ບໍ່ມີວັນຄຣິດສະມາດຫຼື Easter ແມ່ນສໍາເລັດສົມບູນໂດຍບໍ່ມີ ham ham baked.
ຫນ້າທໍາອິດທ່ານຕ້ອງເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ gammon. Gammon ແມ່ນເປັນວັດຖຸດິບທີ່ຖືກທໍາລາຍ, ການຕັດບາດແຜເບກ, ແລະເອີ້ນວ່າ ham ເມື່ອມັນຖືກປຸງແຕ່ງ. ແຮມເບີເກັດມັກຈະເປັນທີ່ຊື່ນຊອບໃນວັນຄຣິດສະມາດແລະເຫມາະສໍາລັບ Buffets ວັນມວຍຫຼືໃຊ້ສູດດຽວກັນສໍາລັບອາຫານທ່ຽງ Easter delicious.
ມີຮັງເຜີ້ງທີ່ອົບແຫ້ງແມ່ນມີຄວາມເຊື່ອວ່າມີຕົ້ນກໍາເນີດຢູ່ໃນຕະກູນ Cotswolds ຫລາຍປີທີ່ຜ່ານມາດ້ວຍ Ham Stuffed ກັບ Apricots ໂດຍອີງໃສ່ອາຫານໃນຍຸກກາງຈາກ Oxfordshire. ຂີ້ຝຸ່ນກ່ອງແບບສະຫະລັດອາເມລິກາແມ່ນເຫມາະສໍາລັບການປຸງອາຫານຂອງອັງກິດແລະນ້ໍາຂຽວທີ່ມີຕົ້ນສະບັບເຊັ່ນດຽວກັບມັນເພີ່ມຄວາມຫວານແລະມີລົດຊາດຂົມກັບເຂົ້າຈີ່.
Gammon ຂອງຂ້າພະເຈົ້າທີ່ມີ Apricot Stuffing ສູດແມ່ນໃຊ້ເວລາທີ່ປະເສີດກ່ຽວກັບ ham ham baked ພື້ນເມືອງທີ່ມີ fruity, apricot stuffing.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 6lb / 27kg gammon piece (ມ້ວນທີ່ຖືກຕົ້ມແລະລຽບງ່າຍ) ເບິ່ງຫມາຍເຫດຂ້າງລຸ່ມນີ້ **
- ½ pint / 200ml ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ
- 2 ໃບໄມ້ໃບ
- ½ລິດ / 250g apricots ສົດຫຼືແຫ້ງແລະແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາເຢັນ
- ເພັດ
- 3 ເມັດ Demerara ້ໍາຕານ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາ gammon ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຕື່ມເອົາເຫລົ້າແວງແລະໃບປະເຊີນຫນ້າ. ກວມເອົາແລະປ່ອຍອອກມາ marinate ສໍາລັບການຢ່າງຫນ້ອຍ 6 ຊົ່ວໂມງ, ປ່ຽນ gammon ຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາກັບທີ່ໃຊ້ເວລາ.
- ຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 350F / 175C / Gas 4.
- ລ້າງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ແຫ້ງຖ້າໃຊ້ apricots ສົດ, ຕັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນສອງແລະເອົາແກ້ວ. ຖ້າໃຊ້ apricots ທີ່ແຫ້ງແລ້ວ, ເຮັດໃຫ້ແຫ້ງແລ້ງແລະຕັດເຂົ້າສອງເທື່ອ. ເອົາຊີ້ນຈາກ marinade ແລະເອົາໄປໄວ້ຂ້າງຫນຶ່ງ. ເອົາເຫລົ້າ, ໃບແລະຫມາກໂມເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍຊອດແລະເຜັດຂຽວຈົນກ່ວາ apricots ອ່ອນແລະດູດເອົາເຫລົ້າ, ປະມານ 15 ນາທີ. ເອົາໃບຫ່າງໃບແລະປ່ອຍໃຫ້ apricots ເຢັນເລັກນ້ອຍ
- ແຫ້ງ gammon ຢ່າງລະອຽດ. Stuff ເປັນຈໍານວນຫຼາຍຂອງ apricots ທີ່ເປັນໄປໄດ້ໃນການເປີດ gammon ໄດ້.
- ຫໍ່ gammon ກັບ layer double foil ແລະເຮັດໃຫ້ສລຸບຢູ່ດ້ານເທິງເພື່ອອະນຸຍາດໃຫ້ອາຍນ້ໍາທີ່ຈະຫນີໄປ. ວາງ gammon ຫໍ່ໃນເຕົາອົບແລະຕົ້ມໃນເຕົາອົບໃນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ.
- ເອົາແກມມອນຈາກເຕົາອົບແລະຍົກລະດັບອຸນຫະພູມໃຫ້ 425F / 220C / ກ໊າຊ 7. Unwrap foil ແລະປ່ອຍ gammon ໃຫ້ເຢັນເລັກນ້ອຍ. ການນໍາໃຊ້ມີດແຫຼມເອົາຜິວຫນັງໃສ່ gammon ອອກຈາກຊັ້ນຂອງໄຂມັນທີ່ບໍ່ກວມເອົາ 1/8 ". ໃຫ້ຫຼຸດລົງຢ່າງໄວວາຂອງໄຂມັນໂດຍກົງໃນສາມທິດທາງໃນການສ້າງຮູບແບບເພັດແລະເພັດແກ້ວເພັດຂອງແຕ່ລະເພັດ. ທີ່ຢູ່
- Smear ້ໍາຕານຢ່າງຮຸນແຮງໃນໄລຍະ gammon ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ gammon ໄດ້ uncovered ເຂົ້າໄປໃນການ roasting tin. ຕົ້ມໃນເຕົາອົບຮ້ອນສໍາລັບ 15 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ້ໍາຕານໄດ້ melted ແລະຫັນເປັນສີນ້ໍາທອງ.
gammon ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມມື້ຫນຶ່ງຫຼືສອງລ່ວງຫນ້າແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ unsliced. ຢ່າແຕະຕ້ອງຈົນກ່ວາຈໍາເປັນຫຼື ham ຈະສູນເສຍສີຂອງມັນ.
gammon ສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບຜິດຊອບຮ້ອນໃນຊິ້ນຫນາດ້ວຍມັນຝະລັ່ງຕົ້ມຫຼືເຢັນໃນຕົ້ມຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີ chutney , ດອງ ແລະສະຫຼັດຫຼື sandwiches.
** ກວດເບິ່ງວ່າ gammon ທີ່ທ່ານຊື້ຕ້ອງການແຊ່ນ້ໍາກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອກໍາຈັດເກືອ. ຮ້ານຄ້າຫລາຍມາຍໃຊ້ການປິ່ນປົວທີ່ອ່ອນກວ່າແລະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງແຊ່.