01 of 07
ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການຜະລິດຕາມລະດູການທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່
ແກງ Potato Potato ແກງ. ຮູບພາບ Molly Watson ແກງສາມາດເປັນສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ - ໄວ, ຫອມ, ແສງສະຫວ່າງ - ແລະເມື່ອທ່ານເປັນຫລັກຖານ, ທ່ານສາມາດທົດລອງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງກັບຜັກ, ຫມາກຖົ່ວ, ແລະຊີ້ນທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ບໍ່ແຊບໃນເວລາໃດ. ການປຸງແຕ່ງແກງເຮັດດ້ວຍເຮືອນສາມາດເຮັດໄດ້ງ່າຍແລະເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນຕາຕື່ນຕາຕື່ນໃຈແລະຖ້າທ່ານເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຜະລິດຕະພັນສົດ, ຕາມລະດູການທີ່ທ່ານກໍາລັງເລີ່ມຕົ້ນ.
02 of 07
ໃຊ້ເຄື່ອງມືທີ່ເຫມາະສົມ
Soup In Pot ຮູບພາບ David Marsden / Getty Images ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການແມ່ນເຕົາອົບແລະຄວາມຮ້ອນ, ແຕ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ແກງທີ່ສະຫວ່າງ, ໃຫ້ເບິ່ງເຄື່ອງມື ທີ່ ໃຊ້ໃນຄົວເຮືອນ ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຂຶ້ນ: ຫມໍ້ໃຫຍ່ແລະຂະຫນາດໃຫຍ່, ຄືກັບຮູບພາບຫນຶ່ງຂ້າງເທິງ, ຊ່ວຍໃຫ້ມີເຄື່ອງປັ່ນ ນ້ໍາທີ່ ມີປະສິດທິພາບຫລືເຄື່ອງປັ່ນ ນ້ໍາແຊ່ແຂງ ຖ້າທ່ານຕ້ອງການແກງທີ່ມີສີຄີມຫຼືສີຂຽວ, ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
03 of 07
ເນົ່າເປື່ອຍ
annick vanderschelden photography / Getty Images ຂັ້ນຕອນທໍາອິດກັບແກງຕົ້ນທໍາມະດາທີ່ມັກຈະປະກອບມີອາຫານປຸງແຕ່ງອາຫານເຊັ່ນ: ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ແລະມັກຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ. ຜັກບົ່ວ ແລະ ຜັກບົ່ວ ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຕາມທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາແຕ່ງກິນຢ່າງດຽວກັນ; ເຮັດຄວາມສະອາດແລະ ຟັກໆເພື່ອເອົາແກ້ວ.
ການປຸງແຕ່ງອາໂລມະຕິກໃນລະດັບຄວາມຕ່ໍາຕ່ໍາໃນອາກາດຂະຫນາດກາງໃນກະປ໋ອງກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມສະພາບຂອງເຫລວໃດໆຈະຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ເສັ້ນປະສາດອ່ອນລົງແລະຜະສົມຜະສານກິ່ນຂອງມັນ. ປຸງແຕ່ງ, stirring ບາງຄັ້ງ, ຈົນກ່ວາພວກເຂົາແມ່ນອ່ອນ, ແຕ່ບໍ່ brun, ປະມານ 5 ນາທີ. ເປົ້າຫມາຍແມ່ນເພື່ອທໍາລາຍ cellulose ຂອງພວກເຂົາ (ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາງ່າຍຕໍ່ການກິນຫຼືມີນ້ໍາຊ້ອນໃນເວລາຕໍ່ມາ) ແລະໃຫ້ພວກເຂົາໃຫ້ບາງສ່ວນຂອງແຫຼວຂອງພວກເຂົາ, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງແກງເລິກລົງ.
04 of 07
Add Delicious Liquid
ການເຮັດໄກ່ແບ້. ຮູບພາບ Charles Islander / Getty Images ແກງແມ່ນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນນ້ໍາ, ແຕ່ມັນມັກຈະຖືກປອມແປງເປັນນ້ໍາ, ເຫລົ້າ, ຫຼືນົມ. ບໍ່ວ່ານ້ໍາສະອາດຢູ່ໃນແກງຂອງທ່ານແມ່ນຫຍັງ, ທ່ານຄວນໃຊ້ເຄື່ອງດື່ມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາ, ແຫຼວໃນແກງແມ່ນຫຼັກຊັບຫຼື broth. ສໍາລັບອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ແທ້ຈິງ, ການນໍາໃຊ້ ຫຼັກຊັບຂອງເຮືອນ , ແຕ່ຫຼາຍ delis ແລະ butcher ຂາຍຫຼັກຊັບ frozen ເຮັດ freshly ທີ່ເຮັດວຽກທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ເກີນໄປ.
ຖ້າທ່ານຊື້ນ້ໍາມັນທີ່ຜະລິດດ້ວຍນ້ໍາມັນ, ຈົ່ງ dilute ມັນກັບນ້ໍາ (ປະມານ 4 ຊິ້ນສ່ວນນ້ໍາ 1 ສ່ວນ 1 ນ້ໍາ) ແລະຊອກຫາຖ່ານກ້ອນທີ່ຂາຍໃນຫ້ອງແທນເຄື່ອງຖັງເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການມີລົດຊາດເລັກນ້ອຍ.
ເມື່ອເພີ່ມເຫລົ້າເຂົ້າຈີ່, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເອົາມັນໄປຕົ້ມແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນປຸງແຕ່ງຢ່າງຫນ້ອຍ 10 ນາທີເພື່ອແຕ່ງກິນອາຫານທີ່ຮຸນແຮງທີ່ສຸດ.
ສໍາລັບແກງຄີມຫຼືນໍ້ານົມ, ໃຫ້ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນົມສົດ (ນີ້ບໍ່ແມ່ນເວລາທີ່ຈະໃຊ້ "ໂຕະທີ່ຫມົດອາຍຸ!")
05 of 07
Salt In Layers
ຊັອກໂກແລດດ້ວຍຜັກສະປິງພາກຮຽນ spring. ຮູບພາບ Molly Watson ແກງສະຫຼັດແລະການກະກຽມແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກທີ່ຈະສູງໃນ sodium. ມີເຫດຜົນວ່າ: ນ້ໍາທັງຫມົດທີ່ໃຊ້ເວລາເກືອຫຼາຍເພື່ອປຸງລົດຊາດ! ຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງແກງ homemade ທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະ "ເປັນຫຍັງຂ້າພະເຈົ້າ bother?" ແກງທໍາມະດາແມ່ນມັກຢູ່ໃນເກືອ. ຜູ້ປຸງອາຫານ, ຢ້ານກ່ວາຫລາຍເກີນໄປ, ສ້າງຫມໍ້ແກງພຽງແຕ່ບ່ວງກາເຟຫຼືສອງທີ່ງ່ຽງຂອງການປຸງແຕ່ງທີ່ເຫມາະສົມ.
ແກງເກືອເປັນ chefs ເຮັດ: ໃນຊັ້ນ. ເພີ່ມເກືອບາງຢ່າງໃຫ້ແກ່ອາໂລມະແລະຜັກອື່ນໆເມື່ອທ່ານແຕ່ງກິນ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງແຕ່ງຊີ້ນຊີ້ນແຍກຕ່າງຫາກ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນມີອາຫານທີ່ດີ ກ່ອນທີ່ ມັນຈະເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້. ແລະ, ສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ໃຫ້ມັນກິນກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການແລະເພີ່ມເກືອຈົນກວ່າທ່ານຈະມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດຂຶ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຢຸດເຊົາ.
06 of 07
ມົນຕີມັນດ້ວຍຄວາມສົດຊື່ນ
ຊຸບນົມສົ້ມແກງ. ຮູບພາບ Molly Watson ທ່ານໄດ້ໃຊ້ສ່ວນປະກອບອັນຍິ່ງໃຫຍ່. ທ່ານໄດ້ປຸງແຕ່ງແລະເກືອພວກເຂົາຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ວິທີການເຮັດໃຫ້ຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງມັນທັງຫມົດກ່ອນທີ່ມັນ hits ຕາຕະລາງ? ຕື່ມອີກບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ສົດຊື່ນສິ່ງທີ່ຢູ່ໃນຕອນທ້າຍ. ພືດສະຫມຸນໄພ ສົດ, ນ້ໍາຫມາກນາວສົດ, dollop ຫຼືສອງຂອງຄີມຫຼືນົມສົ້ມ. ການຕີຂອງບາງສິ່ງບາງຢ່າງ un- cooked ແລະ un -immered ຈະເນັ້ນຫນັກໃສ່ການປຸງລົດຊາດເລິກ, delicious, meltered ໃນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງແກງ.
07 of 07
Garnish Like a Pro
ແກງແກງແກງຂຽວຂີ້ເຜີ້ງ. ຮູບພາບ Molly Watson ໄປເກີນກວ່າ parsley ຟັກແລະ pepper ສີດໍາສົດ (ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາທັງສອງເຮັດໃຫ້ garnishes ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບແກງຈໍານວນຫຼາຍ!). ຜູ້ຊ່ຽວຊານຮູ້ວ່າແກງທີ່ດີທີ່ສຸດປະກອບມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼືໂຄງສ້າງທີ່ມີທັງເຄື່ອງສໍາອາງແລະເນັ້ນໃສ່ແກງ.
- Crunchy on smooth (croutons ຂະຫນາດນ້ອຍຫຼື crackers ສຸດແກງ leek ສີຂຽວ)
- Smooth on chunky (cream sour on borscht )
- ມີລົດຊາດຂົມຂື່ນ (ພືດສະຫມຸນໄພຫຼືຫມາກພິກດໍາໃສ່ ແກງ lentil ຫຼືເກືອບທຸກຢ່າງ!)
- ມີນ້ໍາຕານ (ຫວານ prosciutto ສຸດ ແກງ carrot ຫວານ )
- ຫຼືສົມທົບພວກເຂົາ - ໃນcrèmefraîcheແລະ mint ແກງຖົ່ວຂຽວສີຂຽວ ຂ້າງເທິງ