ທ່ານສາມາດບອກໄດ້ວ່າມັນຮ້ອນດ້ວຍຮ້ອນໂດຍບໍ່ມີຄວາມຮ້ອນ
ບໍ່ວ່າປະເພດຂອງອາຫານ, ພວກເຂົາທັງຫມົດປະກອບມີອາຫານບາງຢ່າງທີ່ຕ້ອງການ frying. ບໍ່ວ່າມັນເປັນຊີ້ນ, ອາຫານທະເລ, ຫຼືຜັກ, ມັນກໍ່ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍວິທີດຽວກັນ: ດ້ວຍນ້ໍາມັນຮ້ອນ. ມັນງ່າຍພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນເຕົາ, ແຕ່ທ່ານຮູ້ໄດ້ແນວໃດເມື່ອນ້ໍາມັນເປັນອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຕົ້ມ? ມັນງ່າຍທີ່ຈະແຈ້ງຖ້າທ່ານມີເຕັກໂນໂລຢີເຮືອນຄົວ, ແຕ່ວ່າມັນກໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີໃຜເປັນເຊັ່ນດຽວກັນ.
ຖ້າທ່ານມີຄວາມຮ້ອນ, ພຽງແຕ່ກວດເບິ່ງນ້ໍາມັນເພື່ອຊອກຫາອຸນຫະພູມ. ອຸນຫະພູມນ້ໍາທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບ frying ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນລະຫວ່າງ 350 ແລະ 365 F. ຖ້າ thermometer ຂອງທ່ານເວົ້າວ່າ, ທ່ານດີທີ່ຈະໄປ.
ຊອກຫາອຸນຫະພູມນ້ໍາ
ແຕ່ບໍ່ມີຄວາມຮ້ອນ, ທ່ານຈະຮູ້ໄດ້ແນວໃດເມື່ອນໍ້າມັນຂອງທ່ານພ້ອມທີ່ຈະໄປ? ຫນຶ່ງໃນວິທີການຫນຶ່ງແມ່ນການຖອນແກ່ນຂອງ popcorn ເປັນນ້ໍາ. ຖ້າ popcorn pops, ມັນບອກທ່ານນ້ໍາມັນແມ່ນລະຫວ່າງ 325 ແລະ 350 F, ໃນລະດັບຄວາມອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບ frying. ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດແລະປອດໄພທີ່ສຸດແມ່ນການຍືດຊີ້ນໄມ້ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນ. ຖ້າທ່ານເຫັນຟອງຫຼາຍໆປະກອບດ້ວຍໄມ້ແລະພວກມັນຈະເລີນເຕີບໂຕຂຶ້ນ, ນ້ໍາມັນຂອງທ່ານແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການຕົ້ມ. ຖ້າມັນຂ້ອນຂ້າງຮ້ອນ, ນ້ໍາມັນຮ້ອນເກີນໄປ; ໃຫ້ມັນເຢັນແລະກວດເບິ່ງອຸນຫະພູມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ວິທີການອື່ນທີ່ແນະນໍາມັກຈະແມ່ນການເພີ່ມນ້ໍາມັນລົງຫຼືສອງນ້ໍາ. ແຕ່ນ້ໍາແລະນ້ໍາບໍ່ປະສົມ, ແລະທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບການບາດແຜທີ່ຮຸນແຮງຖ້າມັນ splashes ເຖິງທ່ານ, ແລະແນະນໍາວ່າທ່ານຫຼີກເວັ້ນການວິທີການນີ້.
ເປັນຫຍັງຈຶ່ງມີອຸນຫະພູມນ້ໍາມັນ
ຖ້ານ້ໍາມັນຮ້ອນເກີນໄປ, ສະບຽງອາຫານຈະຖືກເຜົາໄຫມ້ພາຍນອກກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງພາຍໃນ. ແຕ່ບັນຫາທົ່ວໄປທີ່ມີອຸນຫະພູມນ້ໍາມັນແມ່ນວ່າມັນຕໍ່າເກີນໄປ, ແລະທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານເລີ່ມຕົ້ນດູດຊຶມມັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານກິນອາຫານຂົ້ວທີ່ມີລົດຊາດຂົມຫຼາຍເກີນໄປ, ໂອກາດທີ່ມັນຖືກຂົ້ວຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາເກີນໄປ.
ການເລືອກນ້ໍາມັນທີ່ເຫມາະສົມ
ມີ ຫລາຍທາງເລືອກຂອງນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ , ແລະມັນສາມາດສັບສົນໃນເວລາທີ່ທ່ານກໍາລັງຢືນຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານເພັດທີ່ພະຍາຍາມຕັດສິນໃຈຊື້ຫນຶ່ງ.
ນ້ໍາມັນພືດແມ່ນຫນຶ່ງໃນການນໍາໃຊ້ທີ່ສຸດເພາະວ່າມັນມີ ຈຸດສູບຢາ ຂ້ອນຂ້າງສູງ. ນ້ໍາມັນ canola ຍັງມີສຸຂະພາບດີກວ່ານ້ໍາມັນຜັກເພາະມັນມີໄຂມັນຕ່ໍາແລະມີເນື້ອມັນທີ່ສູງກວ່າ monounsaturated. ມັນດີທີ່ສຸດສໍາລັບອຸນຫະພູມຕົ້ມຂະຫນາດກາງ, ສູງເຖິງ 450 F, ແຕ່ວ່າມັນເຮັດວຽກສໍາລັບຄວາມຕ້ອງການຂອງຄົວເຮືອນສ່ວນຫຼາຍ.
ເຊັ່ນດຽວກັນ, ນ້ໍາມັນພືດແລະພືດນ້ໍາ sunflower ແມ່ນມີສຸຂະພາບທີ່ສົມເຫດສົມຜົນແລະເຫມາະສົມກັບອຸນຫະພູມຕົ້ມຂະຫນາດກາງ.
ສໍາລັບ frying ຄວາມຮ້ອນສູງແທ້ຈິງ, ເລືອກນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນສໍາລັບຈຸດຄວັນຢາສູບທີ່ສູງຂອງມັນ.
ນ້ໍາມັນ ເປັນ ນ້ໍາທີ່ ມີສຸຂະພາບດີທີ່ສຸດຂອງນໍ້າມັນທັງຫມົດແລະແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການແຕ່ງຢູ່ສະຫຼັດແລະຄວາມຕ້ອງການ frying ຕ່ໍາອຸນຫະພູມ. ແຕ່ວ່າມັນມີຈຸດສູບນ້ໍາທີ່ຕໍ່າ, ດັ່ງນັ້ນໂດຍທົ່ວໄປມັນບໍ່ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຕົ້ມ.
ບໍ່ວ່ານ້ໍາມັນໃດທ່ານໃຊ້, ເກັບຮັກສາມັນໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງໃນບ່ອນແຫ້ງ, ບ່ອນທີ່ມືດ, ແລະມັນຈະເກັບໄວ້ປະມານຫນຶ່ງປີ. ຫຼັງຈາກການຕົ້ມແລ້ວ, ຈົ່ງຖິ້ມນໍ້າມັນອອກໂດຍເອົານ້ໍາມັນລົງໄປໃນຖັງທີ່ມີຄວາມຮົ່ວໄຫຼແລະເອົາໃສ່ຖັງຂີ້ເຫຍື້ອ, ບໍ່ແມ່ນການລ້າງນ້ໍາຫຼືການກໍາຈັດຂອງເຮືອນຄົວ.