ຟອງແບບພື້ນເມືອງແລະນ້ໍາຕານແມ່ນຊື່ທີ່ຫນ້າຮັກ, ຊື່ໆສໍາລັບຜັກສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຜັດຜັກທີ່ຖືກຜັກສ່ວນຫຼາຍ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຈາກອາຫານມື້ວັນອາທິດ, ເຊິ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ວ່າຟອງນີ້ມີຄວາມນິຍົມໃນວັນຈັນ.
ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງຊື່ທີ່ຫນ້າຮັກບໍ່ໄດ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ, ແຕ່ວ່າມີຄໍາອ້າງອີງໃນ "Dictionary of the Vulgar Tongue, 1785", ເຊິ່ງວ່າ "Bubble and Squeak, beef and cabbage fried together". ໃນໄລຍະໄຟ. "
ຕາມປະເພນີຟອງນ້ໍາແລະນ້ໍາຕານຈະຖືກກິນໃນວັນຈັນສໍາລັບອາຫານທ່ຽງຫຼືຄ່ໍາ, ບາງຄັ້ງມີໄຂ່ຂົ້ວໄຂ່ຢູ່ເທິງ, ບາງທີອາດຈະມີອາຫານເບຍນ້ອຍ, ຫຼືອາຫານທີ່ເຫຼືອຈາກມື້ກ່ອນ. ບໍ່ມີກົດລະບຽບທີ່ຫຍຸ້ງຍາກແລະລວດໄວຕໍ່ເຄື່ອງດື່ມນີ້ແລະບໍ່ມີສູດປະເສີດໂດຍສະເພາະແມ່ນການນໍາໃຊ້ສິ່ງໃດທີ່ທ່ານກິນໄວ້ໃນຕອນຄ່ໍາ.
ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຫນຶ່ງທີ່ມີສະເຫມີມີມັນຕົ້ນມັນຕົ້ນ. ມັນຕົ້ນແມ່ນ "ກາວ" ຖືຜັກອື່ນໆທັງຫມົດຮ່ວມກັນ.
ຟອງແລະ squeak ແມ່ນຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນຟອງຫຼື fry. ໃນປະເທດໄອແລນ, colcannon ແມ່ນເຮັດຈາກມັນຕົ້ນ, ຜັກກາດຫຼືກາບ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວແລະຄ້າຍຄືກັບຟອງແລະບີບ, ເຊັ່ນດຽວກັບ rumbledethumps ໃນ Scotland.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 6 ບ່ວງມັນເບີ, unsalted
- 1/2 ຈອກ / 125 ກໍາຜັກບົ່ວ (ຜັກດີ)
- 1lb / 425 ກຣາມມັນຕົ້ນ, ຂີ້ເຫຍື້ອ
- ທຸກໆພືດຜັກ, ກະລໍ່າປີ, ຜັກບົ່ວ, ມັນເບີ, ຣາວກັບແກະ,
- ງອກສະບູ່ , ມີດລະອຽດ
- ເກືອແລະ pepper ສີດໍາດິນສົດກັບລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນເຕົາແກງຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ບໍລິໂພກມັນເບີ (ທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ ນ້ໍາມັນຜັກ ແຕ່ມັນມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າ), ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນບໍ່ໄດ້ສີນ້ໍາຕານ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດແລະເຂົ້າຈ້າວປະມານ 3 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາອ່ອນແລະອ່ອນ.
- ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂຶ້ນເລື້ອຍໆສະເຫມີແລະເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ນແລະຜັກທຽມຫມົດແລ້ວ. ເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນເວລາ 10 ນາທີສຸດທ້າຍເຮັດໃຫ້ພວກມັນຂື້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໃນມັນເບີທີ່ມີນ້ໍາຕານທີ່ຫມັ້ນໃຈວ່າມັນຕົ້ນແລະຜັກສະແດງຢ່າງລະອຽດ. ນອກຈາກນັ້ນທ່ານຍັງມີຈຸດປະສົງເພື່ອສີນ້ໍາຕານແຕ່ບໍ່ໄດ້ເຜົາຜົ້ງນັ້ນອອກຈາກຜັກ, ດັ່ງນັ້ນບາງຄັ້ງໃຫ້ກົດປະສົມເຂົ້າໄປໃນແກງໃຫ້ເປັນນ້ໍາຕານພຽງເລັກນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຍັງສືບຕໍ່ stirring.
- ສຸດທ້າຍ, ເມື່ອປະສົມຖືກໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, ໃຫ້ຜັກຫນຶ່ງທ້າຍສຸດທ້າຍລົງໃສ່ພື້ນຖານຂອງເຕົາດ້ວຍ spatula ແລະອອກຈາກການປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 1 ນາທີ. ຂື້ນໄປແລະເຮັດຊ້ໍາອີກ.
- ໃຫ້ບໍລິການທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງດ້ວຍໄຂ່ຂົ້ວຫຼື poached ຢູ່ເທິງ, ຕ່ອນຂີ້ເຜີ້ງຫຼືຕ່ອນ ham, ຫຼື roast ສ່ວນໃດຫນຶ່ງປະສົມກັບແລະ reheated ຢ່າງລະອຽດ.
- ທາງເລືອກແມ່ນເພື່ອປະສົມຜັກແລະຜັກແລະປະກອບເຂົ້າໃນ patties ຂະຫນາດນ້ອຍແລ້ວ fry ດັ່ງກ່າວຂ້າງເທິງ. ເຂົ້າຫນົມປັງແລະເຄ້ກຍັງເຮັດໃຫ້ອາຫານດ້ານຂ້າງທີ່ດີສໍາລັບຊີ້ນງົວໃດກໍ່ຕາມ, ຫຼືຕາມທີ່ໄດ້ກ່າວມາກ່ອນ, ມີຕົ້ນໄຂ່ຂົ້ວຫຼືຂົ້ວ.