ວິທີການ favorite ຂອງທ່ານທີ່ຈະກິນ artichokes ແມ່ນຫຍັງ? ທ່ານຢາກໃຫ້ພວກເຂົາເປັນວິທີການຝຣັ່ງ - ຫນື້ງທັງຫມົດທີ່ມີມັນເບີທີ່ບໍລິສຸດສໍາລັບການດູດໃບ? ຫຼືທ່ານມັກພວກເຂົາແບບ Italian-style - ຫົວໃຈ artichoke pickled ແລະລະດູການທີ່ຈະເອົາໃຈໃສ່ໃນສະຫຼັດຂອງທ່ານ, pizza ແລະ antipasti?
ຖ້າທ່ານຮັກ artichokes ແລະກໍາລັງຊອກຫາວິທີໃຫມ່ແລະແຕກຕ່າງກັນເພື່ອກຽມຕົວໃຫ້ພວກເຂົາ, ລອງໃຊ້ວິທີຕວກກີ. ໃນຕຸລະກີ, ທ່ານບໍ່ພຽງແຕ່ກິນໃບຫຼືຫົວໃຈຂອງ artichoke, ທ່ານກິນທັງຫມົດດ້ານລຸ່ມຂອງຜັກ. ວິທີນີ້ທ່ານໄດ້ຮັບເພັດເພັດ artichoke ຫຼາຍຕໍ່ artichoke!
ຂໍ້ດີຂອງ Artichoke Bottoms
ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ Artichoke ແບບຕວກກີແມ່ນເປັນອາຫານທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈທີ່ກິນໄດ້ຢ່າງດຽວ, ເປັນທາງເລືອກເພື່ອສະຫຼັດ, ຫຼືວິທີການແບບດັ້ງເດີມຂອງຕຸລະກີເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງກຸ່ມທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າ "meze", ຫຼືຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນກ່ອນທີ່ຈະກິນອາຫານຫລັກ. ຜະລິດຕະພັນນ້ໍາສະອາດແລະປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຫມາກເຜັດອງຸ່ນທີ່ສົດຊື່ນແທນທີ່ຈະເອົາຊະນະລົດຊາດທີ່ອ່ອນເພຍຂອງ artichoke.
ສູດນີ້ເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ປະເສີດສໍາລັບບໍລິສັດ. ທ່ານສາມາດກຽມມັນໄວ້ໄດ້ລ່ວງຫນ້າແລະມັນເບິ່ງຄືວ່າສວຍງາມແລະແປກທີ່ແຜ່ນ. ເມື່ອທ່ານຮຽນຮູ້ວິທີການຕັດແລະປອກເປືອກ artichoke, ການກະກຽມແມ່ນງ່າຍດາຍ.
ຂ້ອຍຢາກກຽມອາຫານນີ້ແລະກິນມັນຫຼາຍໆມື້ເມື່ອເບິ່ງນ້ໍາຫນັກຂອງຂ້ອຍ. Artichokes ແມ່ນທາດບໍາລຸງທີ່ມີທາດບໍາລຸງ, ຄາຣ໌ຕ໌ຕ໌ຫນ້ອຍ, ທາດແປ້ງແລະໄຂມັນແລະເສັ້ນໄຍແລະວິຕາມິນ C ໃນບັນດາທາດອາຫານສຸຂະພາບອື່ນໆ. ສູດນີ້ພຽງແຕ່ແມ່ນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບຜັກແລະຜັກສະຫລັດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 6 artichokes ຂະຫນາດໃຫຍ່
- ຜັກບົ່ວ 1 ຈອກຜັກບົ່ວ (ປອກເປືອກ)
- 1 carrot ຂະຫນາດກາງ (peeled ແລະຕັດເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ)
- 2/3 ຈອກຈ້າ (ສົດຫຼືເຢັນ)
- 1 ມັນຕົ້ນໃຫມ່ທີ່ມີຂະຫນາດກາງ (ປອກເປືອກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນກ້ອນນ້ອຍໆ)
- 1 ນາວ (ນ້ໍາແລະຜັກທຽມ)
- ງອກຫຼາຍໆຊະນິດຂອງມັນຕົ້ນ
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 2 ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟສີຂາວ pepper
- 1/3 ຈອກ extra virgin olive oil
ວິທີການເຮັດມັນ
Trimming Your Artichokes
ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນ, ທ່ານຄວນມີມີດທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງ, ມີດທີ່ມີແຜ່ນສັ້ນແລະມີຄູ່ມືທີ່ເຮັດດ້ວຍມືທີ່ເຮັດດ້ວຍມືເພື່ອປົກປ້ອງມືຂອງທ່ານຈາກພຸ່ມໄມ້ຢູ່ປາຍຂອງໃບແຕ່ລະຄົນ.
ຫນ້າທໍາອິດ, ເອົາໃບທັງຫມົດດ້ວຍມື. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ໃຊ້ປອກເປືອກຂອງທ່ານເພື່ອເອົາໃບທີ່ອ່ອນຂອງປາແລະ "ໂກລ" ໃນການເຄື່ອນໄຫວແບບວົງເປັນວ່າທ່ານກໍາລັງປອກເປືອກຫມາກໂປມ.
ທ່ານສາມາດຕັດລໍາຕົ້ນ, ຫຼືສໍາລັບການສໍາຜັດອອກແບບ, ທ່ານສາມາດປອກເປືອກຫຼັງນັ້ນແລະຕັດໃຫ້ມັນທັງຫມົດກ່ຽວກັບຄວາມຍາວດຽວກັນປະມານສອງນິ້ວຍາວ.
ນອກຈາກນັ້ນໃຫ້ນໍາໃຊ້ມີດຂອງທ່ານເພື່ອຕັດຢ່າງລະອຽດຮອບຂອບແລະເອົາໃບຈາກດ້ານລຸ່ມ.
ນີ້ແມ່ນຄູ່ມືຮູບພາບທີ່ດີເລີດທີ່ຈະສະແດງໃຫ້ເຈົ້າຮູ້ວ່າເຮັດແນວໃດ:
ວິທີການເຮັດຄວາມສະອາດແລະຕັດສິນໃຈ Artichoke
ໃນທີ່ສຸດ, ທ່ານຄວນຈະມີຖ້ວຍ artichoke ທີ່ສວຍງາມ, ທີ່ຖືກຕັດດ້ວຍເຈ້ຍທີ່ມີຫຼືບໍ່ມີລໍາຕົ້ນ. ເຮັດເລື້ມຄືນແບບດຽວກັນກັບ artichokes ຂອງທ່ານທັງຫມົດ. ເມື່ອທ່ານຈົບແລ້ວ, ເອົານ້ໍາມະນາວບາງໆຈອກຢູ່ທົ່ວຖ້ວຍ artichoke ເພື່ອຮັກສາມັນຈາກຄວາມມືດ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງຫຼືສອງນ້ໍາໃສ່ນ້ໍາປະສົມກັບນ້ໍານາວ.
ປຸງແຕ່ງອາຫານ Artichoke ຂອງທ່ານ
ຈັດແຈງພື້ນຖານ artichoke ຂອງທ່ານກັບລໍາຕົ້ນຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງນ້ໍາຂະຫນາດໃຫຍ່. ເພີ່ມແກງຜັກບົ່ວ, carrots cubed, ຣາວກັບແກະ, ້ໍາຕານ, ເກືອແລະ pepper ແລະນ້ໍານາວແລະ rind. ຕື່ມນ້ໍາທີ່ພຽງພໍກັບແຊ່ເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາລຸ້ນຂອງປະມານຫນຶ່ງເຄິ່ງຫນຶ່ງນິ້ວ.
ຂີ້ຝຸ່ນນ້ໍາມັນເວີຢູ່ເທິງແລະວາງທົ່ງຫຍ້າຂອງມັນຕົ້ນຢູ່ເທິງ. ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນສູງ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນທີ່ຕໍ່າແລະການປົກຫຸ້ມ.
ໃຫ້ artichokes simmer ຄ່ອຍໆສໍາລັບປະມານ 15 ນາທີ. ຕື່ມການມັນຕົ້ນ, cubed ແລະສືບຕໍ່ simmer ຈົນກວ່າ artichokes ແມ່ນອ່ອນໂຍນແລະແຫຼວໄດ້ຫາຍໄປເກືອບ, ປະມານ 15 ນາທີຫຼາຍ.
ແຜ່ນແລະຮັບໃຊ້ Artichokes ຂອງທ່ານ
ເອົາເຕົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ເອົາຝາຄອບອອກແລະປ່ອຍໃຫ້ອຸນຫະພູມຫ້ອງລົງ. ເອົາຜັກທຽມຂອງມັນອອກແລະຖີ້ມມັນອອກ. ເອົາຢາ artichoke ເບື້ອງຕ່ໍາທຸກໆດ້ວຍດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງນໍ້າເຜີ້ງແລະຈັດແຈງໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ເທິງແຜ່ນ platter.
ບ່ວງຜັກທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຢ່າງສຸ່ມປະມານພື້ນຖານຂອງ artichokes. ຂຸ້ນແຫຼວທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ໃນໄລຍະພວກເຂົາ, ເພີ່ມນ້ໍາມັນເວີຈໍານວນຫນຶ່ງຖ້າຈໍາເປັນ.
ຕາກໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜັກທຽມສົດໆ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 656 |
| ໄຂມັນລວມ | 37 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 26 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 273 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 63 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 11 g |
| ໂປຣຕີນ | 22 g |