງເລືອກ: 1 ບ່ວງ rum ຫຼື brandy
• For Whipped Topping:
• 3/4 ຈອກຄີມຫນັກ
• 1 ບ່ວງກາເຟ vanilla
• 1 ບ່ວງບ່ວງ
• ເຄື່ອງປະດັບ: ໄຄມອນ (ດິນ) ຫຼືຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສົດ

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ສົມທົບກັບຜົງ, ຜົງແປ້ງ, ແລະເກືອໃນຖ້ວຍປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່. ໃນເຕົາແຍກ, ຕີນ້ໍາມັນ, ້ໍາຕານແລະ 1 ບ່ວງກາເຟຂອງສານສະກັດຈາກ vanilla ຈົນກວ່າຈະລວມກັນ. ເພີ່ມໄຂ່ໃຫ້ປະສົມ້ໍາຕານຫນຶ່ງໃນເວລາແລະຕີສຸດຄວາມໄວຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາລວມເອົາຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ໃສ່ນ້ໍານົມ 1/2 ຖ້ວຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆໃສ່ເຂົ້າບ່ວງຢ່າງຫນ້ອຍໃນເວລາດຽວກັນ.
2. ຂຸດນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນເຕົາຫຼືເຄັດສະຫຼັດທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາ, ແລະກິນເຂົ້າຈີ່ຢູ່ທີ່ 325 F ສໍາລັບ 30 ຫາ 40 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຢາຟີລີບຢາທີ່ຖືກໃສ່ຢູ່ໃນສະຖານທີ່ຕ່າງໆຈະອອກມາສະອາດ.

1. ໃຫ້ cake ເຢັນໃນແຊ່ກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ເອົາມັນອອກໄປໃສ່ຈານທີ່ມີແຄມທີ່ສູງຂຶ້ນ. ເຈາະເຄ້ກທີ່ມີສ້ອມ 20 ຫາ 30 ເທື່ອ. ໃຫ້ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 30 ນາທີເພີ່ມເຕີມ.
2. ເຮັດໃຫ້ຢານ້ໍາສີຄີມໃນຂະນະທີ່ເຂົ້າຫນົມຫວານ cake ໄດ້. ໃສ່ນ້ໍາສາມຫລ່ຽມແລະ rum ຫຼື brandy ຖ້າຕ້ອງການ. ຄ່ອຍໆເຮັດໃຫ້ແຫຼວໃນໄລຍະ cake ເຢັນ. ເອົານ້ໍາເຢັນໄວ້ໃນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງ, ໂດຍສະກັດນ້ໍານົມໃນເວລາດຽວກັນກັບຄືນສູ່ເຄ້ກ.
3. ເຮັດໃຫ້ topping whipped ພຽງແຕ່ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຮັບໃຊ້ cake ໄດ້. ສົມທົບກັບຄີມຫນັກ, vanilla, ແລະ້ໍາຕານໃນໂຖປັດສະວະປົນກັນ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນມັນໃນຄວາມໄວສູງຈົນກ່ວາສູງສຸດແບບຟອມ. ການແຜ່ຂະຫຍາຍຊັ້ນບາງໆຂອງ whipped topping ໃນໄລຍະ cake ໄດ້.
4. ໃສ່ກັບດົກໃບຫອມຫຼືໃສ່ຫມາກໄມ້ທີ່ມີຫມາກໄມ້ສົດ.

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	485
ໄຂມັນລວມ	22 g
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	12 g
Unsaturated Fat	7 ກໍາ
Cholesterol	149 mg
ໂຊດຽມ	495 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	61 ກໍາ
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	1 g
ໂປຣ​ຕີນ	11 g

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)