ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຄວາມ ຊຸ່ມຊື່ນ ຂອງທ່ານໃນດ້ານເຜັດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສູດນີ້ແມ່ນສໍາລັບທ່ານ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທ່ານສາມາດປັບປຸງ cayenne ໃຫ້ເຫມາະສົມກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ. ໃຊ້ເຄັດລັບ brisket ທີ່ມີລົດຊາດເພື່ອຍົກສູງບົດບາດຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ barbecued. Absolutely delicious!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 8-10 lbs / 36-45 kg beef (brisket)
- ສໍາລັບຮູ:
- 1/3 ຖ້ວຍ / 80 ມົນ. paprika
- 1/4 ຖ້ວຍ / 60 ມົນ. black pepper
- 1/4 ຖ້ວຍ / 60 ມົນ. ນ້ໍາຕານແດງ
- 3 ບ່ວງ / 45 ມົນ. ເກືອ
- 3 ບ່ວງ / 45 ມົນ. ຜົງຜັດ
- 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະ / 30 ມລ. ຜົງຜັກທຽມ
- 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະ / 30 ມລ. ຜົງຜັກບົ່ວ
- 1 ບ່ວງ / 15 ມົນ. cayenne (ໃຊ້ຫນ້ອຍຖ້າຕ້ອງການ)
ວິທີການເຮັດມັນ
1. Preheat ສູບຢາແລະເພີ່ມຊິບໄມ້ທີ່ທ່ານເລືອກ. ເຮັດຄວາມສະອາດແລະແຫ້ງ brisket. ສົມທົບກັບສ່ວນປະກອບ rub ແລະນໍາໃຊ້ກັບ brisket.
2. ໃສ່ brisket ໃນສູບຢາສໍາລັບ 8 ຫາ 10 ຊົ່ວໂມງ. ໃຫ້ອຸນຫະພູມສູບຢາຢູ່ປະມານ 225 ອົງສາ F / 110 ອົງສາ C. ເພື່ອເພີ່ມຄວາມສະບາຍ, ເອົາຢາຄຸມກໍາເນີດອອກຈາກຄົນສູບຢາ, ຫໍ່ຢູ່ໃນອາລູມິນຽມໃບແລະວາງຢູ່ໃນເຕົາອົບໃນ 180- 200 ອົງສາ F / 80 ຫາ 95 ອົງສາ C ສໍາລັບສອງສຸດທ້າຍ ຊົ່ວໂມງ.
ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວພາຍຫຼັງ 8 ຫາ 10 ຊົ່ວໂມງຊີ້ນຫນຶ່ງຈະດູດຊຶມຄວັນຢາສູບຫຼາຍເທົ່າທີ່ມັນສາມາດເຮັດໄດ້ແລະການສູບຢາເພີ່ມເຕີມອາດຈະໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ຂົມຂື່ນ.
3. ເອົາຄວາມຮ້ອນອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະໃຫ້ນັ່ງ 20 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຕັດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1170 |
| ໄຂມັນລວມ | 60 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 23 g |
| Unsaturated Fat | 27 ກໍາ |
| Cholesterol | 435 mg |
| ໂຊດຽມ | 2,443 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 12 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 137 ກໍາ |