ແກງໄກ່ avgolemono ແມ່ນບາງທີອາດມີສັນຍາລັກທີ່ສຸດຂອງແກງກຣີສທັງຫມົດ. ມັນແມ່ນຢູ່ໃນເມນູຢູ່ທຸກຮ້ານອາຫານກເຣັກຫຼື diner ແລະທ່ານຈະພົບເຫັນມັນເປັນຫຼັກສູດທໍາອິດໃນການສະຫຼອງວັນພັກຜ່ອນກເຣັກຫຼາຍທີ່ສຸດ. ໄຂ່ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຜົງຫນາກັບແກງໄກ່ທີ່ມີ orzo ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການປັບປຸງດ້ວຍການເພີ່ມຂອງ zest ນາວແລະນ້ໍາຜົນລະໄມ້.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການແກງຂອງທ່ານຫຼາຍ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມສອງເມັດແປ້ງຂອງເມັດເຂົ້າໃນຕົມນ້ໍາອຸ່ນກັບນ້ໍາອຸ່ນກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມປະສົມໄຂ່ທຽນ.
Avgolemono ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເປັນນ້ໍາຊ້ອນ, ມັກຈະໄປພ້ອມກັບໃບຜັກກາດດ້ວຍເຂົ້າແລະຊີ້ນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ໄກ່ທັງຫມົດ (ປະມານ 3 1/2 ປອນ, ມີໄຂມັນເກີນທີ່ຖືກຕັດແລະເອົານົມອອກ)
- 12 ຈອກນ້ໍາ
- 2 carrots (ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ)
- 2 ກ້ານໃບ celery (ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ)
- 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ (peeled ແລະຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ)
- 2 ໃບໄມ້ໃບ
- 5 peppercorns ສີດໍາທັງຫມົດ
- 2 tsp ເກືອ (ເພີ່ມເຕີມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເພື່ອລົດຊາດ)
- 1/2 cup pasta orzo orzo
- 3 ໄຂ່ (ອຸນຫະພູມຫ້ອງ)
- 1 tsp
- zest ສົດມະນາວ
- 2
- ຫມາກເລັ່ນ (ນ້ໍາຖ້ວມ)
- ທາງເລືອກ: ເມັດສີດໍາ (ດິນສົດ, ກັບລົດຊາດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເພີ່ມທໍາອິດແປດສ່ວນປະກອບສໍາລັບຫຼັກຊັບຂະຫນາດໃຫຍ່. ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມຢ່າງລວດໄວ, ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຫນ້ອຍລົງແລະປາດຢາງປົກຄຸມບາງສ່ວນຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຕໍ່ຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
- ເອົາໄກ່ແລະຜັກໃຫ້ໂຖເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບແລະລະມັດລະວັງໃນການຂູດຂີ້ເຫຍື້ອລົງໃສ່ຖ້ວຍຂະຫນາດໃຫຍ່ແຍກຕ່າງຫາກ. ກັບຄືນ້ໍາຕານ້ໍາຕານກັບຫຼັກຊັບແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ.
- ຕື່ມການ pasta orzo ແລະແຕ່ງກິນ, uncovered, ສໍາລັບປະມານ 10 ຫາ 12 ນາທີຈົນກ່ວາເຈັບ.
- ໃນຂະນະທີ່ pasta ແມ່ນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ການກະກຽມການປະສົມ egg-lemon. ການໃຊ້ whisk ຕີໄຂ່ຈົນກ່ວາງາມແລະ frothy ໃນໂຖປັດສະວະເປັນ. ຕື່ມການ zest ນາວແລະນ້ໍານາວໃນນ້ໍາສະຫມໍ່າສະເຫມີໃນຂະນະທີ່ຍັງສືບຕໍ່ whisk.
- ໃນເວລາທີ່ pasta ໄດ້ສໍາເລັດການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ປິດຄວາມຮ້ອນ. ຮວບຮວມປະມານ 2 ຈອກເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈອກຫຼືຖ້ວຍຂະຫນາດໃຫຍ່. ຄ່ອຍໆຕື່ມ້ໍາຕານຮ້ອນໃນການປະສົມ egg-lemon ໃນຂະນະທີ່ຍັງສືບຕໍ່ whisk. ນີ້ຈະດູດໄຂ່ແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ໄຂມັນໃນເວລາທີ່ມັນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານຮ້ອນ.
- ໃສ່ນ້ໍາປະສົມໄຂ່ - ເຂົ້າຈືດເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ແລະຄວາມຮ້ອນໃນໄລຍະທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕໍ່າຫຼາຍປະມານ 5 ຫາ 10 ນາທີຈົນກ່ວາຮ້ອນຜ່ານ. ຈົ່ງລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ຕົ້ມແກງເມື່ອໄຂ່ໄດ້ຖືກເພີ່ມ.
- ປັບ ປຸງການປຸງແຕ່ງອາຫານ ຂອງທ່ານ ໃຫ້ເກືອ ແລະຫມາກພິກ.
- ຕາມປະເພນີ, ແກງນີ້ຖືກຮັບໃຊ້ໂດຍບໍ່ມີຊີ້ນໄກ່ຫຼືຜັກ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມໃຫ້ພວກເຂົາກັບຄືນໄປບ່ອນຫຼືໃຫ້ບໍລິການດ້ານຂ້າງຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 548 |
| ໄຂມັນລວມ | 29 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 8 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 244 mg |
| ໂຊດຽມ | 807 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 13 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 57 ກໍາ |