jam ແມ່ນ jam ແມ່ນ jam, ສິດ? ບາງທີ, ແຕ່ມີຄໍາແນະນໍາແລະເທກນິກນ້ອຍໆທີ່ສາມາດໃຊ້ຂີ້ຝຸ່ນປະຊຸມສະໄຫມໄດ້.
ຫຼັງຈາກການເກັບກ່ຽວຂອງຫອຍທາກແລະ nectarines ຈາກ Masumoto ຄອບຄົວກະສິກໍາ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຮັດວຽກກັບຫມູ່ເພື່ອນແລະເພື່ອນຮ່ວມງານຂອງຂ້າພະເຈົ້າ Shakira Simley ຂອງຕະຫຼາດ Bi-Rite ເພື່ອເຮັດໃຫ້ບາງ jam - jam ຫຼາຍ. ລະຫວ່າງການຂຸດຄົ້ນແລະການຂຸດຄົ້ນບໍ່ແຮ່ຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາໄດ້ປະຕິບັດປະມານ 120 ປອນຫມາກ.
Shakirah ເປັນຜູ້ອາວຸໂສອາຫານຜູ້ປົກຄອງແລະໄດ້ສຶກສາບໍາລຸງຮັກສາຢູ່ມະຫາວິທະຍາໄລວິທະຍາສາດວິທະຍາສາດໃນປະເທດອີຕາລີ, ສະນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າສະເຫມີເລືອກເອົາທັກສະຫຼືສອງຈາກນາງ. ສໍາລັບຫມາກກ້ອນໂດຍສະເພາະ (ວ່າ, apricots, peaches ແລະ nectarines), ນາງມັກແຕ່ງກິນຫມາກໄມ້ເລັກນ້ອຍກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມ້ໍາຕານ. ໃນເວລາທີ່ຜົນຜະລິດສູງ, ມັນຈະເປີດຂຶ້ນແລະກາຍເປັນການຍອມຮັບກັບນໍ້າຕານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນເວລາທີ່້ໍາຕານລະລາຍເຂົ້າໄປໃນຂອງເຫລວເພື່ອກາຍເປັນຢານ້ໍາ, ມັນ penetrates ຫມາກຫຼາຍໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ, ແລະທ່ານສາມາດບັນລຸໄດ້ດີກວ່າ, ເຖິງແມ່ນວ່າມີລະດັບ້ໍາຕ່ໍາທີ່ຂ້ອນຂ້າງ.
ໂດຍປົກກະຕິ, ຂ້າພະເຈົ້າມັກຜະລິດຫມາກຂອງຂ້າພະເຈົ້າກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນ - ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, ອະນຸຍາດໃຫ້ຫມາກໄມ້ແລະນ້ໍາຕານຢືນຢູ່ຮ່ວມກັນເພື່ອສ້າງແຫຼວ - ແຕ່ວິທີນີ້ເຮັດໃຫ້ງ່າຍແລະໄວຂຶ້ນ. ກ່ອນທີ່ຈະຍາວ, jam ຂອງພວກເຮົາແມ່ນ viscous ຢ່າງສົມບູນແລະຫນາແຫນ້ນ. ຈືດໆຂອງນ້ໍານາວເພີ່ມຄວາມສະຫວ່າງແລະປົກປ້ອງສີ. ນີ້ແມ່ນສໍາຄັນໂດຍສະເພາະສໍາລັບການຮັກສາຕ່ໍາ້ໍາຕານ, ເຊິ່ງສາມາດຫລຸດຜ່ອນຄວາມໄວຂອງມັນຢ່າງໄວວາ. ສໍາລັບ jam ນີ້, ຂ້າພະເຈົ້າໃຊ້ພຽງແຕ່ 30% ້ໍາຕານກັບຫມາກໄມ້ໂດຍນ້ໍາ, ກ່ຽວກັບການທີ່ຕໍ່າທີ່ທ່ານສາມາດໄປແລະໄດ້ຮັບຊຸດທີ່ເຫມາະສົມ.
ວິທີການນີ້ເຮັດວຽກຮ່ວມກັນກັບ nectarines ເຊັ່ນດຽວກັບຫມາກຂີ້ດແລະ apricots, ແຕ່ວ່າລົດຊາດ nectarine ກໍ່ shines ຢູ່ທີ່ນີ້. ມັນແນ່ໃຈວ່າຈະເປັນລະດັບທີ່ຍິນດີຕ້ອນຮັບຂອງແດດຮ້ອນໃນເວລາມື້ເຕີບໃຫຍ່ຂື້ນແລະຊ້ໍາ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 5 ປອນ nectarines (diced)
- 1 1/2 ປອນ້ໍາຕານ
- 2 ນ້ໍານາວບ່ວງບ່ວງ
ວິທີການເຮັດມັນ
ລ້າງແລະຫຼີກເວັ້ນການ nectarines, ຖິ້ມ ຂີ້ເຫຍື້ອໄດ້ . ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງປອກເປືອກ nectarines. ນ້ໍາຫນັກ 5 ປອນຂອງຫມາກ. ເພີ່ມມັນໃສ່ຫມໍ້ນ້ໍາຫນັກທີ່ບໍ່ແມ່ນປະຕິກິລິຍາ. ຕື່ມນ້ໍາປະລິມານນ້ໍານ້ອຍລົງໄປທາງລຸ່ມ, ແລະໃສ່ຫມໍ້ໄຟໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ, stirring ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ scorching. ຫມາກໄມ້ຈະສະຫນອງຂ້ອນຂ້າງນ້ອຍຂອງແຫຼວ. ຕົ້ມສໍາລັບສອງສາມນາທີ, ຈົນກ່ວາຫມາກໄມ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເບິ່ງ translucent.
ເພີ່ມ້ໍາຕານ, ແລະ stir ເພື່ອປະສົມປະສານຢ່າງສົມບູນ. ກັບຄືນໄປບ່ອນຕົ້ມ, ແລະແຕ່ງກິນ, stirring ບາງຄັ້ງຄາວ, ຈົນກ່ວາ jam ໄດ້ບັນລຸຈຸດທີ່ກໍານົດໄວ້. ຕື່ມນ້ໍານາວ, ແລະ stir ເພື່ອສົມທົບ.
ເອົາເຂົ້າຈອກເຂົ້າຈອກເຂົ້າຈີ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ປະທັບຕາແລະຂະບວນການໃນເວລາ 10 ນາທີໃນເຄື່ອງນ້ໍາປະປາ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 88 |
| ໄຂມັນລວມ | 0 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 0 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 22 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |