ຫວານແລະຫນ້າຫວາດສຽວ, ມີຄວາມສຸກທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ນີ້ແມ່ນກ່ຽວກັບຫມາຮ້ອນ, ແຕ່ໂດຍສະເພາະແມ່ນມີລົດຊາດໃນໄຂ່ deviled ແລະສະຫຼັດມັນຕົ້ນ. ການປອກເປືອກແຕງແມ່ນທາງເລືອກ, ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບໃນສີທີ່ອົບອຸ່ນ, ມີບ່ອນມີແດດທີ່ເປັນການປ່ຽນແປງທີ່ສວຍງາມຈາກການມີ ລົດຊາດ ຂຽວ ຫວານ ຫຼາຍ.
ສູດນີ້ສາມາດເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທົ່າ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ແຕງກວາ 3 ແກງ (ແກ່ນມີແກ່ນແລະຜັກບົ້ງ)
- 2 ຈອກຫມາກພິກແດງ (ມີເມັດແລະຜັກບົ່ວ)
- ຜັກບົ່ວ 1 ຈອກ (peeled ແລະຜັກບົ່ວລະອຽດ)
- ເກືອ 2 ໂຕນ (kosher ຫຼືເກືອທີ່ບໍ່ແມ່ນໄອອອນອື່ນໆ)
- 1/2 cup vinegar ແອບເປີ້ນ
- 1 1/2 ຜັກບົ່ວ cornstarch (ຫຼື ClearJel)
- 3/4 ຈອກ້ໍາຕານ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟເມັດ celery
- 1/4 ກາເຟບ່ວງກາເຟ
- 1/4 ຊ້ອນຊາບ່ວງກາເຟ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ດຶງອອກຈາກລໍາຕົ້ນແລະປາຍດອກຂອງຫມາກແຕງແລະຍ່ອຍສະຫຼາຍຫຼືປະຖິ້ມພວກມັນ. ປອກເປືອກຫມາກແຕງ (ທາງເລືອກແຕ່ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມແຕກຕ່າງຢ່າງເດັ່ນຊັດໃນສີຂອງຄວາມສຸກທີ່ໄດ້ສໍາເລັດແລ້ວ - ເບິ່ງຫມາຍເຫດຂ້າງເທິງ). ເອົາແຕງໄປຕາມລວງຍາວ. ດຶງອອກເມັດທີ່ມີບ່ວງນ້ອຍ.
- ຟັກແຕງຫຼາຍທີ່ສຸດ, ຫຼືກໍາມະຈອນໃນເວລາສອງສາມເທື່ອໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ. ການໂອນຫມາກແຕງຟັກໃຫ້ເປັນໂຖຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ບໍ່ແມ່ນປະຕິກິລິຍາ (ບໍ່ມີອາລູມິນຽມ).
- ປອກຜັກບົ່ວແລະຕັດອອກຈາກປາຍ. ດຶງອອກຈາກປາຍລໍາຕົ້ນຂອງຫມາກພິກແລະເອົາແກ່ນ. ຈິ່ງຜັດແກງຜັກບົ່ວແລະຫມາກພ້າວ, ຫຼືປະຈໍາສອງຄັ້ງໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ. ທ່ານຕ້ອງການຜັກທີ່ຈະຢູ່ໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດເປື້ອນເຂົ້າໄປໃນບໍລິສຸດ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຫມາກພຸ້ນໃສ່ຫມາກແຕງໃນໂຖ.
- ເພີ່ມ 2 ໂຕນຂອງ kosher ຫຼືເກືອທີ່ບໍ່ແມ່ນໄອໂອດີອື່ນໆເພື່ອຜັກແລະປະສົມເຂົ້າກັນດີ. ຖ້າວ່າເບິ່ງຄືວ່າເກືອຫຼາຍ, ຢ່າກັງວົນ. ທ່ານຈະລ້າງສ່ວນຫຼາຍຂອງມັນຫຼັງຈາກນັ້ນ. ເກືອແມ່ນມີໃນການແຕ້ມນ້ໍາອອກຈາກຜັກ, ຂັ້ນຕອນທີ່ເຮັດໃຫ້ມີຜົນປະໂຫຍດທີ່ດີກວ່າແລະມີລົດຊາດໃນການປຸງແຕ່ງແລ້ວ.
- ກວມເອົາຜັກຂອງຜັກແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໃນ 24 ຊົ່ວໂມງ.
- ການໂອນຜັກໃຫ້ເປັນເສັ້ນຜ່າກາງຕາຫນ່າງຫຼືຜ້າເຊືອກທີ່ດີແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນໄຫຼໃນເວລາສອງສາມນາທີ. ລ້າງໃຫ້ພວກເຂົາໄດ້ດີດ້ວຍນ້ໍາເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ນໍ້າອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ເອົານ້ໍາສະອາດອອກມາຕື່ມອີກໂດຍການບີບບັງດ້ວຍມືທີ່ສະອາດຂອງທ່ານ (ບີບແຂໍງ), ຫຼືກົດຜົ່ນຜັດກັບຖາດກັບຄືນໄປບ່ອນຂອງບ່ວງໄມ້.
- ໃສ່ນ້ໍາເຂົ້າສາລີຫຼື ClearJel ເຂົ້າໄປໃນສົ້ມອຸ່ນຫຼືເຢັນ. ຕົ້ມໃສ່ເຄື່ອງເທດແລະນໍ້າຕານ. ນໍາເອົາຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, stirring ເລື້ອຍໆເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ລະລາຍ້ໍາຕານແລະປ້ອງກັນໂຣກ.
- ໃນເວລາທີ່ຢານ້ໍາແມ່ນຕົ້ມແລະກາຍເປັນແປ້ງ, ຕື່ມຜັກ. ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສຸກຕໍ່ 10 ນາທີ, stirring ບາງຄັ້ງ.
- ກະແຈກກະຈາຍເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຮ້ອນທີ່ສະອາດ, ຮ້ອນທີ່ເຮັດໃຫ້ຊ່ອງ 1/2 ນິ້ວ. ມັນບໍ່ຈໍາເປັນທີ່ຈະ ເຮັດໃຫ້ຫມໍ້ຕົ້ມ ສູດສໍາລັບສູດນີ້. screw on lids canning ການປຸງແຕ່ງໃນ ອາບນ້ໍາຮ້ອນ ສໍາລັບ 10 ນາທີ (ປັບປຸງເວລາທີ່ປະຫຍັດຖ້າທ່ານອາໄສຢູ່ໃນ ລະດັບຄວາມສູງ ).
ເມື່ອມີຕ່ອນຂວດແລະປະທັບຕາ, ຫມາກພິກຫວານແລະແຕງກວັດຈະຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງເປັນເວລາ 1 ປີ. ມັນຍັງປອດໄພທີ່ຈະກິນຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຕ່ວ່າຄຸນນະພາບຈະຫຼຸດລົງ. ເມື່ອເປີດແລ້ວ, ເກັບ jars ໃນຕູ້ເຢັນ.
ອີກທາງເລືອກ, ຂ້າມນ້ໍາເຂົ້າຈີ່ໃນນ້ໍາຮ້ອນແລະແທນທີ່ຈະໃສ່ເຂົ້າໃນຕູ້ເຢັນ. ອາຫານທີ່ມີຄວາມສຸກຈະຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນຈົນເຖິງ 3 ເດືອນ.
ອາຫານທີ່ຈະດີກວ່າຖ້າທ່ານສາມາດລໍຖ້າອາທິດຫນຶ່ງກ່ອນທີ່ຈະກິນອາຫານທີ່ມີຄວາມສຸກ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 34 |
| ໄຂມັນລວມ | 0 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 583 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 8 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 0 g |