Empanadas flaky ເຫຼົ່ານີ້ເຕັມໄປດ້ວຍ pears candied spiced ເປັນສິນຄ້າພິເສດ Chilean. ຊາວເອີຣົບໄດ້ນໍາເອົາຫມາກພ້າວ, ຫມາກກ້ຽງແລະຫມາກໂປໄປອາເມລິກາໃຕ້, ແລະພວກມັນຈະເລີນເຕີບໂຕໄດ້ດີໃນພາກກາງແລະພາກໃຕ້ຂອງປະເທດຊີລີ (ສິ່ງທີ່ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນອາເມລິກາໃຕ້, ແຕ່ຫມາກໂປມແລະຫມາກພ້າວຕ້ອງການການສໍາຜັດກັບສະພາບອາກາດເຢັນແລະ thrive).
empanadas dessert ຫວານເຮັດໄດ້ດີກັບປະເພດຜັກກາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ - ຫນຶ່ງທີ່ flakier ແລະຫຼາຍເຊັ່ນ crust pie ກ່ວາ dough empanada ພື້ນເມືອງ. dough pastry ນີ້ມີ cheddar ແລະ manchego ເນີຍແຂງ ເຂົ້າໄປໃນມັນ, ແລະ cheeses savory ໄປແທ້ງາມມີ pears candied.
ສູດອາຫານ Chilean ຫຼາຍສໍາລັບ empanadas ເຫຼົ່ານີ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ pears dehydrated, ແຕ່ pears ສົດແມ່ນ delicious ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາແມ່ນ simmered ກັບໄຄແລະຫົວຜັກທຽມຈົນກ່ວາພວກເຂົາແມ່ນເກືອບຄ້າຍຄື jam. empanadas ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຫມາກໄມ້ສະເຫມີພະຍາຍາມທີ່ຈະລະເບີດແລະຮົ່ວໄຫຼໃນເຕົາອົບ, ດັ່ງນັ້ນຈົ່ງແນ່ໃຈວ່າຈະປິດແຂນກັນຢ່າງລະມັດລະວັງ.ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ Empanada Dough:
- 2 1/4 ຈອກ flour ທັງຫມົດ
- ເນີຍແຂງຂີ້ເຜີ້ງ 1/4 ຈອກ
- 1/4 ເມັດ manchego ເນີຍແຂງ (ຮູ້ບຸນຄຸນ)
- 3/4 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- 12 ບ່ວງມັນເບີ (ເຢັນ)
- 1 egg yolk
- ນ້ໍາກ້ອນ 1/3 ຈອກ
- ສໍາລັບການຕື່ມ Pear:
- 6 pears ສຸກ
- 1/3 cup sugar
- ້ໍາຕານ 1/3 ຈອກ
- 1/2 ປູນຂາວ
- 1 ໄມ້ໄຜ່
- 4 cloves ທັງຫມົດ
- 1 ບ່ວງກາເຟ vanilla
- Pinch ຂອງເກືອ
- 1 ແກ່ນໄຂ່
- 1 ບ່ວງຄີມ
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ 1/2 ຈອກ (ສໍາລັບການຕົບແຕ່ງ, ຕາມຄວາມຕ້ອງການ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາແປ້ງ, ເກືອແລະຊີດເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຕັດມັນເບີເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນິ້ວເຄິ່ງນິ້ວແລະເພີ່ມໂປແກຼມປຸງແຕ່ງອາຫານ. ປະສົມ Pulse ໃນລະເບີດສັ້ນ, ຈົນກ່ວາປະສົມຄ້າຍຄືກັບຫຍາບ, pebbly, ອາຫານ.
- ເພີ່ມຫົວນົມໄຂ່ແລະສອງບ່ວງນ້ໍາກ້ອນ. Pulse ຫຼາຍຄັ້ງ. ຕື່ມນ້ໍາກ້ອນຫຼາຍ, ຄ່ອຍໆ (ເພີ່ມ 1/3 ຈອກຖ້າຈໍາເປັນ) ແລະປະສົມເຂົ້າໃນຊ່ວງສັ້ນຈົນກ່ວາ dough ພຽງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນມາຮ່ວມກັນ. ຢ່າປະສົມປະສານ. ເຮັດໃຫ້ປະສົມ (dough ຈະ crumbly ແລະ ragged) ອອກໄປເທິງ counter, ແລະເກັບກໍາເປັນຮ່ວມກັນເປັນສອງແຜ່ນ. ຫໍ່ດ້ວຍຫໍ່ຖົງພາດສະຕິກແລະເຢັນສໍາລັບຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ໃນຂະນະທີ່ອາຫານແປ້ງ, ເຮັດໃຫ້ຫມາກກ້ຽງຕື່ມ: ຈືນແລະເອົາຫມາກເລັ່ນເຂົ້າຜັກກາດ 1 / 4-1 / 2, ແລະວາງໄວ້ໃນຖົງນ້ໍາຫນັກ. ຕື່ມການ້ໍາຕານ, ຫນຶ່ງໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງປູນຂາວ, ໄມ້ໄຄ, 4 ຫົວຜັກທຽມ, ແລະເກືອຂອງເກືອ. ເອົາມາໃຫ້ປະສົມກັບ simmer ແລະແຕ່ງກິນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍ່າກາງ, ຈົນກ່ວາປະສົມໄດ້ຫນາ, pears ແມ່ນອ່ອນໂຍນ, ແລະສ່ວນໃຫຍ່ຂອງແຫຼວໄດ້ຕົ້ມອອກ, ປະມານ 15 ນາທີ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະໃຫ້ເຢັນ.
- ເຕົ້າໂຮມເຕົາອົບປະມານ 350 ອົງສາ. ເອົາຫມາກຫົວຜັກທຽມແລະໄມ້ໄຄອອກຈາກການປະສົມປະປົນ, ແລະກະຕຸ້ນໃນ vanilla. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມໄຂ່ມຸກໄຂ່ທີ່ມີ 1 ບ່ວງບ່ວງເພື່ອເຮັດໃຫ້ລ້າງໄຂ່.
- ມ້ວນອອກຫນຶ່ງແຜ່ນຂອງແປ້ງທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາ, ປະມານ 1/4 ນິ້ວຄວາມຫນາ. ຕັດແຜ່ນວົງ 4 ນິ້ວຂອງ dough ແລະວາງໄວ້ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. scraps re-roll ແລະຕັດວົງຫຼາຍ.
- ເອົານ້ໍາປະມານ 1 ບ່ວງປະກອບໃສ່ໃນປານກາງຂອງແຕ່ລະວົງກົມຂອງແປ້ງ. ຂັດແຂນຂອງວົງກົມເລັກໆນ້ອຍໆດ້ວຍນ້ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ແຜ່ນປ້າຍວົງກົມຕື່ມໃສ່ຮູບແບບເຄິ່ງວົງເດືອນ. ເຂັ້ມແຂງໃຫ້ກົດແຂບກັນເພື່ອປະທັບຕາ. ຈັດວາງ empanada ຢູ່ເທິງໂຕະ, ແລະໃຊ້ຖ່ານຫີນຂອງສ້ອມເພື່ອກົດລົງເທິງແຄມ, ຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາທັບລົງ. ເອົາ empanada ໃສ່ແຜ່ນເຈາະ. ເຮັດຊ້ໍາອີກດ້ວຍຮອບຂີ້ມ່ອນທີ່ຍັງເຫຼືອ, ຕັດຮອບຫຼາຍຈາກເຄິ່ງທີສອງຂອງ dough.
- ຂັດ empanadas lightly ກັບປະສົມໄຂ່ / yolk ໄຂ່, ແລະໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນເຕົາອົບ. Bake ຈົນກ່ວາພວກເຂົາແມ່ນ້ໍາຕານທອງແລະ puffed, ປະມານ 15-20 ນາທີ. ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະຮາກດ້ວຍນ້ໍາຕານແປ້ງໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາຍັງມີຄວາມອົບອຸ່ນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 191 |
| ໄຂມັນລວມ | 10 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 6 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 45 mg |
| ໂຊດຽມ | 214 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 24 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກໍາ |