ສະຫຼັດ somen ພາສາຍີ່ປຸ່ນແມ່ນສະຫຼັດງ່າຍໆຂອງຜັກແລະທາດໂປຼຕີນທີ່ໄດ້ຮັບການບໍລິການຢູ່ໃນຕຽງນອນຂອງເມັດ somen ເຂົ້າຈ້າວບາງໆ. ຫມາກມ່ວງ somen ພາສາຍີ່ປຸ່ນອາດຈະຖືກປຽບທຽບກັບ pasta ຜົມທູດ Italian.
ສະຫຼັດ Somen ອາດຈະເປັນອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ຜະສົມຜະສານກັບຕົ້ນກໍາເນີດຂອງຍີ່ປຸ່ນແລະຮາວາຍ, ແຕ່ມື້ນີ້, ສະຫຼັດສະຫລັດເຊັ່ນສະຫຼັດ somen, ສະບູ (salad buckwheat) ແລະ udon (ປະເພດເມັດ noodle ຫນາ) ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງແປກໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ. ພວກເຮົາອາດຈະພິຈາລະນາປະເພດອາຫານນີ້ເປັນ cuisine ຍີ່ປຸ່ນ ທີ່ທັນສະໄຫມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ນົມສົ້ມ somg 90g (ຕາກແດດແຫ້ງຫຼືຫມາກໂມ)
- 2 ຈອກ lettuce (iceberg)
- ແຕງ 1 ຈອກ (ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ, ເຂົ້າຈີ່)
- 1/2 ຈອກຫມາກແດງ kamaboko (cake ປາ, julienned)
- 1 ຈອກ BBQ charsiu ຊີ້ນຫມູ (ຊື້ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດຫຼືແທນກັບນົມໄກ່, ເຂົ້າຈີ່ຫຼືກຸ້ງ).
- 1/3 ຈອກ
- kinshi tamago (omelette ໄຂ່ຂອງພາສາຍີ່ປຸ່ນບາງ, julienned)
- ທາງເລືອກ: ຜັກບົ່ວຂຽວ
- 1/2 ບ່ວງເມັດຫມາກງາ (ສີຂາວຂົມ)
- ສໍາລັບ Dressing ໄດ້:
- 1 ເມັດກາເຟ Memmi Noodle Base (ໂດຍ Kikkoman, ຫຼືທົດແທນກັບເກືອທະເລ, ປັບປຸງເພື່ອລົດຊາດ)
- 2 ສົ້ມນໍ້າສົ້ມ
- 1 1/2 ກັບ 2 ບ່ວງ້ໍາຕານ (ຫຼືລົດຊາດ)
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນກາໂລ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ແຕ່ງກິນ noodles somen. ໃນຫມໍ້ຂະຫນາດກາງ, ຈືນນ້ໍາຮ້ອນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະເພີ່ມນ້ໍາມັນ somen ແຫ້ງ. ເມື່ອນ້ໍາເລີ່ມຕົ້ນຟອງແລະໂຟມ, ໃຫ້ເພີ່ມ¾ຈອກນ້ໍາເຢັນຢ່າງໄວວາ. ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ noodles somen ແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຕື່ມອີກ¾ຈອກນ້ໍາເຢັນ. ປິດຄວາມຮ້ອນ. ເນີຍຫມູ somen ແລະລ້າງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ. ກວມເອົາດ້ວຍຖົງພາດສະຕິກແລະວາງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອໃຫ້ເຢັນ.
- ກະກຽມ dressing ສໍາລັບສະຫຼັດ somen ໄດ້. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ສົມທົບການ້ໍາຕານແລະຝຸ່ນເຂົ້າ. ປົນກັນດີ. ການສີດນໍ້າສົ້ມແລະປະສົມນໍ້າຕານໄວ້ໃນເຕົາອົບໄມໂຄເວຟສໍາລັບເວລາ 10 ຫາ 15 ວິນາທີຈົນກ່ວານໍ້າຕານຈະລະລາຍ. ຕໍ່ໄປ, ເພີ່ມ Memmi Noodle ແກງ base ແລະນ້ໍາມັນ canola. ອະນຸຍາດໃຫ້ dressing ເຢັນ.
- ເຮັດໃຫ້ kinshi tamago ຫຼື omelet ໄຂ່ພາສາຍີ່ປຸ່ນມີບາງໆແລ້ວ.
- Slice icecream slice ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຍາວແລະແຕງເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ julienned. ຖ້າໃຊ້ຜັກບົ່ວສີຂຽວເປັນເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາເອົາບາງໆເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ເທິງຂວາງສໍາລັບການນໍາສະເຫນີທີ່ສວຍງາມ.
- ຂະຫນົມ cake ຂອງປາໂດຍທໍາອິດເຮັດໃຫ້ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາແນວນອນເພື່ອສ້າງຕ່ອນຮູບແບບພັດລົມ. ຕໍ່ໄປ, ເຮັດໃຫ້ຕ່ອນ julienne ໂດຍການຕັດແຕ່ລະ kamaboko ແນວຕັ້ງ, ເພື່ອວ່າແຕ່ລະສິ້ນມີການສໍາຜັດຂອງສີບົວທີ່ມີສີສັນ.
- ຮ້ານຮ້ານ Chop ຊື້ຊີ້ນຫມູຊີ້ນຫມູຊີ້ນຫມູກ່ອນເຂົ້າຈ້າວເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ຫຼື, ແທນທີ່ຈະມີໄກ່ທີ່ຕັດ, ຕົ້ມ ham, ຫຼືກຸ້ງສຸກ.
- ສະສົມສະຫຼັດ somen ໃນ platter ຕື້ນ. ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງ platter, ການແຜ່ກະຈາຍເມັດ somen. ຕໍ່ໄປ, layer ກັບ lettuce ແລະແຕງ. ດ້ານເທິງມີຫມູ BBQ charsiu, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຕ່ງດ້ວຍ kinshi tamago (ເມັດໄຂ່ຂອງພາສາຍີ່ປຸ່ນບາງໆ), ຜັກບົ່ວຂຽວແລະແກ່ນງາ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ງາມ dressing ຫຼາຍກວ່າແລະຮັບໃຊ້ໃນທັນທີ.
ເຄັດລັບສູດ:
ທົດແທນ charsiu BBQ ກັບທາດໂປຼຕີນອື່ນໆເຊັ່ນ: ໄກ່ shredded, ham, ຫຼືກຸ້ງ.
ແທນທີ່ຈະເຮັດເຂົ້າສະຫຼັດຫວານແລະສົ້ມ, ລອງຊື້ເຄື່ອງດື່ມສະຫຼັດໄກ່ຈີນ, ຫຼືລອງ້ໍາເຜີ້ງຕົ້ມອື່ນໆທີ່ອີງໃສ່ເຄື່ອງນຸ່ງສະຫຼັດແບບຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນທາງລັດ.
ສູດໄຂ່ມຸກໄຂ່ມຸກ ( kinshi tamago ) ສູດ
ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງປະດັບຍີ່ປຸ່ນສີແດງ kamaboko (cake ປາ) ແມ່ນສີບົວແລະສີຂາວ.