ອາຫານນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານປີໃຫມ່ຂອງຈີນທີ່ຂ້າພະເຈົ້າມັກ. ມັນ delicious, ງ່າຍດາຍ, ໄວໄວເພື່ອເຮັດໃຫ້ດີແລະມີສີສັນກໍ່. ອາຫານນີ້ແມ່ນດີເລີດໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ທ່ານມີຖ້ວຍຫຼາຍເພື່ອກະກຽມສໍາລັບອາຫານປີໃຫມ່ຂອງຈີນຂອງທ່ານດັ່ງທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດອາຫານນີ້ຢ່າງໄວວາ.
ສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດກ່ຽວກັບອາຫານນີ້ແມ່ນທ່ານໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍສາມາດໄດ້ຮັບສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນສັບພະສິນຄ້າທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານ. ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄປຫາສັບພະສິນຄ້າອາຊີຫຼືຈີນເພື່ອຊື້ສ່ວນປະກອບໃດຫນຶ່ງ. ຂໍ້ຍົກເວັ້ນຫນຶ່ງແມ່ນເຫລົ້າທີ່ເຮັດເຂົ້າແຕ່ແຫ້ງ sherry ເປັນການທົດແທນທີ່ດີເລີດ.
"Sixi 四喜" ໃນພາສາຈີນຫມາຍເຖິງ "ສີ່ຄວາມສຸກ" ຫຼື "ສີ່ໂຊກດີຫຼືຄວາມສຸກ", ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມີຄວາມສຸກຫລາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ຕາມທີ່ທ່ານອາດຈະຮູ້, ປະຊາຊົນຈີນຮັກທີ່ຈະຮັບໃຊ້ອາຫານທີ່ມີຊື່ໂຊກດີຫຼືຄວາມຫມາຍໃນການຈັດລ້ຽງຂອງພວກເຂົາ. ດັ່ງນັ້ນນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງໃນ cuisine ຈີນ.
ໃນສູດນີ້ຂ້າພະເຈົ້າໃຊ້ແຄລອດ, ຫມາກພິກແດງແລະສີເຫຼືອງແລະຫມາກໄມ້ທັງຫມົດ. ແຕ່ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານຈີນຫຼາຍທ່ານກໍ່ສາມາດນໍາໃຊ້ຜັກອື່ນໆແທນເຊັ່ນ: ຣາວກັບແກງ, ຫມາກພິກຂຽວ, ຜັກລູກ. ສ່ວນຕົວຂ້າພະເຈົ້າມັກອາຫານຂອງຂ້າພະເຈົ້າທີ່ຈະມີສີສັນທີ່ດີເພາະສະນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າສະເຫມີແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ຜັກທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານນີ້ມີສີສັນຫລາຍຂຶ້ນ, ແຕ່ນີ້ແມ່ນຂຶ້ນກັບທ່ານ.
ທ່ານຍັງສາມາດປັບປຸງຈໍານວນຜັກທີ່ທ່ານນໍາໃຊ້. ຂ້ອຍໃຊ້ຜັກຫຼາຍໆໃນອາຫານນີ້ແຕ່ຖ້າເຈົ້າຢາກໃຫ້ເຈົ້າສາມາດຕັດຈໍານວນຜັກທີ່ເຈົ້າໃຊ້. ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການປັບປຸງຈໍານວນເງິນທີ່ໃຊ້ໃນການດູດຊືມທີ່ເຫມາະສົມໃຫ້ເຫມາະສົມກັບຄວາມຕ້ອງການສ່ວນບຸກຄົນຂອງທ່ານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສ່ວນປະກອບສໍາລັບ Scallops:
- 400 ກຼາມ scallops
- 1 carrot ຂະຫນາດກາງ (ລ້າງແລະປອກເປືອກຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນ)
- 1 ປິກແດງ (ຕັດມັນເປັນຮູບເພັດ 2 ຊຕມ)
- 1 ປື້ມລະຄັງສີເຫຼືອງ (ຕັດມັນເປັນຮູບເພັດ 2 ຊຕມ)
- 200 ກຼາມຂອງ mangetout
- 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມ (ຜັກບົ່ວ)
- 1 ຈອກຂີງ (ຜັກຂັດ)
- 1/2 ຊໍ່ (ຕັດເຂົ້າຫນົມບາງ)
- 1/2 cup chicken stock (ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ broth ໄກ່ຫຼືຫຼັກຜັກຜັກເພື່ອປັບປຸງປຸງລົດຊາດຂອງມັນ)
- ລະດູການ:
- 2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- 2 ເມັດແປ້ງມັນຕົ້ນ (ຫຼືນ້ໍາແປ້ງສາລີ)
- Marinade for Scallops:
- 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ pepper ສີຂາວ (ດິນ)
- 1 ບ່ວງເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າ
ວິທີການເຮັດມັນ
ຂັ້ນຕອນ:
- ແກງ Marinade ທີ່ມີເຫລົ້າເຂົ້າຫຼືເຂົ້າຈີ່ແຫ້ງ, ເກືອແລະດິນປູນຂາວ.
- ຈົ່ງລຸກຂຶ້ນ wok ກັບ 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນແລະຕົ້ມຜັກທຽມ, ຜັກທຽມແລະຂີງຈົນກ່ວາມີກິ່ນຫອມ
- ຕື່ມແຄນຣູດແລະເກັບແຊ່ໃສ່ 1 ນາທີ.
- ໃສ່ປິກສີເຫຼືອງແລະສີແດງແລະແຊ່ນ້ໍາເຂົ້າ 30 ນາທີ.
- ຕື່ມການທັງຫມົດ mange ແລະປົນມັນຢ່າງດຽວກັນຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມຫຼັກຊັບແລະປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນສູງຈົນກ່ວາຫຼັກຊັບໄດ້ຫຼຸດລົງເລັກນ້ອຍ. (ປະມານ 1/3 ຂອງຫຼັກຊັບ)
- ຕື່ມ scallop ແລະຄ່ອຍໆປົນກັນແລະ stir, fry ຈົນກ່ວາ scallops ໄດ້ຖືກແຕ່ງກິນ. ນີ້ຄວນຈະໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ສອງນາທີແຕ່ວ່າມັນຂຶ້ນກັບຄວາມຫນາແລະຂະຫນາດຂອງ scallop ຂອງທ່ານ.
- ໃສ່ນ້ໍາມັນແປ້ງມັນຕົ້ນແລະເອົາມັນໃຫ້ຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ມັນຕອນນີ້ກຽມພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
* (1 ບ່ວງແປ້ງມັນຕົ້ນຫລືນ້ໍາເຂົ້າສາລີ: 2 ບ່ວງນ້ໍາເຢັນ, ປະສົມໃຫ້ພວກເຂົາຢ່າງດຽວກັນກ່ອນທີ່ຈະຖອກມັນເຂົ້າໄປໃນອາຫານ). ນີ້ແມ່ນສໍາລັບ " slurry " ສໍາລັບທີ່ທ່ານສາມາດຄລິກໃສ່ການເຊື່ອມຕໍ່ແລະອ່ານກ່ຽວກັບ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 224 |
| ໄຂມັນລວມ | 1 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,287 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 47 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 7 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 9 ກໍາ |