ມັນສະຫມານແມ່ນງ່າຍດາຍແຕ່ delicious ແລະ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານອິນເດຍຫຼາຍ, ມັນແມ່ນ packed ມີລົດຊາດ. ສູດແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍແລະສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເຄື່ອງເທດທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການໃນອາຫານອິນເດຍ, ດັ່ງນັ້ນຢ່າປ່ອຍໃຫ້ບັນຊີລາຍງານເຮັດໃຫ້ທ່ານຢ້ານກົວ.
ສູດນີ້ມີສອງຂັ້ນຕອນຄື: marinade ແລະ masala gravy. ສິ່ງທີ່ດີແມ່ນວ່າກຸ້ງແມ່ນມີນ້ໍາເທົ່ານັ້ນເທົ່າທີ່ມັນໃຊ້ເວລາເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານ, ດັ່ງນັ້ນສູດທີ່ບໍ່ໄດ້ໃຊ້ເວລາຫຼາຍເລີຍ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, trick ແມ່ນເພື່ອແຕ່ງກິນກຸ້ງຢ່າງວ່ອງໄວຫຼືພວກເຂົາຈະໄດ້ຮັບການປູກຢາງພາລາແລະ chewy. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີກຸ້ງຫຼືກຸ້ງ, ທ່ານສາມາດເຮັດສິ່ງນີ້ໄດ້ດ້ວຍຊິ້ນໄກ່ທີ່ບໍ່ມີຜິວຫນັງແລະບໍ່ມີໄຂມັນແລະມັນກໍ່ຄືກັບ delicious.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 17 ອໍ / 500 ກຼາມກຸ້ງໃຫຍ່ (ຫຼືກຸ້ງ, ດິບ, ປອກເປືອກ, ຖອກທ້ອງແລະລ້າງ)
- ສໍາລັບ Marinade ໄດ້:
- 1 ບ່ວງແປ້ງຜັກທຽມ
- 1/2 cup coriander (ສົດ)
- 2 ສີຂຽວ
- 1 ບ່ວງນ້ໍານາວ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ (ຜັກ, ກາໂອນ, ຫຼືດອກມັນດອກ)
- ສໍາລັບ Gravy:
- 4 ຊ້ອນໂຕ໊ະນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ
- 2 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ (ຜັກທຽມ)
- 2 ບ່ວງຜັກທຽມ paste
- 1 ບ່ວງຜົງຂີງ
- 2 ຫມາກເລັ່ນໃຫຍ່ (diced)
- 2 ບ່ວງກາເຟແປ້ງ (ຜົງ)
- 1 ບ່ວງກາເຟ cumin (ຜົງ)
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- ເລັບ (ຝຸ່ນ)
- 1/2 ບ່ວງກາເຟສີແດງ (ຜົງ)
- 2 ບ່ວງກາເຟ garam masala (ຜົງ)
- 1 ເກືອຂີ້ເຜີ້ງ (ກັບລົດຊາດ)
- ນ້ໍາ 1/4 ຈອກ (ຕົ້ມ)
- Garnish: coriander (ຕັດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
Marinate the Crabs
- ໃນເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ, ສົມທົບທັງຫມົດຂອງສ່ວນປະກອບ marinade ແລະ grind ຈົນກ່ວາມັນແມ່ນເປັດລຽບ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ບໍ່ມີໂລຫະ, ເອົາຫມາກກຸ້ງແລະຂຸດເອົາມັນລົງ. ຜະສົມກັບເຄືອບກຸ້ງທັງຫມົດດີ.
- ກວມເອົາໂຖປັດສະວະແລະເກັບຮັກສາໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອ marinate ໃນຂະນະທີ່ທ່ານເຮັດໃຫ້ gravy ໄດ້.
ກະກຽມ Masala Gravy
- ໃນເຕົາຫນັກທີ່ລຸ່ມ, ເຮັດຄວາມຮ້ອນ 4 ບ່ວງນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
- ເມື່ອນ ້ໍາມັນປຸງອາຫານຮ້ອນ , ເພີ່ມຜັກບົ່ວ. ຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີສີຂີ້ເຖົ່າສີຂີ້ເຖົ່າຈືດໆ.
- ເພີ່ມຜັກທຽມຜັກທຽມແລະຂີງຂົມຂື່ນໃນ 1 ນາທີ.
- ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, ເຄື່ອງເທດທັງຫມົດແປ້ງແລະເກືອໃຫ້ມີລົດຊາດ. ປົນກັນດີ.
- Sauté masala (ປະສົມຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວປະສົມ) ຈົນກ່ວານ້ໍາໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະແຍກອອກຈາກມັນ. ນີ້ສາມາດໃຊ້ເວລາເຖິງ 10 ນາທີ.
- ໃນເວລາທີ່ masala ເລີ່ມເບິ່ງກຽມພ້ອມ, ປິດຄວາມຮ້ອນ.
- ເອົາ masala ທີ່ຖືກກະກຽມເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຂັດເຂົ້າໄປໃນເປັດລຽບ (ຢ່າຕື່ມນ້ໍາ). ເອົາອອກແລະເອົາໃສ່ໃນຖັງແຍກຕ່າງຫາກ.
ສໍາເລັດຮູບອາຫານ
- ການນໍາໃຊ້ເຕົາຜັກຊະນິດດຽວກັນກ່ອນຫນ້ານີ້, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນກາງ.
- ເມື່ອມັນຮ້ອນຫຼາຍແລ້ວ, ເພີ່ມກຸ້ງແລະ marinade ແລະsautéຈົນກ່ວາຫມາກພ້າວເລີ່ມຕົ້ນປ່ຽນແປ້ງ.
- ຕື່ມການ masala ທີ່ກະກຽມແລະ 1/4 ຈອກ ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາ ແລະ stir ດີ.
- ແຕ່ງກິນ 1 ຫາ 2 ນາທີແລະປິດຄວາມຮ້ອນ.
- ຕົ້ມດ້ວຍ coriander ຟັກແລະຮັບໃຊ້ກັບ chapatis (Indian flatbread) ຫຼືເຂົ້າທຽມຫຼື jeera (cumin) ແລະສະຫຼັດ kachumber.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 361 |
| ໄຂມັນລວມ | 20 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 9 ກໍາ |
| Cholesterol | 241 mg |
| ໂຊດຽມ | 796 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 16 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 31 ກໍາ |