Sockeye salmon ( Oncorhynchus nerka ) ແມ່ນເອີ້ນວ່າ "ສີແດງ" ຫຼື "ສີແດງ" ເພາະວ່າມັນມີສີແດງສີສົ້ມສີຂີ້ເຖົ່າຂອງເນື້ອຫນັງຂອງພວກເຂົາ ແລະ ຍ້ອນວ່າພວກມັນເຮັດໃຫ້ມີສີແດງທີ່ສຸດໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາຫຼີ້ນໃນຕອນທ້າຍຂອງຊີວິດ. ປາສະຫຼາມ. ຊື່ "bluebacks" ເບິ່ງຄືວ່າຈະບໍ່ມີເງື່ອນໄຂ, ແຕ່ເປັນຊື່ອື່ນສໍາລັບປາທີ່ມີສີເງິນທີ່ສົດໃສທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າ, ສີຂີ້ເຖົ່າຂື້ນກັບຄືນໄປບ່ອນສໍາລັບຊີວິດສ່ວນໃຫຍ່ຂອງມັນ, ຕາມທີ່ທ່ານເຫັນໃນຮູບ.
ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນ້ໍາຕານມີນໍ້າຫນັກຢູ່ໃນລະຫວ່າງ 3 ຫາ 6 ປອນເມື່ອຈັບແລະເອົາມາຂາຍ.
ວິທີການລົດຊາດ Salmon Sockeye?
ໃນຂະນະທີ່ ກະສັຕລິຫລືກຸ້ງມິນຕັນ ຈະໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈທັງຫມົດແລະປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍປະຕິບັດຕາມຄວາມດີກວ່າເກົ່າຂອງມັນ, saumonfish sockeye ແມ່ນເປັນນ້ໍາມັນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແລະມີລົດຊາດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກລົດຊາດແຊນມອນ, sockeye ແມ່ນວິທີການທີ່ຈະໄປ, ຍ້ອນວ່າມັນມີລົດຊາດຫຼາຍທີ່ສຸດ, ດີ, ເຊັ່ນ: ປາແຊນມອນ. Sockeyes ກິນສັດ Plankton ແລະ Crustaceans ຫຼາຍກວ່າກຸ້ງກ່ວາຊະນິດອື່ນໆທີ່ປະກອບສ່ວນໃຫ້ແກ່ສີເຂັ້ມຂອງພວກເຂົາ.
ໃນຂະນະທີ່ chinooks ແມ່ນ fattier, sockeyes ແມ່ນ salmon fattiest ທີສອງ, ແລະພວກເຂົາເຈົ້າມີຜົນປະໂຫຍດເພີ່ມເຕີມຂອງການມີ texture firmest ຂອງທຸກປາແຊນປາຊີຟິກ. ຊາວກະສິກອນຫຼາຍຄົນທີ່ຢູ່ໃນ Cordova, Alaska, ບ່ອນທີ່ ປາແຊນມອນ ແມ່ນຖືກຂຸດຄົ້ນ, ຈະ swear ແລະ up ລົງວ່າພວກເຂົາເຈົ້າມັກທີ່ມີລົດຊາດຫຼາຍກວ່າ sockeye ຫຼາຍກວ່າຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງ chinooks.
ທ້ອງຖິ່ນທ້ອງຖິ່ນແມ່ນຫຍັງ?
ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນປາສະຫຼັດທີ່ຖືກຂາຍໃນປະເທດສະຫະລັດອາເມລິກາແມ່ນມາຈາກ Alaska, ຜູ້ທີ່ມາຈາກແມ່ນ້ໍາທອງແມ່ນຖືກພິເສດແລະ Bristol Bay ໂດຍສະເພາະ.
ການປະທ້ວງທາງການຄ້າຂອງ sockeye ຍັງມາຈາກ Oregon, Washington ແລະ British Columbia.
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທຸກໆ salmon, sockeyes ເລີ່ມຕົ້ນອອກຊີວິດຂອງເຂົາເຈົ້າໃນລະດັບນ້ໍາສົດ. ໃນລະຫວ່າງປາແຊນມອນ, ທົ່ງຫຍ້າລ້ຽງສັດມັກຂື້ນກັບນ້ໍາທະເລທີ່ມີນ້ໍາທະເລແລະໃຊ້ເວລາເຖິງສາມປີທີ່ອາໄສຢູ່ໃນສະນ້ໍາ (ທຽບກັບລະດູຫນາວຫນຶ່ງຫາເຄິ່ງປີ). ມະຫາສະຫມຸດ.
ໃນຕົວຈິງແລ້ວ, ມີບາງປະເທດທີ່ປະສົບໄພນ້ໍາຖ້ວມທີ່ຢູ່ໃນຫນອງນ້ໍາຈືດສໍາລັບວົງຈອນຊີວິດຂອງເຂົາເຈົ້າທັງຫມົດ; ພວກມັນມັກຖືກເອີ້ນວ່າ "trout ເງິນ" ແລະມີຂະຫນາດເລັກກວ່າຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າ sockeye ອື່ນໆ.
Sockeyes ໃຊ້ເວລາສ່ວນນ້ໍາເກືອຂອງຊີວິດຂອງພວກເຂົາໃນພາກເຫນືອຂອງປາຊີຟິກ - ຈາກພາກເຫນືອຂອງຄາລິຟໍເນຍໄປ Columbia River ໃນ Oregon ຂຶ້ນໄປຝັ່ງທິດຕາເວັນຕົກໄປ British Columbia ແລະ Alaska ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄປຫາພາກເຫນືອຂອງປະເທດຍີ່ປຸ່ນ. ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາສາມາດເຕີບໂຕແລະພ້ອມແລ້ວທີ່ຈະກ້າ, ພວກເຂົາຈະກັບຄືນສູ່ເສັ້ນເຮືອນຂອງພວກເຂົາແລະລອຍນ້ໍາຂຶ້ນເພື່ອປັບປຸງພັນ.
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ ປາແຊນມອນອື່ນໆ , sockeyes ໄດ້ຮັບການດູແລສໍາລັບການເດີນທາງນີ້, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາຈະບໍ່ໄດ້ກິນໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາມົນຕີນ້ໍາສົດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາຍັງລອຍນ້ໍາບໍ່ພຽງແຕ່ຈະເລີນ, ແຕ່ຈະເສຍຊີວິດ. ຊາວອາເມຣິກັນຊາວພື້ນເມືອງມັກຈະເກັບຫມາກມ່ວງໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາໄປເຖິງພູ, ແລະຊົນເຜົ່າຈໍານວນຫຼາຍຍັງຄົງເຮັດ. ການຈັບສະຫລອງການຄ້າແມ່ນການລ້ຽງປາຢູ່ໃນທະເລເພື່ອໃຫ້ພວກມັນມີນ້ໍາມັນໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາກໍາລັງເດີນທາງໄປຍັງແມ່ນ້ໍາແລະຍັງມີໄຂມັນ, ທີ່ດີທີ່ສຸດກ່ອນທີ່ພວກເຂົາຈະເລີ່ມທໍາລາຍໃນການເດີນທາງຂອງພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາສົດ.
ໃນເວລາທີ່ Sockeye Salmon ໃນລະດູການ?
ວັນແລະເວລາຂອງການຫາປາແມ່ນຖືກຕິດຕາມຢ່າງໃກ້ຊິດ, ບ່ອນທີ່ມີການດູດຊືມ. Sockeyes "ແລ່ນ" ໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນແລະເຈົ້າຫນ້າທີ່ຫມັ້ນໃຈວ່າປະຊາກອນທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບການຜະລິດກ່ອນທີ່ຈະເປີດ.
ຖ້າແລ່ນເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະມີຂະຫນາດນ້ອຍເກີນໄປ, ລະດູການຈະປິດສໍາລັບເວລາຫນຶ່ງ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, sockeye ແມ່ນຖືກຈັບຢູ່ໃນສະຖານທີ່ຫຼາຍທີ່ສຸດຕັ້ງແຕ່ກາງເດືອນມິຖຸນາຫາເດືອນກໍລະກົດ.
ວິທີການເລືອກ Sockeye Salmon
ເນື່ອງຈາກວ່າ sockeyes ບໍ່ແມ່ນປາໃຫຍ່, ລອງແລະຊື້ ປາທັງຫມົດ ເພື່ອໃຫ້ທ່ານສາມາດເບິ່ງວິທີການທັງຫມົດເບິ່ງ - ມັນເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະພິຈາລະນາວິທີການໃຫມ່ແລະວິທີການຈັດການມັນດີເມື່ອມັນຖືກຈັບ. ຊອກຫາຕາທີ່ສົດໃສ, ລຽບງ່າຍ, ແລະຜ່ານປາທີ່ມີດວງຕາທີ່ຫນ້າຈືດໆ, ຂີ້ດ, ຫຼືດວງຕາເວັນ, ນັບຕັ້ງແຕ່ພວກມັນເປັນສັນຍານວ່າມັນບໍ່ແມ່ນສົດ.
ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຫາປາທັງຫມົດ, ໃຫ້ຊອກຫາປາແຊນມອນ - ບໍ່ວ່າຈະເປັນນ້ໍາມັນຫຼືເຕັກນິກ - ທີ່ມີຜິວຫນັງຍັງຕິດຢູ່, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນວິທີອື່ນທີ່ຈະກໍານົດຄຸນນະພາບ. ທ່ານຕ້ອງການຜິວຫນັງທີ່ສົດໃສ, ສົດໃສໂດຍບໍ່ມີເກັດທີ່ແຕກອອກ.
ບໍ່ວ່າຈະເປັນຜິວຫນັງຢູ່ຫລືບໍ່, ຊອກຫາເນື້ອຫນັງທີ່ສະອາດແລະອີ່ມຕົວແລະຫຼີກເວັ້ນການແຊນມອນທີ່ມີເນື້ອຫນັງທີ່ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືຂົນຫຼືຄ້າຍຄືກັນ.
ໃນເວລາທີ່ທ່ານກົດເນື້ອຫນັງມັນຄວນ bounce ກັບຄືນໄປບ່ອນ. ຖ້າຫາກວ່າມັນຢູ່ໃນອິນດີ້ຫຼືຄວາມຮູ້ສຶກ slack, ມັນບໍ່ແມ່ນອາການທີ່ດີ.
ຖ້າບໍ່ມີຫຍັງອີກ, ປາແຊນມອນ, ຄືກັບປາໃດໆ, ຄວນມີກິ່ນເຫມືອນມະຫາສະມຸດ, ບໍ່ຄື "ປາ". ຢ່າຍ່າງແຕ່ແລ່ນຈາກປາທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ມີກິ່ນຫອມ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ Sockeye Salmon
ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີເນື້ອຫນັງທີ່ຫນັກແຫນ້ນ, sockeye ຢືນຂຶ້ນຢ່າງແທ້ຈິງທີ່ຈະຂີ້ຝຸ່ນ. ຂ້າພະເຈົ້າຢາກກິນ grill salmon ຂອງຂ້າພະເຈົ້າເປັນ fillets ສຸດຜິວຫນັງໂດຍບໍ່ມີການປ່ຽນເປັນສີມັນ. ເບິ່ງ ວິທີການກິນເຂົ້າ Salmon ສໍາລັບລາຍລະອຽດ. ສໍາລັບທາງເລືອກຫຼາຍ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງ ວິທີການປຸງແຕ່ງ Salmon .