ເຫຼົ່ານີ້ແຫວນຜັກບົ່ວແຫ້ງທີ່ຂົ້ວແຫ້ງແມ່ນເຮັດດ້ວຍ batter batter.
ສໍາລັບແຫວນຜັກບົ່ວທີ່ສຸດທີ່ສຸດ, ໃຫ້ເຮັດໃຫ້ອາຈົມແລະຜັກບົ່ວລວບລົງຢ່າງລະອຽດກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນ. ການເອົາຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວໃນເມັດ cornstarch ຫຼືແປ້ງຊ່ວຍໃຫ້ແບ້ຈັບກັບຜັກບົ່ວ.
ຮັບປະທານຜັກຫອມທີ່ມີ ketchup, mayonnaise ຜັດເຜັດ , ຫຼື ຍັງ remoulade .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 1/3 ຈອກ flour ທັງຫມົດປະໂຫຍດ (ປະມານ
- 6 ອໍ )
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/4 ຊ້ອນຊາບ່ວງກາເຟ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນຜັກ
- 2 ໄຂ່ໃຫຍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່
- 3/4 ຖ້ວຍເບຍ
- 1/2 cupstarch cornstarch (ຫຼືແປ້ງສໍາລັບການເຄືອບຜັກບົ່ວກ່ອນທີ່ຈະແບກ)
- 2 ຜັກບົ່ວຫວານຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຊອຍໃຫ້ບາງໆ)
- ນ້ໍາສໍາລັບ frying ເລິກ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ປົນກັນຝຸ່ນ, ເກືອ, ຫມາກພິກ, 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນ, ແລະຫມາກໄຂ່ຫຼັງໄຂ່. ຄ່ອຍໆຊ້ໍາຊ້ໍາໃນເບຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປືອກລຽບ.
- ສ້ອມແຊມແບດເຕີລີ່ຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້. ແຫວນຜັກບົ່ວຈະຄ່ອຍໆຖ້າທ່ານປຽກອາຫານຢ່າງສົມບູນກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານ.
- ເອົາຜັກບົ່ວເຂົ້າຈີ່ແລະແຍກຊິ້ນເຂົ້າໄປໃນແຫວນ. ເອົາໃຈໃສ່ແຫວນໃນນ້ໍາກ້ອນ.
- ຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 200 F.
- ໄລ່ທໍ່ເຈ້ຍຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍແລະວາງ rack ໃນໂຕະ.
- ຮ້ອນນ້ໍາມັນປະມານ 370 F ໃນເຕົາອົບຫຼືແກງ, ຫຼືເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຮ້ອນໃນເຕົາເຜີ້ງລຶກ.
- ເອົາແຫວນບາງໆອອກຈາກນ້ໍາກ້ອນແລະໃຫ້ແຫ້ງແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ.
- ຈົ່ງເກັບແຫວນຈໍານວນຫຼາຍດ້ວຍເມລໍດເຂົ້າຫຼືແປ້ງທໍາມະດາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ອາບນ້ໍາມັນລົງ. ຖ້າແບດເຕີລີ່ຫນາເກີນໄປຕື່ມເບຍນ້ອຍໆຕື່ມອີກ.
- ຜັກຫອມຜັກບົ່ວແຫ້ງໃນເຕົ້ານົມໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນຈົນຮອດທອງສີນ້ໍາຕານ, ປະມານ 2 ນາທີສໍາລັບແຕ່ລະຖ້ວຍ. ໃຫ້ອຸນຫະພູມນ້ໍາມັນກັບຄືນສູ່ 370 F ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເພີ່ມຊຸດຖັດໄປ.
- ເອົາອອກດ້ວຍບ່ວງ slotted ແລະສະຖານທີ່ສຸດ rack ໄດ້. ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນເຕົາອົບ 200 F ກ່ອນທີ່ຮ້ອນ, ໃນຂະນະທີ່ frying ຕໍ່ໆໄປ.
Tips and Variations
ເພື່ອເອົານ້ໍາມັນຕື່ມອີກ, ໃຫ້ຖອດແຫວນຜັກບົ່ວຂ້ຽວຂ້ຽວສັ້ນໃສ່ຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍກ່ອນທີ່ທ່ານເອົາໃສ່ໃນກະປ໋ອງ. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນກະປ໋ອງໃສ່ແຂນໃສ່ກະດາດແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາງຽບ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເພີດເພີນກັບສູດປະສົມຂົ້ວເຫຼົ່ານີ້:
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 265 |
| ໄຂມັນລວມ | 16 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 8 ກໍາ |
| Cholesterol | 113 mg |
| ໂຊດຽມ | 422 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 22 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 10 g |