ຫມາກໄມ້ປະເພດນີ້ແມ່ນຫມາກໄມ້ຫມາກຊ້ອນຊ້ໍາທີ່ມີຫມາກໄມ້ທີ່ມີຄວາມເຂົ້າໃຈ, ວັນທີ, ແກ່ນ, ແລະຫມາກໂມ. ນີ້ແມ່ນຫມາກໄມ້ປະດັບທີ່ດີເລີດ. ຫໍ່ຫມາກມີນໃນ cheesecloth ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລວບຂີ້ຝຸ່ນແລະເກັບຮັກສາມັນໄວ້ເປັນເວລາສອງສາມອາທິດເພື່ອຍືດຫຍຸ່ນ; ທົບທວນກັບ brandy ຫນຶ່ງຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ປອນ candied candle, citrus, orange and lemon peels (diced)
- 2 pounds cherries candied (halved, red and green)
- ຫມາກພ້າວທີ່ມີ candied 2 ປອນ
- ກໍານົດວັນທີ 1 ປອນ (ຟັກ)
- 1 rais raisins
- 1 ສາມາດ (16 ອໍ) pitted cherries ສົ້ມ (drained)
- 1 ປອນ pecans (ຟັກ)
- 1/2 ຖ້ວຍບ່ວງບ່ວງ 2 ບ່ວງ
- 1 ບ່ວງບ່ວງ vanilla
- 1/2 ຊ້ອນແກງ
- 1 ຈອກສົ້ມ (ອຸນຫະພູມຫ້ອງ)
- 2 ຈອກ້ໍາຕານ້ໍາຕານອ່ອນ
- 7 ໄຂ່ໃຫຍ່ (ອຸນຫະພູມຫ້ອງ)
- 1 jar (12 ounces) apple jelly
- 5 ຈອກ
- flour ທັງຫມົດ, ຈຸດປະສົງ (22 1/2 ອອນສ໌ )
- 1 ບ່ວງບ່ວງບ່ວງຜົງ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟບ່ວງໂຊດາ
- 3 ກະບອງດິນໄຄ
- 1 ບ່ວງກາເຟ allspice
- 1 ບ່ວງກາເຟຫມາກຂີ້ຫມູ
- ຫົວຜັກທຽມ 1 ຖ້ວຍກາເຟ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ການກະກຽມຜະສົມຜະສານຫມາກໄມ້ຕໍ່ມື້ລ່ວງຫນ້າ. ສົມທົບຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຖ່ານຫີນ, vanilla ແລະ molasses. ກວມເອົາຢ່າງແຫນ້ນຫນາແລະໃຫ້ຢືນຢູ່ກາງຄືນຫຼືສູງເຖິງ 48 ຊົ່ວໂມງ.
- ລວບລວມຜະລິດຕະພັນແຫ້ງແລ້ງແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃນໂຖປັດສະວະປະປົນກັບເຄື່ອງປັ່ນໄຟຟ້າ, ນໍ້າມັນເບີສົ້ມແລະນໍ້າຕານຈົນກ່ວາແສງສະຫວ່າງແລະ fluffy.
- ເພີ່ມໄຂ່, 2 ຄັ້ງ, ຕີດີຫຼັງຈາກແຕ່ລະຕື່ມ. ຕົ້ມໃນຫມາກໂປມວຸ້ນ; ປົນກັນດີ.
- ຕື່ມການປະສົມຫມາກແລະຫມາກໄຂ່ຫຼັງທີ່ສະຫຼັບກັບສ່ວນປະກອບທີ່ແຫ້ງແລ້ງ, ນໍາໃຊ້ບ່ວງໄມ້ໃຫຍ່ແລະ / ຫຼືມືເພື່ອ stir. ຕົ້ມຈົນກ່ວາປົນກັນດີ.
- ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ: 2 ທ່ອນເຄ້ກ (10 ນິ້ວ), ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ເສັ້ນເຈ້ຍ waxed ຫຼື parchment ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກະດານປະມານ 3/4 ເຕັມ. Bake at 250 F for 3 1/2 to 4 hours
- ຫຼັງຈາກ 3 ຊົ່ວໂມງ, ເລີ່ມຕົ້ນການທົດສອບເຄ້ກທີ່ມີເຄື່ອງແຂ້ວຫຼືເຄື່ອງຫຼີ້ນ cake. ການເລືອກເອົາຄວນຈະອອກມາສະອາດໃນເວລາທີ່ໃສ່ຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງ cake.
- ເຮັດໃຫ້ເຢັນໃນຖົງຜ້າໃສ່ຫຼັງຄາຫຼັງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກະປ໋ອງອອກຈາກກະປ໋ອງ.
- ແຕ່ງກິນເຄ້ກໃນ cheesecloth ແລະ sprinkle ໂດຍທົ່ວໄປດ້ວຍຫຼາຍ brandy ໄດ້.
- ເຊັດເຄັກໃນຖົງເກັບຮັກສາອາຫານຫຼືຖົງຢາງ.
- ແປງເຕົ້ານົມຄັ້ງຫນຶ່ງຕໍ່ອາທິດດ້ວຍນ້ໍາຫມາກຂາມແລະຫມາກເລັ່ນຫຼາຍ. ຫມາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ຄວນໄດ້ຮັບການປະສົມປະສານຢ່າງຫນ້ອຍ 4 ອາທິດແລະພວກມັນສາມາດຖືກແຊ່ເຢັນພາຍຫຼັງທີ່ໃຊ້ເວລາ.
Expert Tips
ຫມາກໄມ້ຫມາກອາດຈະຖືກແຊ່ແຂໍງໄວ້ສໍາລັບການເກັບຮັກສາໄວ້ຫຼາຍກວ່າເກົ່າ. ຫຼືເອົາຜັກກາດຫມາກໄມ້ທີ່ດີຢູ່ໃນຟອງແລະຝັງມັນໄວ້ໃນຖົງນ້ໍາຕານແປ້ງ. ຮັກສາມັນຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ.