ຂ້າພະເຈົ້າເປັນແມ່ບ້ານທີ່ເຮັດວຽກແລະຄ້າຍຄືກັບແມ່ຍິງເຮັດວຽກອື່ນໆຈໍານວນຫນຶ່ງທີ່ມັນຍາກທີ່ຈະຊອກຫາເວລາທີ່ໄດ້ກິນອາຫານທີ່ມີມູນຄ່າທັງຫມົດໃນຕາຕະລາງເວລາຫວ່າງງານ. ສະນັ້ນໃນເວລາທີ່ມັນກ່ຽວກັບ "ສິ່ງທີ່ເປັນຄ່ໍາ" ຫນຶ່ງຂອງອາຫານ favorite ຂອງຂ້າພະເຈົ້າເພື່ອແຕ່ງກິນແມ່ນນີ້ຈີນ daikon, carrot ແລະແກງຊີ້ນງົວ stew (紅白蕃茄燉牛肉)
ທ່ານສາມາດກະກຽມອາຫານນີ້ແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ແຊ່ເຢັນແລະທຸກໆຄັ້ງທີ່ທ່ານກໍາລັງຫິວທ່ານພຽງແຕ່ປົນເປື້ອນມັນຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ຮ້ອນ. ທ່ານສາມາດຮັບປະທານອາຫານນີ້ດ້ວຍເຂົ້າຫລືເຂົ້າຫມູແລະທັງສອງຢ່າງແມ່ນ delicious ແຕ່ແຕກຕ່າງກັນ. ອາຫານນີ້ແມ່ນຊີວິດປະຈໍາວັນສໍາລັບແມ່ທີ່ເຮັດວຽກໃນຂະນະທີ່ທ່ານພຽງແຕ່ຮ້ອນຄືນໃຫມ່, ແຕ່ງກິນເຂົ້າໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານໃນເວລາ 30 ນາທີແລະອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ຄອບຄົວ / ຫມູ່ເພື່ອນຂອງທ່ານຕ້ອງການ. ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງກັງວົນວ່າມີຜັກຫຼືໂປຕີນທີ່ພຽງພໍໃນອາຫານຂອງທ່ານ.
ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ກິນເຂົ້າຈີ່ໃຫຍ່ແລະເຄື່ອງດື່ມແປ້ງນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນສູດທີ່ຂ້ອຍມັກ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເອົາສູດນີ້ມາຈາກອ້າຍຂອງຂ້ອຍເມື່ອຂ້ອຍຢູ່ໃນເມືອງໄທເປໃນເວລາສຸດທ້າຍ. ພໍ່ແມ່ຂອງຂ້ອຍບອກຂ້ອຍວ່າວິທີການແບບນີ້ໃນບ້ານເກີດເມືອງນີ້ແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ບາງສີນ້ໍາຕານແຫ້ງໃນແກງຊີ້ນງົວນີ້ເພາະວ່າສີຄີມສົ້ມແຫ້ງຈະເຮັດໃຫ້ທຸກແກງຊີ້ນຫລືລົດຊາດທີ່ດີກວ່າ. ຂ້າພະເຈົ້າມັກຈະເຮັດໃຫ້ມີສີຂີ້ເຖົ່າແຫ້ງແລ້ງໃນຖ້ວຍຫມູຊຸ່ມຊື່ນຍ້ອນວ່າມັນກໍ່ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຫມູດີກວ່າແລະມີລົດຊາດຫມາກນາວບາງເທື່ອກໍ່ດີ.
ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍເຖິງແມ່ນວ່າຂ້າພະເຈົ້າກໍາລັງພະຍາຍາມທີ່ຈະຖືເອົາເປືອກສີສົ້ມແຫ້ງ (Chenpi, 皮皮) ໃນເວລາທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ແຕ່ງກິນອາຫານນີ້ເພາະສະນັ້ນ, ສູດນີ້ບໍ່ມີໂຄນສີສົ້ມໃດໆ. stew ນີ້ມີລົດຊາດທີ່ສວຍງາມທີ່ມີຫຼືບໍ່ມີ.
ຖ້າທ່ານບໍ່ມັກ daikon ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດປ່ອຍມັນອອກຫຼືປ່ຽນມັນດ້ວຍມັນຕົ້ນ. ລົດຊາດຈະແຕກຕ່າງກັນດີເມື່ອທຽບກັບການໃຊ້ daikon ແຕ່ອີກເທື່ອຫນຶ່ງວິທີການແມ່ນແທ້ໆ delicious.
ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັນທີ່ສຸດຢູ່ໃນປື້ມປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຂ້ອຍ "ປຸງແຕ່ງແບບໄຕ້ຫວັນແບບທໍາມະຊາດແບບໄຕ້ຫວັນ" ໂດຍບໍ່ມີຫມາກເລັ່ນ. ຂ້ອຍຕ້ອງຍອມຮັບການນໍາໃຊ້ຫມາກເລັ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ລົດຊາດນີ້ມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າເພາະຫມາກເລັ່ນເຮັດໃຫ້ອາຫານລົດຊາດຫນ້ອຍລົງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມສົດຊື່ນທໍາມະຊາດພຽງເລັກນ້ອຍ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ກົກ. flank ຊີ້ນງົວ (ຫຼືທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ shin ແລະສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຊີ້ນງົວທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບປຸງແຕ່ງອາຫານຊ້າ, ຕັດເປັນ dice ໃຫຍ່)
- 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະນ້ໍາມັນ
- 480 ກໍາ ຫມາກເລັ່ນ (ເຄືອ, ຜັກບົ່ວປະມານ)
- 120 ກໍາ ຜັກບົ່ວ (ຫຼືຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ 1, ຜັກບົ່ວປະມານ)
- 10 g ຂີງ (ຕ່ອນນ້ອຍ)
- 200 ກໍາ ແຄລອດ (ປອກມັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນຫນາ 2 ຊມ)
- 600 ກໍາ radish daikon (peeled ມັນ slice ເຂົ້າໄປໃນ 2cm ຫນາແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນໄຕມາດ.)
- 700 ມົນ ນ້ໍາ
- ສໍາລັບລະດູການ:
- 200 ມົນ ຊອດຊີ່ແສງສະຫວ່າງ
- 1 ຊ້ອນສົ້ມຊ້ໍາຊ້ໍາຊ້ໍາ
- 70 ml ເຫລົ້າເຂົ້າ
- 2 star anise ທັງຫມົດ
- 1/4 ໄມ້ໄຜ່
- ທາງເລືອກ: ເປືອກສີສົ້ມແຫ້ງ (ສໍາລັບປຸງລົດຊາດພິເສດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ຂັ້ນຕອນ:
- ຕົ້ມຫມໍ້ນ້ໍາໃຫຍ່ແລະເພີ່ມຊີ້ນງົວ. ຕົ້ມ 5 ນາທີເພື່ອເຮັດຄວາມສະອາດຝຸ່ນອອກຈາກຊີ້ນງົວ. ຫຼັງຈາກ 5 ນາທີ, ຈົ່ງໃຊ້ນ້ໍາເຢັນເພື່ອລ້າງເປື້ອນທີ່ຢູ່ດ້ານຫນ້າຂອງຊີ້ນແລະລ້າງນ້ໍາ. ອອກຈາກຊີ້ນງົວອອກໄປຂ້າງນອກ.
- ເຮັດຄວາມຮ້ອນ 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນແລະຕົ້ມເຂົ້າຈີ່ແລະຜັກບົ່ວຈົນກະທັ້ງກິ່ນຫອມອອກມາ. ເພີ່ມເນື້ອງົວແລະຕົ້ມໃສ່ອີກ 3-5 ນາທີ.
- ຖ້ວຍເຫລົ້າເຂົ້າແລະແຕ່ງກິນໃນ 30 ວິນາທີ. ຕື່ມນ້ໍາສົ້ມເບົາແລະຊ້ໍາແລະເອົາມັນໃຫ້ຕົ້ມ.
- ຫຼັງຈາກຂັ້ນຕອນທີ 3 ໄດ້ຕົ້ມ, ເພີ່ມຫມາກເລັ່ນ, ນ້ໍາ, ກ້ານໃບ, ໄມ້ໄຄ, ແລະສີສົ້ມ (ທາງເລືອກ).
- ເອົາມັນໃຫ້ຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະໃຊ້ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຂະຫນາດກາງເພື່ອປອກເປັນເວລາ 1.5 ຊົ່ວໂມງ. ກວດເບິ່ງແລະກະຕຸ້ນມັນເລື້ອຍໆ. ຖ້າທ່ານຄິດວ່ານ້ໍານ້ອຍລົງໃນຫມໍ້ນ້ໍາທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ໍາຮ້ອນພຽງເລັກນ້ອຍເພື່ອປັບມັນ.
- ຊີ້ນງົວຄວນຈະເກືອບອ່ອນຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ 1.5 ຊົ່ວໂມງແລ້ວເພີ່ມແຄລອດແລະຫມາກຂາມ. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາ carrots ແລະ daikon ແມ່ນອ່ອນແລະອາຫານນີ້ແມ່ນເກືອບພ້ອມທີ່ຈະ. ກວດເບິ່ງລະດູການທີ່ເຫມາະສົມກັບລົດຊາດຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 488 |
| ໄຂມັນລວມ | 18 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 7 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 8 ກໍາ |
| Cholesterol | 149 mg |
| ໂຊດຽມ | 2,298 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 24 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 55 ກໍາ |