ປະຊາຊົນ Amish ເຮັດບາງສ່ວນຂອງເຂົ້າຈີ່ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ. ເຂົ້າຈີ່ນົມ Amish ນີ້ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ແຊບແລະມີສິ່ງປະທັບໃຈທີ່ສຸດ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຂົ້າຈີ່ນີ້ໄດ້ຕາມມາດຕະຖານຂອງທ່ານ - ເຂົ້າຈີ່ສໍາລັບບາງຄັ້ງແລະທຸກໆຄັ້ງ. ມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ດີສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ, ອາຫານທ່ຽງຫຼືຄ່ໍາ, ແລະມັນເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ທີ່ດີເລີດສໍາລັບອາຫານວ່າງ. ມັນຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ສໍາລັບ sandwiches, toast, ແລະ toast ຝຣັ່ງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ນ້ໍາອຸ່ນ 1/4 ຈອກ (95 ຫາ 110F)
- 1 ເມັດຜັກບົ່ວແຫ້ງແລ້ງ (ຫຼື 2 ຊອງ / 1/2 ອໍ).
- ້ໍານົມ 2 ຈອກ (ອຸນຫະພູມຫ້ອງ)
- 1 ບ່ວງ
- ນ້ໍາຕານແດງ
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 2 ບ່ວງໍາມັນເບີອ່ອນ
- ເຂົ້າຈີ່ 6 ຈອກ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ປົນກັນນ້ໍາອຸ່ນແລະເຊື້ອລາ. ເພີ່ມ້ໍານົມ, ້ໍາຕານນ້ໍາ, ເກືອ, ແລະມັນເບີ. Stir.
- ຕື່ມ 4 ຈອກ flour ແລະປົນກັນດີ. ຕື່ມເຂົ້າໄປໃນ flour ພຽງພໍທີ່ເຫຼືອເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ທີ່ປະຕິບັດຕາມຫຼັງຈາກນັ້ນບ່ວງປະມານໂຖປັດສະວະ.
- ຂຸດຂີ້ຝຸ່ນອອກໄປເທິງພື້ນຜິວທີ່ອ່ອນແອແລະຟົດຟື້ນເປັນເວລາ 10 ນາທີ, ເພີ່ມຂີ້ຝຸ່ນຫຼາຍຕາມຄວາມຕ້ອງການຈົນກວ່າຜົງຂັດຂື້ນແຫນ້ນແລະລຽບງ່າຍ. ເອົາຂີ້ເຫຍື້ອໄວ້ໃນ ເຕົາເຜີ້ງ ປານກາງ. ເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນຂື້ນລົງໃນໂຖປັດສະວະເພື່ອວ່າທາງເທິງກໍ່ຍັງມີສີຂຽວອ່ອນໆ. ກວມເອົາຜ້າທີ່ສະອາດແລະປ່ອຍໃຫ້ມີຄວາມອົບອຸ່ນ, ສະຖານທີ່ລ້າໆສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- Punch ລົງ dough. ເອົາຂົ້ວເຂົ້າໄປໃນກະດານແປ້ງອ່ອນໆແລະຟາດໃສ່ເວລາ 5 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຟອງແມ່ນອອກຈາກເຂົ້າຈີ່. ແບ່ງ dough ເຂົ້າໄປໃນ 2 ສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ. ຮູບຮ່າງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງແປ້ງເຂົ້າໄປໃນ loaf. ຈັດໃສ່ loaf ທຸກໆໃນ greased, 9 X 5 ນິ້ວເຂົ້າຈີ່. ກວມເອົາແລະໃຫ້ເພີ່ມຂຶ້ນໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ, ສະຖານທີ່ຟຣີສໍາລັບ 45 ນາທີຫຼືຈົນກວ່າຂະຫນາດສອງເທົ່າ.
- ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ຢູ່ທີ່ 350 F ສໍາລັບ 40 ນາທີຫຼືຈົນກວ່າເຂົ້າຈີ່ແມ່ນສີນ້ໍາຕານທອງແລະເຂົ້າຈີ່ເປັນຮູເມື່ອປາຍທາງຖືກຈັບ. ເອົາເຂົ້າຈີ່ອອກຈາກຖົງແລະໃຫ້ເຢັນໃນ rack.
ເຄັດລັບການກິນເຂົ້າຈີ່
ມັນບໍ່ຍາກທີ່ຈະຮຽນຮູ້ວິທີທີ່ຈະ ຂຸດຂີ້ຝຸ່ນເຂົ້າຈີ່ .
- ເກັບຮັກສາ້ໍາຕານ້ໍາຕານໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນທີ່ມີນ້ໍາຕານເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນບໍ່ແຂງແຮງ.
- ເມື່ອວັດແທກ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ຈົ່ງຖີ້ມມັນເຂົ້າໄປໃນຈອກຫຼືບ່ວງວັດສະດຸເວັ້ນເສຍແຕ່ສູດທີ່ບອກໃຫ້ທ່ານເຮັດຢ່າງອື່ນ.
- ໃຊ້ນ້ໍາດື່ມຂວດແທນນ້ໍາປະປາເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່. ການເຮັດໃຫ້ແຫ້ງຂອງນ້ໍາແລະນ້ໍາສາທາລະນະທີ່ເປັນ chlorinated ບາງຄັ້ງສາມາດຂ້າເຊື້ອລາທີ່ຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຖົ້າຂື້ນຂື້ນ.
- ແປງຜັດກັບມັນເບີທັນທີຫຼັງຈາກທີ່ກິນເຂົ້າເພື່ອຜະລິດເປືອກອ່ອນ.
- ແປງຂີ້ເຫຍື້ອກັບ້ໍານົມກ່ອນທີ່ຈະ baking ເພື່ອຜະລິດເປືອກຫນາ, ເຫຼື້ອມ.
- ແປງຂີ້ຜຶ້ງດ້ວຍສີຂາວໄຂ່ກ່ອນທີ່ຈະກິນເຂົ້າໃນການຜະລິດເປືອກເຫຼື້ອມ.
- ການຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍນ້ໍາໃນຂະນະທີ່ພວກມັນເຜົາຈະຜະລິດເປືອກຫນາ.
- ມີ້ໍານົມເພື່ອເຮັດໃຫ້ ຕາຕະລາງປ່ຽນແປງ້ໍານົມແປ້ງ . ການນໍາໃຊ້ມັນເພື່ອສະຫຼຸບວ່ານໍ້ານົມແຫ້ງຈະເພີ່ມນ້ໍາໃນເວລາທີ່ປ່ຽນ້ໍານົມໃນສູດ.
- ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນົມໃດກໍ່ຕາມໃນສູດນີ້: ້ໍານົມ, skim, ໄຂມັນຕ່ໍາ, ອື່ນໆ. ້ໍານົມຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການທົດແທນດ້ວຍນໍ້ານົມແລະນົມທີ່ບໍ່ແມ່ນແຫ້ງ.
ແປ້ງເຂົ້າຈີ່ມີທາດ gluten ຫຼາຍກວ່າທາດແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດສູງສຸດ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີແປ້ງເຂົ້າຈີ່ຈະເພີ່ມສູງຂຶ້ນກວ່າເຂົ້າຈີ່ທີ່ເຮັດດ້ວຍແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດ. ທ່ານສາມາດເຮັດເຂົ້າຫນົມຫວານຂອງທ່ານເອງໄດ້ໂດຍການເພີ່ມ 1 ເມັດແລະ 1 ເມັດກ້ອນກ້ອນເມັດເຂົ້າຈອກທຸກໆເມັດທີ່ທ່ານໃຊ້ໃນສູດເຂົ້າຈີ່ຂອງທ່ານ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 51 |
| ໄຂມັນລວມ | 3 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| ໂຊດຽມ | 82 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 5 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |