ນີ້ສູດປາປາຂົ້ວຕົ້ມແມ່ນຕົ້ມໃນປາກຂອງທ່ານທີ່ແຊບແລະງ່າຍທີ່ຈະເຮັດ. ປາທີ່ແຕກຕ່າງກັນສາມາດນໍາໃຊ້ໃນສູດນີ້, ເຊັ່ນ: halibut, cod, tilapia, basa, ຫຼືປາທີ່ມີສີຂາວອື່ນ. ເຕົ້າຫູ້ປາຫຼື steak ຖືກເກັບໄວ້ໃນເຕົາອົບທີ່ມີນ້ໍາມັນພຽງ 5 ຫາ 8 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຍັງມີນ້ໍາຊອດທີ່ມີທາດປະສົມທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ, ເຊິ່ງປະສົມກັບປາສະຫຼັດຂອງປາແລະເຮັດໃຫ້ຄວາມອ່ອນເພຍຂອງມັນສະຫວ່າງລົງ ທີ່ຢູ່ ສິ່ງມະຫັດມີເຂົ້າ, ແຕ່ດີທີ່ດີກັບມັນຕົ້ນ, ສູດປານີ້ງ່າຍເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ດີແລະງ່າຍດາຍພຽງພໍທີ່ຈະ fry ເຖິງຕອນກາງຄືນຂອງອາທິດ. ENJOY!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2-3 ເຕັກນິກຊີ້ນຄວາຍ (ສີຂາວຫຼືປາແດກ, ເຊັ່ນ: ກ້ານດອກ, ກຸ້ງ, ທະເລ, ປາຫຼືປາທູ)
- 1 pinch ຂອງເກືອແລະ pepper
- 2 ນ້ໍາບ່ວງສໍາລັບ frying
- ສໍາລັບແກງຫມາກນາວ:
- 1/3 ຖ້ວຍນ້ໍາມັນມະພ້າວ (ຫຼືນ້ໍາມັນເວີ)
- 1 ນາວ (ສໍາລັບນ້ໍາຜົນລະໄມ້)
- ນ້ໍາປາ 2 + 1/2 ຊ້ອນໂຕະ (ທີ່ມີຢູ່ໃນພາກເອເຊຍຂອງສັບພະສິນຄ້າຫຼາຍທີ່ສຸດ)
- 2-3 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (minced)
- 1/3 ຈອກແກງ (ໃບສົດແລະລໍາຕົ້ນ, ຜັກ)
- 2 ຜັກບົ່ວຂຽວສີນ້ໍາຕານ (ຊອຍໃຫ້ບາງໆ)
- 1 ເມັດ, (ສີແດງຕົ້ມ (ຫຼື 3/4 ບ່ວງກາເຟ
- ຖົ່ວເຫຼືອງ , ຖົ່ວເຫຼືອງ , ຖົ່ວເຫຼືອງ , ຖົ່ວເຫຼືອງ , ຖົ່ວເຫຼືອງ , ຖົ່ວເຫຼືອງ , ຖົ່ວເຫຼືອງ , ຖົ່ວເຫຼືອງ , ຖົ່ວເຫຼືອງ ,
- 1/2 ຊ້ອນຊາບ່ວງ
- ້ໍາຫມາກພ້າວ 2 ໂຕນ (ຫຼືຄີມຫມາກພ້າວ)
- ເຄື່ອງປະດັບ: ໃບອ່ອນ (ສົດຫວານ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຈັດແຈງທັງຫມົດປະເພດເຂົ້າຫນຽວໃສ່ຜັກສະຫຼັດເຂົ້າກັນໃນຊອດ. ເອົາໃຈໃສ່ຮ່ວມກັນແລະວາງອອກ.
- ລ້າງປາແລະ pat dry. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການນໍາໃຊ້ຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍຫຼືຜ້າເຊັດຊາທີ່ສະອາດ, ສະຫຼັບປາຂອງທັງສອງດ້ານ, ດູດຊຶມຄວາມຊຸ່ມທີ່ຍັງເຫຼືອ. ( ນີ້ແມ່ນຄວາມລັບທີ່ຈະໄດ້ຮັບການຊອກຫາທີ່ດີ )
- ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃນກະປ໋ອງລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເມື່ອແຊ່ຮ້ອນ, ເພີ່ມນ້ໍາມັນແລະຫມຸນຮອບ. ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກາງ. ຈັດວາງປາໃນປ່ອງແລະລະດູທີ່ມີເກືອແລະພິກ.
- ຢ່າຍ້າຍປາເມື່ອທ່ານວາງມັນໄວ້ໃນເຕົາ ຫຼືເນື້ອຫນັງຈະແຕກ. ກວມເອົາແລະອະນຸຍາດໃຫ້ປາທີ່ບໍ່ສະບາຍສໍາລັບເວລາຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຫັນ. ຖ້າແຊ່ແມ່ນການສູບຢາ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃນລະດັບຕໍ່າ.
- ເຮັດໃຫ້ປາ, ແຕ່ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ບໍ່ຍ້າຍມັນໄປ - ອະນຸຍາດໃຫ້ມັນ fry undisturbed ສໍາລັບອີກ 2 ນາທີທີ່ມີການປົກຫຸ້ມຂອງສຸດ. ເບົາເບື້ອງທີສອງດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ.
- ປາແມ່ນຖືກປຸງແຕ່ງເມື່ອເນື້ອຫນັງພາຍໃນແມ່ນຂີ້ຝຸ່ນເມື່ອດຶງດູດເອົາຂີ້ເຫຍື້ອອອກມາດ້ວຍຫູ. ຄວາມຫນາຫນຶ່ງນິ້ວຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 5-6 ນາທີ. (ເຕັກນິກສະຫຼັດທີ່ສະແດງຢູ່ທີ່ນີ້ມີເວລາ 8 ນາທີ)
- ໃສ່ນ້ໍາມັນຂີ້ເຜິ້ງໃສ່ຄວາມຮ້ອນກາງສໍາລັບ 2 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາອົບອຸ່ນ. (ຢ່າຕົ້ມຊອດຫຼືມັນຈະສູນເສຍປຸງລົດສົດແລະສານອາຫານຂອງມັນ.)
- ກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການ, ລົດຊາດ - ທົດສອບຍັງໄດ້. ໃຫ້ສັງເກດວ່າຊອດນີ້ມີແນວໂນ້ມໄປສູ່ດ້ານສົ້ມ; ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃຫ້ຮູ້ສຶກຫວານກັບມັນດ້ວຍນໍ້າຕານຫນ້ອຍກວ່າຖ້າມັນສົ້ມເກີນໄປສໍາລັບທ່ານ. ຖ້າມັນເຜັດເກີນ, ຕື່ມ້ໍານົມຫມາກພ້າວຕື່ມອີກ. ຖ້າບໍ່ມີນໍ້າເກືອພຽງພໍ, ເພີ່ມ ນ້ໍາປາ ຕື່ມອີກ. ຖ້າມີນ້ໍາເຄັມຫຼາຍ, ໃຫ້ຕື່ມນ້ໍາຫມາກນາວຫຼືນ້ໍາຈືດອີກ.
- ເພື່ອໃຫ້ບໍລິການ, ເອົາປາ fillets ຫຼື steak ສຸດແຜ່ນສ່ວນບຸກຄົນ. ຊ້ອນຊອດຫຼາຍກວ່າແລະໃຫ້ບໍລິການໃດໆນອກຈາກຂ້າງ. ປົນເປື້ອນດ້ວຍໃບ ຫອມ ອ່ອນ. ປານີ້ດີກັບເຂົ້າ, ແຕ່ຍັງມີ delicious ທີ່ມີມັນຕົ້ນ. ENJOY!
ຄໍາແນະນໍາ ໃນການ ໃຫ້ບໍລິການທາງເລືອກ: ໃນປະເທດໄທ, ປະເພດປານີ້ຈະຖືກຮັບປະທານດ້ວຍເຄື່ອງປຸງອາຫານງ່າຍໆດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: 3-4 ຊ້ອນສົ້ມປະສົມກັບ 1 ຜັດສີແດງສົດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 645 |
| ໄຂມັນລວມ | 27 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 18 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,415 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 107 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 5 ກໍາ |