ປະຫວັດແລະການນໍາໃຊ້ຖົງຂອງຈີນ

"ຜູ້ຊາຍທີ່ຫນ້າກຽດແລະຊອບທໍາຈະຮັກສາຢູ່ຫ່າງຈາກໂຮງຂ້າສັດແລະເຮືອນຄົວແລະບໍ່ຍອມໃຫ້ມີດໃນຕາຕະລາງຂອງລາວ." (Confucius)

ໃນຂະນະທີ່ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ໄດ້ແບ່ງປັນຄວາມກຽດຊັງຂອງນັກວິທະຍາສາດວັດຖຸບູຮານໃນຄວາມຄິດຂອງຜູ້ຊາຍໃນເຮືອນຄົວ, ຄວາມບໍ່ມັກຂອງລາວແມ່ນມີຄວາມເຂົ້າໃຈຫຼາຍ. ຂົວ Confucius ມີດສົມກັບການກະທໍາທີ່ຮຸນແຮງ, ເຊິ່ງຕໍ່ຕ້ານຄໍາສອນທີ່ບໍ່ມີຄວາມຮຸນແຮງຂອງລາວ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານບາງຄົນເຊື່ອວ່າລາວມີອິດທິພົນຕໍ່ການຍອມຮັບຢ່າງກວ້າງຂວາງຂອງຕະກຽງຕະຫລອດທົ່ວປະເທດຈີນ; ທຶນການສຶກສາໄດ້ໄຊຊະນະໃນໄລຍະຊີວິດຂອງນັກຮົບ.

History of Chopsticks

ໃນຂະນະທີ່ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງເພັດແມ່ນບໍ່ຮູ້ (ເພັດທໍາອິດອາດຈະເປັນກິ່ງງ່າທີ່ໃຊ້ໃນການຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ຜ່ານການໄຟເຜົາ) ພວກເຂົາຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍລາຊະວົງຊາງ (1766 BC - 1122 BC). ຄວາມນິຍົມທີ່ຫມັ້ນຄົງຂອງພວກເຂົານັບຕັ້ງແຕ່ເວລານັ້ນອາດຈະເຊື່ອມໂຍງກັບວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຈີນ - ກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມຜັກສະບຽງອາຫານຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນເລັກ ໆ , ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການຈັດການກັບຕອກ.

ນີ້ຢູ່ພາກຕາເວັນຕົກ, ບ່ອນທີ່ຜູ້ກິນເຂົ້າຢູ່ໃນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນບາງຄັ້ງກໍ່ງ່າຍທີ່ຈະລືມວ່າຟັກສະແດງໄດ້ກາຍເປັນສິ່ງທີ່ສໍາຄັນໃນຕາຕະລາງອາຫານມື້ນີ້ເທົ່ານັ້ນ. ແນ່ນອນ, Byzantines ໄດ້ນໍາໃຊ້ forks ໃນສະຕະວັດທີ 10, ແລະ Catherine de M'edici ນໍາສະເຫນີ tines ແຫຼມກັບສານຝຣັ່ງໃນຕົ້ນປີ 1500. ແຕ່ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ, ມັນບໍ່ແມ່ນຈົນເຖິງສະຕະວັດທີສິບແປດວ່າປະຊາຊົນຮູ້ສຶກວ່າຕ້ອງການຫຼາຍກວ່າມີດແລະບ່ວງ. ກົງກັນຂ້າມ, ຖົງຊຸບໄດ້ເປັນເຄື່ອງມືທີ່ເລືອກທົ່ວທຸກໆປະເທດຈີນນັບຕັ້ງແຕ່ລາຊະວົງຮວັນ (ປະມານ 200 ປີກ່ອນຄ. ສ. ເຖິງປີ 200).

ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງຕ່ອງໂສ້ຈີນແລະຍີ່ປຸ່ນ

ມີຄວາມແຕກຕ່າງຫຼາຍລະຫວ່າງຖ້ວຍໄມ້ຈີນແລະຍີ່ປຸ່ນ:

• ຖົງຂອງຈີນແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວຂອງໄມ້ຫຼືໄມ້ໄຜ່ທີ່ຍັງບໍ່ທັນແລ້ວ.
• ຖົງຂອງຍີ່ປຸ່ນມັກຈະເຮັດດ້ວຍໄມ້ໄຜ່ຫຼືໄມ້ໄຜ່.
• ຖົງຂອງຈີນສໍາລັບຜູ້ໃຫຍ່ແມ່ນປົກກະຕິປະມານ 10 ½ນິ້ວ (ມີຖ້ວຍນ້ອຍໆສໍາລັບເດັກນ້ອຍທີ່ມີຢູ່)

• ຖົງຂອງຍີ່ປຸ່ນມັກຈະປະມານ 9 ນິ້ວ
• ຖ້ວຍຕ່ອງໂສ້ຂອງຈີນປະສົມປະສານກັບຕອນທ້າຍທີ່ເປົ່າຫວ່າງ.
• ຖ່ານຫີນຍີ່ປຸ່ນປະສົມກັບປາຍປາຍ.

ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຊອກຫາເພັດທີ່ເຮັດດ້ວຍພາດສະຕິກລາຄາບໍ່ແພງຫຼືອຸປະກອນທີ່ລາຄາແພງເຊັ່ນ: ຫມາກກ້ຽງຫຼືງາຊ້າງ.

ທ່ານ ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ຖົງແກ້ວ ?

ໃນມື້ນີ້, ຖົງຊຸ້ມຂະຫຍາຍຕົວຢູ່ໃນປະເທດທີ່ບໍ່ແມ່ນປະເທດເອເຊຍ. ແລະເປັນຫຍັງຈຶ່ງບໍ່? ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ຖ້າທ່ານສາມາດຈັດການກັບເຂົ້າຖົງຖັກໆ, ເປັນຫຍັງຈຶ່ງບໍ່ເວົ້າພາສາ? ແຕ່ຂ້ອຍມີຄວາມຮັບຜິດຊອບທີ່ຈະເຮັດ. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຮັກຂອງອາຫານຂອງຈີນ, ຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ສຶກວ່າມັນເປັນຂອງ klutz ທີ່ມີເພັດ. ບາງທີຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ເຄີຍໄດ້ຮຽນຮູ້ຢ່າງເຕັມທີ່ວ່າ ສິນລະປະ ທີ່ ອ່ອນເພຍ ຂອງການຕິດຕັ້ງສະຖານີຕໍາແຫນ້ນດ້ານລຸ່ມລະຫວ່າງນິ້ວມືແລະນິ້ວມືສີ່ຂອງຂ້ອຍ, ໃນຂະນະທີ່ນໍາໃຊ້ປາຍນິ້ວມືດຽວກັນແລະດັດຊະນີແລະນິ້ວກາງຂອງຂ້ອຍເພື່ອຈັດແຈງເພັດເທິງ, ຂະຫນົມປັງຂະຫນາດແລະຊີ້ມັນໄປສູ່ປາກຂອງຂ້ອຍ. ການເປັນຊ້າຍມືພຽງແຕ່ສັບສົນຂະບວນການທັງຫມົດ.

ຍັງ, ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງຕົກລົງເຫັນດີກັບອາຫານອາຊີທີ່ບໍ່ໄດ້ໄປໃກ້ກັບແຜ່ນຂອງ ຊີ້ນງົວທີ່ ບໍ່ມີ "Kuai zi" ຂອງພວກເຂົາ. (ຄໍາວ່າ "chop" ແມ່ນ pidgin English for kuai, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າໄວຫຼືໄວ). ເຊັ່ນດຽວກັນກັບກາເຟຈະສູນເສຍບາງຢ່າງຂອງສິ່ງທີ່ຂັດແຍ້ງໃນເວລາທີ່ໄດ້ຮັບໃຊ້ໃນຖ້ວຍ Styrofoam, ອາຫານຈີນພຽງແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າກິນດ້ວຍຖົງພົ່ນ.

ແລະມີຜົນປະໂຫຍດທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ຈະຕ້ອງເຮັດວຽກຫນັກກວ່າເກົ່າເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບອາຫານຂອງທ່ານ: ສໍາລັບສິ່ງຫນຶ່ງ, ມັນເຮັດໃຫ້ທ່ານຮູ້ວ່າທ່ານກໍາລັງກິນອາຫານຢ່າງແນ່ນອນ.

ຊັອກໂກແລດ - ປະຫວັດການວັດທະນະທໍາ

ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນໃນວັດທະນະທໍາອາຊີ, ມັນບໍ່ແປກທີ່ວ່າຖອກທ້າຍໄດ້ຜ່ານຂ້າມຂອບເຂດຂອງອາຫານ. ບົດກະວີໄດ້ຖືກຂຽນກ່ຽວກັບພວກເຂົາແລະນັກຄົ້ນຄວ້າຢູ່ມະຫາວິທະຍາໄລຮົງກົງໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ພື້ນຖານທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງແກ້ວເພື່ອໃຊ້ໃນການອອກແບບ Mars Rock Corer. ການສຶກສາໄດ້ຖືກດໍາເນີນການກ່ຽວກັບວ່າການນໍາໃຊ້ຖໍ້າຈະຊ່ວຍປັບປຸງຄວາມຊົງຈໍາແລະບໍ່ວ່າຈະເປັນການຊ່ວຍເຫຼືອເດັກໃນການຮຽນຮູ້ການຂຽນພາສາຈີນ. ແຕ່ວ່າທ່ານຫໍ່ຫມູຂອງທ່ານໃສ່ຫມໍ້ແຂນຂອງທ່ານຫຼືເອົາເຂົ້າໃສ່ຖ້ວຍຖັກໆ, ນີ້ແມ່ນສູດບາງຢ່າງສໍາລັບທ່ານທີ່ຈະມີຄວາມສຸກ (ແລະຫວັງວ່າຈະໃຊ້ທັກສະຖັກຂອງທ່ານ)

ສູດ

Beef Lo Mein
ຊີ້ນງົວທີ່ມີຫນໍ່ໄມ້ໄຜ່ມີກິ່ນຫອມ
Chengdu Chicken
ໄກ່ຂົ້ວເຂົ້າຈີ່
ຜັກທຽມຜັກທຽມ
ຫມູຫມູດ້ວຍຫວານຫວານຫວານວາງ