ນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ຫນຶ່ງໃນສະບັບທີ່ມີການປ່ຽນແປງທີ່ບໍ່ມີສິ້ນສຸດ, ຊຶ່ງເປັນພາສາຍີ່ປຸ່ນ sashimi , ຫຼືປາດິບ. ພຽງແຕ່ໃຊ້ທນູທີ່ສູງທີ່ສຸດສໍາລັບສູດນີ້ - ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ທຸກປະເພດຂອງໂຕນ. Sashimi ແມ່ນທັງຫມົດກ່ຽວກັບລົດຊາດທີ່ສະອາດແລະການນໍາສະເຫນີ. ປາຈໍານວນຫຼາຍສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ sashimi, ແຕ່ທີ່ສໍາຄັນແມ່ນນ້ໍາຊຸບ, ອາບນ້ໍາເຜັດ, ແລະຜັກທີ່ນໍາສະເຫນີຢ່າງລະອຽດກັບປາ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ໂຕນຊູຊິຊູເປີ 1 ປອນ
- ຊິ້ນສ່ວນ 4 ນິ້ວຂອງ radish daikon
- ຊິ້ນທີ່ມີຂະຫນາດ 2 ນິ້ວຂອງຂີງສົດ (ປອກເປືອກ)
- 3 ບ່ວງກາເຟ sake sake
- 1 1/2 ຊ້ອນໂຕະ mirin (sake ຫວານປຸງແຕ່ງອາຫານ)
- 1/2 ຊ້ອນສົ້ມແກງ
- 1 1/2 ຊ້ອນໂຕະແຊມມີ່ແຊມມີ່
- 1/2 ບ່ວງກາເຟເມັດ Dashi
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຈືດລົງ:
ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການໃຊ້ນ້ໍາສະຫມຸນໄພທີ່ດີຢູ່ທີ່ນີ້, ແຕ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະມີລົດຊາດປະເພດຊອດສະບຽງອາຫານທີ່ທ່ານຕ້ອງການຢູ່ແຖບຊູຊິທີ່ດີ, ນີ້ແມ່ນສູດ. ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າທີ່ມີຫຼັກຊັບຫຼືຮ້ານອາຫານສຸຂະພາບ. ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຫາ granules dashi, ປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນອອກ.
ຕື່ມການ mirin ແລະ sake ກັບຫມໍ້ຂະຫນາດນ້ອຍແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ປິດຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມ ນ້ໍາສົ້ມ , ນ້ໍາ tamari ແລະແກ່ນ dashi (ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ).
ປົນກັນດີແລະໃຫ້ມັນມາຮອດອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
ກະກຽມແຜ່ນ:
ຈັດແຈງ daikon ດ້ວຍມີດແຫຼມຫຼາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນບາງໆທີ່ມີແມັກນີນຫຼືມີດ. ແນວໃດ? ເປັນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ທ່ານສາມາດຕັດມັນ. ໃນປັດຈຸບັນ stack ແຜ່ນເຫຼົ່ານັ້ນແລະ slice ອີກເທື່ອຫນຶ່ງເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບາງ. ຖິ້ມພວກເຂົາທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂອງນ້ໍາກ້ອນແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກເຂົາກໍາລັງແຍກອອກໄປ. ຄ່ອຍໆຄ່ອຍໆອອກແລະແຫ້ງ daikon, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງຈັດແຈງບາງໃສ່ແຜ່ນແຕ່ລະຄົນ.
ໃຊ້ຂີ້ຝຸ່ນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ທ່ານມີ - microplane ຖ້າທ່ານມີຫນຶ່ງ - ແລະຮູ້ບຸນຄຸນຂີງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນເປັນທໍ່ພຽງເລັກນ້ອຍ. ເອົາໂກນຂີງໃສ່ແຕ່ລະແຜ່ນ.
ການກະກຽມໂຕນ:
ມີມີດທີ່ຄົມຊັດທີ່ສຸດ, ຕັດທົ່ງນາໃນທ່ອນໄມ້. ທ່ານຕ້ອງການຕັດຊິ້ນບາງໆຕໍ່ເມັດຊີ້ນ, ດັ່ງນັ້ນຈົ່ງຊອກຫາເມັດທີ່ທ່ານສ້າງຮູບຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່ານີ້ (ໃຊ້ຖາດສໍາລັບ tuna tuna, ສູດທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ຂ້າງລຸ່ມນີ້).
ເອົາແຜ່ນບາງໆອອກຈາກທ່ອນຕັນກັບຫມາກໄມ້ທີ່ມີສີເຂັ້ມທີ່ສຸດຂອງທ່ານ. ເຮັດສິ່ງນີ້ດ້ວຍຫນຶ່ງ motion; ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍສ່ວນຂອງແຂບທີ່ໃກ້ຊິດໃກ້ກັບການຈັບແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຕ້ມມັນກັບຄືນສູ່ທ່ານໃນການເຄື່ອນໄຫວລຽບ. ບໍ່ໄດ້ເຫັນທນູ.
ຈັດແຈງປາໃນແຜ່ນໃນໄລຍະ daikon. ແຕ່ງດ້ວຍສິ່ງທີ່ມີສີຂຽວ; ໃບສາມາດກິນໄດ້, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ parsley ໃບແປ, ຜັກບົ່ວໆຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ.
ຮັບໃຊ້ແລະກິນ:
ກິນ, ປົນພຽງເລັກນ້ອຍຂອງຂີງຂົ້ວເຂົ້າໄປໃນຊອດສົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາປາທີ່ມີ ຖອກ ຫຼືສ້ອມອອກ. ດຶງ tuna ຜ່ານນ້ໍາຊື້ນແລະກິນ. ກິນຫມາກໂປມໃນລະຫວ່າງການກັດແລະຈົ່ງເຮັດສໍາເລັດແລ້ວກັບນ້ໍາສົ້ມ.
ມັນເປັນປະເພນີທີ່ຈະດື່ມ sake ກັບ sashimi. ທ່ານຍັງສາມາດດື່ມເບຍ pilsner ຫຼືສີຂາວທີ່ເປັນສີຂາວເຊັ່ນ Pinot grigio ຫຼື Chenin blanc.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 160 |
| ໄຂມັນລວມ | 4 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,652 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 7 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 23 g |