ອາຫານເຊົ້າເມັກຊິໂກມາດຕະຖານ, chilaquiles (chee-lah-KEE-lays) turns tortillas ທີ່ບໍ່ຖືກນໍາໃຊ້ໃນມື້ວານນີ້ເຂົ້າໄປໃນພື້ນຖານທີ່ມີລົດຊາດສໍາລັບການປະເພດຂອງ toppings ທີ່ເປັນໄປໄດ້. ການປຸງແຕ່ງຫຼືຜ້າຫົ່ມຂອງ tortilla ເຂົ້າໄປໃນແຖບ (ສາລີເປັນແບບດັ້ງເດີມແຕ່ເປັນທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມຖ້າທ່ານຕ້ອງການ), ຫຼັງຈາກນັ້ນ fries ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນນ້ໍາຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຕານແລະ crispy. ເມື່ອເຢັນ, ຊິບຈະໄດ້ຮັບການຕົ້ມໃສ່ໃນຊອດທີ່ສາມາດຕັ້ງແຕ່ສີແດງຫາ ສີຂຽວຊຸ່ມຊື່ນ ກັບການປ່ຽນແປງຂອງ mole ແລະມີໂກລແລະຫມາກຂີ້ເຜີ້ງ.
ບາງຄົນປຸງແຕ່ງ bake chilaquiles ເປັນ casserole ເປັນ; ບາງຄົນເຜົາເຕົ່າໃນນ້ໍາຊອດຈົນກວ່າພວກມັນຈະອ່ອນລົງແລະຫຼຸດລົງ; ຄົນອື່ນພຽງແຕ່ໃສ່ສ່ວນປະກອບສໍາໃນແຜ່ນຂອງທ່ານ, ເກັບຮັກສາບາງສ່ວນຂອງການຊຸກຍູ້. ທ່ານສາມາດຊອກຫາການປ່ຽນແປງແລະການຕິດຕາມຕ່າງໆໃນທົ່ວປະເທດເມັກຊິໂກ, ລວມທັງໄຂ່ຂົ້ວຫຼືໄກ່ທີ່ຕັດຫຼືຊໍ່ເຜັດຂອງ chorizo. ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກສະຫລັດມັກໃສ່ອາຫານ. ສະບັບນີ້ງ່າຍດາຍເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ chip tortilla ຫຸ້ມຫໍ່.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນຜັກ
- 2 ກັບ 3 ຈອກ chip tortilla (ປະມານ 30 chip) ຈາກຖົງ *
- 1 1/4 ຖ້ວຍ salsa ສີຂຽວຫລືສີແດງ
- 1/2 ຖ້ວຍເນີຍແຂໍງຂີ້ເຜີ້ງ (fresco queso ຫຼື cotija)
- 2 ບ່ວງກຸ້ງເມັກຊິໂກ (ຫຼືແທນຄີມສົ້ມປົກກະຕິທີ່ມີຕ່ອມນ້ໍານົມ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃສ່ເກີບຂວດຂະຫນາດໃຫຍ່ດ້ວຍນ້ໍາມັນຜັກ; ໃຫ້ມັນຮ້ອນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວານ້ໍາມັນຈືດໆ.
- ການແຜ່ຂະຫຍາຍ chip chip tortilla ໃນແຊ່ໄດ້.
- ຢ່າງໄວວາງາມ salsa ໃນໄລຍະ chip ແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃນລະດັບຕໍ່າ. ປາດຊິບຊິວໃນຊອດ, ບໍ່ມີຂີ້ເຫຍື້ອ, ຈົນກ່ວາຊິບດູດບາງແຫຼວແລະອ່ອນລົງ, ປະມານ 10 ນາທີ.
- ແບ່ງປັນ chilaquiles ລະຫວ່າງສອງແຜ່ນ; sprinkle ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເນີຍແຂງໃນແຕ່ລະແລະ drizzle ມີເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ crema ໄດ້.
* ທົດແທນການແປ້ງສາລີສໍາລັບ chip ທີ່ຫຸ້ມຫໍ່ໂດຍການຕັດມັນອອກເປັນເສັ້ນດ້າຍ, ຈືນເຂົ້າໃນນ້ໍາມັນຜັກ 375 F ຈົນກ່ວານ້ໍາມັນຂັດ, ແລະຂີ້ຝຸ່ນໃສ່ຖົງເຈ້ຍຫຼືຖົງສີນ້ໍາຕານຍ້ອນວ່າມັນເຢັນ. ດໍາເນີນການເຊັ່ນດຽວກັນກັບ chip ຊື້ຮ້ານ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 963 |
| ໄຂມັນລວມ | 30 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 10 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| ໂຊດຽມ | 282 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 126 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 23 g |
| ໂປຣຕີນ | 48 ກໍາ |