ກຸ້ງ Creole ນີ້ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງ Louisiana, ເຮັດດ້ວຍເນີຍທີ່ມີຫມາກເລັ່ນທີ່ມີຕົ້ນສະບັບທີ່ມີຊື່ວ່າ "Trinity Holy" ຂອງຜັກບົ່ວ: ຜັກບົ່ວ, ຫມາກພ້າວ, ແລະຜັກຫົມ.
ຊອດ Creole ນີ້ແມ່ນປະສົມຫນາຂອງນ້ໍາສົ້ມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ແລະເຄື່ອງເທດ. ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງຮ້ອນຕື່ມອີກຫຼື cayenne ຖ້າທ່ານຕ້ອງການນ້ໍາເຜີ້ງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3 ຫາ 4 lbs ກຸ້ງສົດຂະຫນາດກາງ (peeled, deveined)
- 1/4 ຈອກນ້ໍາຜັກ
- 1/4 ຈອກ flour ທັງຫມົດປະໂຫຍດ
- 1 1/2 ຈອກຜັກບົ່ວ (ຜັກທຽມ)
- 1 ຈອກ celery (ຟັກ)
- ຜັກບົ່ວ 3/4 ຈອກຜັກບົ່ວ (ຂັດ)
- 1 ແກງກະຈົກສີຂຽວຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຟັກ)
- 2 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 1 ສາມາດ (145 ອໍ) ຫມາກເລັ່ນທີ່ຖືກຕົ້ມ (ບໍ່ຖືກນໍາໃຊ້)
- 1 ສາມາດ (8 ອໍ)
- ຊອດມະເຂືອເທດ
- 1 ຕົ້ມສາລີ (6 ອໍ)
- 1 ຈອກນ້ໍາ
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- 1 ບ່ວງກາເຟ pepper
- 1/2 ບ່ວງກາເຟສີແດງ cayenne pepper (ດິນ)
- 2 ໃບໄມ້ໃບ
- 1 ບ່ວງນ້ໍານາວ
- 2 ຊ້ອນສອກ Worcestershire sauce
- ນ້ໍາຊຸບເປີຮ້ອນຮ້ອນ
- 1 ບ່ວງແປ້ງ parsley
- ເຂົ້າຈ້າຮ້ອນ (ຈໍານວນທີ່ຕ້ອງການສໍາລັບການຮັບໃຊ້)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ສົມທົບກັບນ້ໍາມັນແລະແປ້ງໃນເຕົາອົບໂຮໂລໂກ; ແຕ່ງກິນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, stirring, ຈົນກ່ວາການປະສົມແມ່ນສີເຫຼືອງ. ນີ້ຄວນໃຊ້ເວລາປະມານ 15 ຫາ 20 ນາທີ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, celery, ຜັກບົ່ວຂຽວ, ຫມາກພິກສີຂຽວແລະຜັກທຽມ. ປຸງແຕ່ງ, stirring ເລື້ອຍໆ, 15 ນາທີຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນຈົນກ່ວາຜັກແມ່ນອ່ອນໂຍນ.
- ໃສ່ນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາ, ເກືອ, ສີດໍາແລະສີແດງ, ໃບປະສົມ, ຫມາກນ້ໍາ, ນ້ໍາຈືດ, ຊອດ Worcestershire ແລະນ້ໍາຮ້ອນ. ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ; ກວມເອົາແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ. ຄ່ອຍໆສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ, stirring ບາງຄັ້ງ.
- ເພີ່ມກຸ້ງແລະປອມປະມານ 10 ນາທີຫຼາຍກວ່າ, ຫຼືຈົນກ່ວາກຸ້ງຖືກປຸງແຕ່ງຜ່ານແລະປ່ຽນສີບົວ. ເອົາໃບ Bay.
- ໃສ່ນ້ໍາຜັກຂອດສົດແລະໃຫ້ບໍລິການຜ່ານເຂົ້າທີ່ຮ້ອນທີ່ຮ້ອນ.
ທ່ານອາດຈະເຊັ່ນດຽວກັນ
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 411 |
| ໄຂມັນລວມ | 11 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 6 ກໍາ |
| Cholesterol | 397 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,715 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 28 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 5 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 51 ກໍາ |