ເປັນຫຍັງ muffin ຂັ້ນພື້ນຖານ? ມັນເປັນຄໍາຖາມທີ່ດີ. ສົມມຸດວ່າທ່ານຕ້ອງການ muffins, ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການໃຫ້ພວກເຂົາມີ blueberries ຫຼື chip ໂກເລດຫຼືຫມາກໄມ້ຫຼື raisins ຫຼື, ທ່ານຮູ້, ບາງສິ່ງບາງຢ່າງ?
ແຕ່ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຕອບຄໍາຖາມ, ພິຈາລະນາສາມຄໍາເຫຼົ່ານີ້: donuts cake ທໍາມະດາ .
ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, ບາງຄັ້ງທ່ານກໍາລັງຢູ່ໃນໂປຣໄຟລສໍາລັບສິ່ງທີ່ງ່າຍດາຍ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ບາງຄັ້ງງ່າຍດາຍສິ້ນສຸດລົງເຖິງດີກວ່າເກົ່າ. ສໍາລັບສິ່ງຫນຶ່ງ, ທ່ານກໍ່ມີລົດຊາດມັຟຟິນ.
ແຕ່ຍັງ, ແນ່ໃຈວ່າ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍສູດສູດ muffin ພື້ນຖານນີ້ແລະ stir ໃນຈອກບາງສິ່ງບາງຢ່າງ, blueberries, chip ໂກເລດຫຼືໃດກໍ່ຕາມ. ແລະຖ້າທ່ານເຮັດ, ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາ: ຕື່ມການປະຕິບັດຂອງທ່ານກັບສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງ, ແທນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນທີ່ສຸດ. ການເຄືອບພວກມັນດ້ວຍທາດແປ້ງຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກເຂົາຫລົ້ມຈົມຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງ muffins ໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາກິນ.
ໂດຍວິທີທາງການ, ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງເທດດິນສົດແທນທີ່ຈະເຄື່ອງເທດຈາກ jars ແມ່ນສະເຫມີໄປຈະຜະລິດຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີກວ່າ, ເພາະວ່າໃນ jars ໄປ stale ໄວແລະສູນເສຍຂອງເຂົາເຈົ້າ. ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບໄມ້ທັງຫມົດໄມ້ໄຜ່ແລະຫມາກຂີ້ຫມູທັງຫມົດແລະຮູ້ບຸນຄຸນໃຫ້ພວກເຂົາໃຊ້ເຄື່ອງຂີ້ຂີ້ເຜີ້ງເຊັ່ນ Microplane ນີ້.
ສຸດທ້າຍ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການ spruce muffins ຂອງທ່ານຂຶ້ນເລັກຫນ້ອຍ, ນີ້ແມ່ນສູດສໍາລັບການ streams ສີນ້ໍາຕານ topping ທ່ານສາມາດປະສົມຂຶ້ນໃນພຽງແຕ່ສອງສາມວິນາທີ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 260 ກໍາ
- flour ທັງຫມົດ (ປະມານ 2 ຈອກ) ຫຼື flour pastry (2 1/4 ຈອກ), sifted
- ນ້ໍາຕານ granulated ຈອກ½
- 1 ບ່ວງຜົງແປ້ງ
- ½ tsp ເກືອ
- 1/4 tsp ground cinnamon
- 1/8 tsp freshme groundmea nutmeg
- 1 ຈອກ້ໍານົມທັງຫມົດ
- 1 ສະຫຼັດ vanilla ບໍລິສຸດຂີ້ເຫຍື້ອ
- 1 ໄຂ່ໃຫຍ່
- ມັນເບີ 4 ຊ້ອນໂຕ໊ະ (½ໄມ້)
ວິທີການເຮັດມັນ
- Preheat oven ຂອງທ່ານໃຫ້ 400F.
- ສົມທົບກັບຜົງແປ້ງ, ຜົງແປ້ງ, ຜັກທຽມ, ຫມາກຂາມແລະເກືອ.
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນໄມໂຄເວຟໃນເຕົາໄມໂຄເວຟທີ່ປອດໄພ, ປະມານຫນຶ່ງນາທີ, ຈົນກວ່າມັນຈະເລີນຢ່າງລະອຽດ. ວາງມັນໄວ້ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງເຢັນ, ແຕ່ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ມັນແຂງແຮງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
- ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມ້ໍາຕານ, ນົມແລະ vanilla.
- ໃສ່ນ້ໍາມັນຢ່າງເຕັມທີ່ແລະປຸງແຕ່ງແປ້ງມັຟຟິນ 12 ຈອກ (ຫຼືນໍາໃຊ້ຜ້າມ້ວນ muffin ເຈ້ຍ).
- ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນເບີມັນຕ່ໍາແຕ່ບໍ່ຮ້ອນ. ໃສ່ນ້ໍາມັນເບີນ້ອຍໆເຂົ້າໄປໃນໄຂ່, vanilla-milk mix ແລະ stir it in. ເຮັດຊ້ໍາອີກເທື່ອຫນຶ່ງຫຼາຍເທື່ອ, ເພີ່ມຈໍານວນເລັກນ້ອຍຂອງມັນເບີແຫຼວໃນແຕ່ລະເວລາຈົນກ່ວາມັນລວມທັງຫມົດ.
- ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມສ່ວນປະກອບຂອງແຫຼວໃຫ້ແກ່ຄົນທີ່ແຫ້ງແລ້ງແລະປົນພຽງແຕ່ຈົນກ່ວາຜະລິດຕະພັນທີ່ແຫ້ງແລ້ງນັ້ນແມ່ນພຽງແຕ່ປະສົມປະສານ. ຢ່າປະສົມດົນເກີນໄປ! ໄລຍະເວລາ 10 ຫາ 15 ວິນາທີ. ແບດເຕີຣີຈະມີຄວາມສະຫງົບຢ່າງຊັດເຈນ, ແລະທ່ານອາດເຫັນວ່າມີທາດແປ້ງທີ່ແຫ້ງ, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນຫຍັງ. Overmixing batter ຈະເຮັດໃຫ້ muffins ຂອງທ່ານເປັນຢາງ.
- ໃຫ້ batter ເອົາ ອາບນ້ໍາ ສໍາລັບ 10 ຫາ 15 ນາທີເພື່ອອະນຸຍາດໃຫ້ glutens ໃນແປ້ງເພື່ອຜ່ອນຄາຍແລະບາງສ່ວນຂອງຝຸ່ນແປ້ງເຫຼົ່ານີ້ຈະທໍາລາຍ.
- ຄ່ອຍໆໃສ່ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າໃນກະປ໋ອງມັຟຟິນທີ່ຖືກກະກຽມແລະເບຍທັນທີ.
- ຕົ້ມ 20 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຢາສີຟັນໃສ່ເຂົ້າໄປໃນສູນກາງຂອງ muffin ອອກມາສະອາດ.
ນອກຈາກນີ້ຍັງເຫັນ: ມັນແມ່ນ OK ທີ່ຈະມີ Lumps ໃນ Pancake Batter?
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1713 |
| ໄຂມັນລວມ | 90 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 44 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 31 ກໍາ |
| Cholesterol | 1,050 mg |
| ໂຊດຽມ | 4,493 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 181 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 8 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 47 ກໍາ |