ແກງ Leek ແລະ Potato ແມ່ນຄລາສສິກຂອງເຮືອນຄົວອັງກິດແລະໄອແລນທີ່ບໍ່ແປກໃຈເພາະມັນເປັນແກງທີ່ແຊບແທ້ໆ. ແຕ່, ບາງຄັ້ງການປ່ຽນແປງເລັກນ້ອຍແລະການປັບຕົວແມ່ນສິ່ງທີ່ດີໂດຍສະເພາະເມື່ອມັນແມ່ນການປ່ຽນແປງສໍາລັບກ້ອນຫີນທີ່ມີ ກິ່ນຫອມສົດ ໃສ. ການເຜົາຜານກະລໍ່າປີ, ແທນທີ່ຈະເປັນ steaming straightforward, ເພີ່ມຄວາມຫວານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍແລະ nuttiness ພຽງເລັກນ້ອຍກັບຜັກບົ່ວໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມໃສ່ lemongrass ວ່າແລະ glug ດີຂອງນ້ໍາຫມາກພ້າວແລະທ່ານມີການປະຊຸມແກງຄລາສສິກຄລາສສິກສະຕະວັດທີ 21 ຕະຫລົກການຄັດເລືອກທີ່ສຸດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ກະລໍ່າປີຂະຫນາດກາງ - ຕັດເປັນດອກໄມ້, ກ້ານໃບຫນາອອກ
- 6 ບ່ວງນ້ໍາມັນມະກອກ Extra Virgin
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ - ມີດລະອຽດ
- 3 leeks - ລ້າງແລະຕັດແລະຕັດ
- 1 stick of lemongrass
- ມີນ້ໍາຕານທີ່ສົດຫຼືເຢັນ
- 500ml veg stock
- 150ml ນົມຫມາກພ້າວ
- ປຸ່ມໃຫຍ່ຂອງມັນເບີ
- ຈືດໆຂອງເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ
- ຊໍ່ສີແດງຂະຫນາດນ້ອຍເພື່ອແຕ່ງກິນ
ວິທີການເຮັດມັນ
ຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 200C / 400F / ກ໊າຊ 6
ເອົາຜົ້ງຟູບດອກເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ຮວບຮອນ 5 ຊ້ອນໂຕ໊ະນ້ໍາມັນອວບແລະເກືອເລັກໆນ້ອຍໆເພື່ອໃຫ້ມີກິ່ນ, ກະຕຸ້ນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າດອກກຸຫລາບແມ່ນເຄືອບຢູ່ໃນນ້ໍາມັນ. ໃສ່ປຸ໋ຍໃສ່ແຜ່ນເຈາະແລະຕົ້ມເຂົ້າໃນເຕົາອົບທີ່ອົບແຫ້ງປະມານ 10 - 15 ນາທີ. ຜັກກະລໍ່າປີຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງແລະແຂບຂົ້ວແຕ່ບໍ່ຖືກເຜົາ.
ໃນຂະນະທີ່ຜັກບົວແມ່ນ roasting, ຮ້ອນມັນເບີໃນເຕົາຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີບ່ວງທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງນ້ໍາ.
ເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າອ່ອນແລະອ່ອນໆແຕ່ບໍ່ແມ່ນນ້ໍາຕານ. ເມື່ອອ່ອນໆ, ເພີ່ມແກ່ນແລະສຸດທ້າຍຂອງຫມາກພ້າວເມື່ອກິນແລ້ວ (ຮັກສາຕ່ອນນ້ອຍຂອງຜັກບົ່ວທີ່ມີກິ່ນຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ - ເປັນທາງເລືອກ).
ແບ່ງໃບຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າໄປໃນສາມຊິ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່, ຂະຫນາດນ້ອຍໆທີ່ມີຫມໍ້ຫຼືມ້ວນມ້ວນ, ຈຸດປະສົງຂອງທ່ານແມ່ນເພື່ອທາບມັນ, ບໍ່ໃຫ້ມັນແຕກອອກເປັນຊິ້ນ, ເປັນການລະຄາຍເຄືອງທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະມີລົດຊາດ. ຫຼຸດລົງຄວາມຮ້ອນ, ກວມເອົາແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບສອງສາມນາທີຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກ, ຫຼັກຊັບແລະນົມຫມາກພ້າວ.
Simmer ສໍາລັບປະມານ 10 ນາທີຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນ. ເອົາຜັກຫອມແລະປະສົມກັບແກງຂີ້ເຫຍື້ອໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ, Thermomix ຫຼືນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນ stick.
ປະດັບດ້ວຍຂີ້ຂະຫນາດນ້ອຍໆຂອງຜັກບົ່ວທີ່ມີກິ່ນຫອມສົດໆແລະເມັດສີດໍາ.
ຮັບປະກັນແກງທີ່ມີເຂົ້າຈີ່ສົດ, ເຂົ້າຈີ່ສົດຫຼືຊໍ່ເຂົ້າຫນົມປັງເລັກນ້ອຍ.
ແກງນີ້ຈະແຊ່ນ້ໍາທີ່ດີ, ແຕ່ຖ້າທ່ານຈະບໍ່ເພີ່ມຄີມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈະໃຊ້ເວລາມື້ທໍາອິດທີ່ໃຊ້, ປອກເປືອກແກງ, ເຮັດຄວາມຮ້ອນຜ່ານແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຕ່ງຕາມປົກກະຕິ.
ສູດນີ້ແມ່ນອີງໃສ່ຢ່າງວ່ອງໄວກ່ຽວກັບສູດຈາກອັງກິດ Leeks ໃນປະເທດອັງກິດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 785 |
| ໄຂມັນລວມ | 76 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 40 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 29 ກໍາ |
| Cholesterol | 122 mg |
| ໂຊດຽມ | 405 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 24 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 9 ກໍາ |