ນີ້ແມ່ນວິທີການທີ່ສອງສໍາລັບການວັດແທກ flour. ຂ້າພະເຈົ້າມັກໃຊ້ວິທີການຖ້ວຍແລະລວດໃນສູດຂອງຂ້ອຍ, ຫຼື 4 1/2 ounces / 128 ກຼາມສໍາລັບແຕ່ລະຈອກ.
ສະຖານທີ່ຫຼືສູດອື່ນໆອາດແຕກຕ່າງຈາກນ້ໍາຫນັກສະເລ່ຍນີ້. ຊອກຫານ້ໍາຫນັກສະເພາະໃນບັນຊີລາຍຊື່ສ່ວນປະກອບສູດຫຼືຄໍາແນະນໍາການວັດແທກເມັດທີ່ສະເພາະຂອງສະຖານທີ່. ທ່ານ Arthur Flour ໂດຍທົ່ວໄປລາຍຊື່ເຂົ້າຈີ່ຢູ່ທີ່ 4 1/4 ອອນສ໌, ໃນຂະນະທີ່ Cook's Illustrated ບອກວ່າຈອກເມັດແປ້ງຢູ່ໃນເວັບໄຊຂອງພວກມັນມີນໍ້າຫນັກ 5 ອໍ.
ເວັບໄຊທ໌ Betty Crocker ໃຊ້ວິທີການລວດແລະລວດແຕ່ບໍ່ໃສ່ນ້ໍາຫນັກ.
Spoon and Sweep
- ການປຸງແຕ່ງ flour ກ່ອນທີ່ຈະ scooping.
- ຕົ້ມແປ້ງດ້ວຍບ່ວງແລະເພີ່ມເຂົ້າຈອກ 1 ຈອກ (ບໍ່ມີການບີບອັດ) ຈົນກ່ວາຈອກເຕັມໄປ.
- ລະດັບທີ່ມີການຈັບຂອງບ່ວງໄມ້ຫຼືແຜ່ນໃບມີດຫຼືຈັບ.
- ການນໍາໃຊ້ວິທີນີ້, ທ່ານຄວນມີ 4 1/2 ounces (ປະມານ 128 ກຼາມ) ຫຼືພຽງແຕ່ຫນ້ອຍລົງສໍາລັບແຕ່ລະຈອກຂອງແປ້ງ.
ຂຸດຂູດແລະແກະສະແກນຫຼືຫຼົບຫຼີກແລະຫຼີກລ້ຽງ
- ການປຸງແຕ່ງ flour ກ່ອນທີ່ຈະ scooping.
- ຂຸດຂີ້ຝຸ່ນກັບຈອກມາດຕະການທີ່ເຕັມໄປ.
- ລະດັບທີ່ມີການຈັບຂອງບ່ວງໄມ້ຫຼືແຜ່ນໃບມີດຫຼືຈັບ.
- ທ່ານຄວນມີປະມານ 5 ອອນສ໌ (141 ກຼາມ) ສໍາລັບຈອກຜົງແຕ່ລະຄົນ.
ເພື່ອລ້າງຫລືບໍ່ລ້າງ
- ເຖິງແມ່ນວ່າການຄັດເລືອກແມ່ນຖືກກໍານົດໄວ້ໃນສູດບາງຢ່າງ, ການໃສ່ນ້ໍາມັນທີ່ມີບ່ວງຫຼື whisking ແມ່ນອາດຈະເປັນສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງເຮັດກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຕົ້ມເຂົ້າຈອກ. ໃນເວລາທີ່ສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງແລ້ງປະສົມກັນຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະ, ໃຫ້ພວກເຂົາຂັດຂວາງໃຫ້ພວກມັນປົນກັນຢ່າງລະອຽດ.
- ເອົາຜົງຫຼືສ່ວນປະກອບແຫ້ງອອກຖ້າມັນຖືກໃສ່ເປັນປະສົມ.
Expert Tips
- ການຊັ່ງນໍ້າຫນັກແມ່ນວິທີທີ່ຖືກຕ້ອງທີ່ສຸດ. ຖ້າສູດນ້ໍາຫນັກກໍານົດນ້ໍາຫນັກ, ນ້ໍາຫນັກຕ່ໍາ.
- ສະເຫມີໃຊ້ຈອກທີ່ແຫ້ງແລ້ງເພື່ອວັດແທກ flour. ບໍ່ຄວນໃຊ້ຈອກທີ່ວັດສະດຸ.
- ຖ້າສູດນີ້ບໍ່ບອກທ່ານວິທີການວັດຫຼືໃຫ້ນ້ໍາຫນັກ, ໃຫ້ໃຊ້ວິທີການ 4 1/2 ounces / 128 ກຼາມແລະບ່ວງ.
ອ່ານຕໍ່
ເຮັດແນວໃດເພື່ອໃຫ້ Cake Flour ທົດແທນ
ເຮັດແນວໃດເພື່ອໃຫ້ Flour ຕົວເອງເພີ່ມຂຶ້ນ