ທີ່ຕັ້ງຢູ່ເທິງເກາະຂອງ Ibiza ແລະ Formentera, cheesecake ນີ້ແມ່ນເອີ້ນວ່າFlaó, ແລະຄິດວ່າໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນໃນໄລຍະ reign ຂອງ King Jaume I. ມັນເປັນ cheesecake ທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍແລະນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍຄົນທີ່ໄປຢ້ຽມຢາມເກາະໄດ້ກັບຄືນບ້ານເຮືອນຂອງພວກເຂົາ.
cheesecake ແມ່ນການປະສົມປະສານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງການປຸງລົດຊາດ - anise ແລະ mint. ເປືອກ, ທີ່ຖືກປຸ້ງຢູ່ກັບເມັດທີ່ມີອາກາດແຫ້ງແລະເກັບຮັກສາໄວ້ດ້ວຍນ້ໍາສີຂີ້ເຜິ້ງຖືກກົດດັນເຂົ້າໄປໃນເຕົາແກມສະຫມຸນໄພຫຼືໂຕະແປ້ງ. ການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນເຮັດຈາກເນີຍສົດ (ຫຼື ricotta ແລະ mascarpone), ໄຂ່ແລະເມັດຟັກ. ເມື່ອຖືກ baked, ເທິງແມ່ນ sprinkled freely ດ້ວຍນ້ໍາ granulated.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບຂີ້ເຫຍື້ອ:
- 1 ອໍ / 30 ກຼາມ້ໍາຕານ granulated
- 2 ບ່ວງ / 25 ກຼາມຜັກກາດສັ້ນ
- 1 ໄຂ່ໃຫຍ່
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນມະກອກ
- Zest ຂອງ 1/2 ເປັນນາວ
- 1/8 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1 oz / 29 milliliter anise liqueur
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟເມັດແປ້ງ
- 1 2/3 ຈອກ - 2 ຈອກ / 200-250 ກຼາມ flour ທັງຫມົດຈຸດປະສົງ
- ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- 4 ໄຂ່ໃຫຍ່
- 1 1/4 ຈອກ / 250 ກຼາມ້ໍາຕານ granulated
- 1 lb / 500 grams Spanish queso fresco
- 2 ບ່ວງ
- ໃບຂີ້ເຜີ້ງ (ຟັກ)
- 6 ໃບທຽມທັງຫມົດ (ສໍາລັບການຕົບແຕ່ງ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຕົາອົບຄວາມຮ້ອນເຖິງ 360F (180C) ອົງສາ.
- ຫນ້າທໍາອິດ, ເຮັດໃຫ້ crust ໄດ້. ໃສ່ນ້ໍາຕານແລະຫຼຸດລົງເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງແລະຕີກັບເຄື່ອງປັ່ນໄຟຟ້າ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ແຍກຕ່າງຫາກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມການປະສົມ້ໍາຕານແລະຫຼຸດລົງດີ. ເພີ່ມນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາມັນມະນາວ, ເກືອແລະນໍ້າເຜີ້ງແລະປົນກັນດີ. ຄ່ອຍໆເພີ່ມແປ້ງ 1 ຈອກໃນຂະນະທີ່ປະສົມກັບບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່ຈົນກວ່າຈອກທັງຫມົດຖືກປະສົມເຂົ້າໃນ. ຖ້າແປ້ງຊຸ່ມເກີນໄປຫລືລ້າໆ, ສືບຕໍ່ເພີ່ມແປ້ງເຂົ້າບ່ວງໃນເວລາຈົນກ່ວາແປ້ງແມ່ນຄວາມສະເຫມີຂອງປາ.
- ໃສ່ແປ້ງເຂົ້າໄປໃນບານ, ແລະວາງໄວ້ໃສ່ເຈ້ຍຫຼືເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງ. ດຶງອອກຈາກ dough ຈົນກ່ວາມັນປະມານ 9 1/2 ເຖິງ 10 ນິ້ວໃນເສັ້ນຜ່າກາງ. ຂີ້ຝຸ່ນຂວດດ້ວຍການຫຼຸດຜ່ອນຜັກແລະກົດ dough ເຂົ້າໄປໃນມັນ. ໃຊ້ແປ້ງແປ້ງຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝາຝັ່ງຝາ
- ກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່ແລະ້ໍາຕານຮ່ວມກັນໃນໂຖປັດສະວະປານກາງຂະຫນາດ. ຕື່ມເນີຍແຂງແລະຕີຈົນກ້ຽງ. ຈິ່ງອອກຈອກນ້ໍາຈືດແລະແຊງເຂົ້າຕື່ມ. (ຢ່າຕີໃບທ່ອນໄມ້ດ້ວຍເຄື່ອງປລັດໄຟຟ້າ, ຫຼືການປ້ອນຂໍ້ມູນອາດຈະປ່ຽນເປັນສີຂຽວ.) ເອົາໃບກ້ຽງທັງຫມົດອອກຈາກນອກສໍາລັບການຕົບແຕ່ງ.
- ສໍາລັບການຕື່ມເຂົ້າໄປໃນ crust ແລະ bake ໃນ rack ສູນກາງຂອງເຕົາອົບສໍາລັບ 45-60 ນາທີ. ເນີຍແຂງຄວນປ່ຽນເປັນສີທອງ. ເອົາເອົາແລະລົ່ນດ້ວຍການເຄືອບຂອງນ້ໍາຕານ granulated.
- ເຢັນໃນເຄົາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ refrigerate ຈົນກ່ວາພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 505 |
| ໄຂມັນລວມ | 27 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 11 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 267 mg |
| ໂຊດຽມ | 663 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 47 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 21 ກໍາ |