Sara Finkel, ຜູ້ຂຽນຂອງການ ປຸງແຕ່ງ Kosher ຄລາສສິກ: ພຽງແຕ່ Delicious , ຮຽກຮ້ອງສູດນີ້ຫນຶ່ງຂອງໂປດຂອງນາງສ່ວນບຸກຄົນ. (ຖ້າທ່ານມີປື້ມສໍາເນົາຫນັງສື, ທ່ານຈະຊອກຫາສູດທີ່ລະບຸໄວ້ພາຍໃຕ້ Halvah Cake, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນມີເຄືອບສີຂີ້ລົ່ນສັ້ນ, ກ້ອນຄຼາວາ, ກ້ຽງ, ແລະຫມາກພ້າວຫວານ, ມັນເປັນສິ່ງທີ່ມີຄວາມຫມາຍວ່າ dessert decadent bar)
Halvah, ເຊິ່ງໃຫ້ຄວາມສໍາຄັນກັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ແມ່ນເຄື່ອງນຸ່ງທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນຕະຫລາດທົ່ວໂລກໃນຕະວັນອອກຕາເວັນຕົກ, Balkans ແລະພາກພື້ນຂອງ Mediterranean. ຜະລິດຈາກ tahini (ເນີຍແລະແກ່ນຫມາກກ້ຽງ, ນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາຕານ. ຊອກຫາມັນຢູ່ໃນຕະຫຼາດ kosher ຫຼືຕາເວັນອອກກາງ, ແລະຮ້ານຄ້າພິເສດບາງ.
ຫມາຍເຫດແລະຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບການທົດສອບຂອງ Miri:
ໄຂ່ຂາວແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະ whip ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາກໍາລັງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ສະນັ້ນແຍກໄຂ່ແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງຂອງສີຂາວກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມແຖບ. ໂດຍໃຊ້ເວລາທີ່ທ່ານກໍາລັງກຽມພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ, ຄົນຂາວຄວນຈະງ່າຍທີ່ຈະນວດ.
Finkel ບໍ່ໄດ້ກໍານົດທີ່ມີລົດຊາດ halvah ທີ່ຈະໃຊ້ໃນສູດນີ້, ແຕ່ວ່າແນວໃດກໍ່ຕາມຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ດີແມ່ນຈະເຮັດວຽກ. ລອງໃຊ້ vanilla ຫຼື marble halvah (ຫຼັງຈາກນັ້ນປະກອບມີ swirls ມີກິ່ນຫອມ cocoa).
ຖ້າ margarine ຂອງທ່ານປະກອບດ້ວຍເກືອ, ທ່ານອາດຕ້ອງການທີ່ຈະຂ້າມເກືອໃນຖານອາຫານ.
ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ທົດສອບສູດນີ້ກັບ Earth Spread Olive Oil Butter Spread. ເປັນແນວພັນທີ່ບໍ່ມີ hydrogenated margarine, ແນວພັນນ້ໍາເວີແມ່ນຫນ້ອຍຕ່ໍາໃນ sodium ແລະປຸງລົດຊາດ neutrally ຫຼາຍກວ່າການແຜ່ກະຈາຍ Earth Balance ອື່ນໆ, ສະນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ພົບເຫັນມັນເຫມາະສົມດີກວ່າກັບເຂົ້າຫນົມຫວານ baking.
ອັບເດດແລະແກ້ໄຂໂດຍ Miri Rotkovitz
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບຖານ Pastry:
- margarine 1 ຈອກ, ຫນ້ອຍ, ທີ່ບໍ່ແມ່ນ hydrogenated ດີ
- 1/2 cup sugar
- 4 yolks ໄຂ່
- ຈືດໆຂອງເກືອ (ທາງເລືອກ)
- 2 1/2 ຖ້ວຍແປ້ງ
- 2 1/2 ບ່ວງກາເຟຜັກບົ່ວ
- ສໍາລັບການຕື່ມ Cocoa Halvah:
- 7 ອໍ halvah, ຕັດ
- 4 ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
- 4 ຖ້ວຍໂກໂກ້
- 4 ນ້ໍາບ່ວງ
- 1/2 cup margarine
- 3 cognac ບ່ວງ
- ສໍາລັບຫມາກພ້າວ Meringue Topping:
- 4 ສີຂາວໄຂ່
- 1/2 cup sugar
- 3 1/2 ອໍຊອດຫມາກພ້າວ
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ລີດເຕົາເຕົາອົບໃຫ້ 350 ° F (180 ° C). ເສັ້ນປະຕູຂະຫນາດ 9 x 13 x 2 ນິ້ວທີ່ມີເຈ້ຍ parchment.
2. ເຮັດໃຫ້ພື້ນຖານອາຫານ: ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຫຼີ້ນໄຟຟ້າ, ຄີມກັນແດດແລະນໍ້າຕານ. ເພີ່ມໄຂ່ມຸກໄຂ່ແລະເກືອ (ຖ້າໃຊ້) ແລະຕີຈົນກະທັ່ງປະສົມແລະສີມ່ວງ. ເພີ່ມຝຸ່ນແລະຜົງແປ້ງແລະປົນກັນດີ. ການປະສົມປະສານນີ້ຈະເປັນຂີ້ຝຸ່ນ. ການໂອນໃຫ້ກັບເຕົາອົບທີ່ກຽມພ້ອມ, ແລະແຜ່ກະຈາຍກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງເພື່ອປົກປິດດ້ານລຸ່ມຂອງເຕົາ, ກົດຄ່ອຍໆດ້ວຍນ້ໍາຕາຫຼືມືຂອງທ່ານເພື່ອສ້າງຖານດຽວ.
ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ເຮັດຄວາມສະອາດແລະແຫ້ງແລ້ງແລະຖ້ວຍດີຖ້າທ່ານຈະໃຊ້ຄົນດຽວກັບ whip ສີຂາວໄຂ່.
2. ເຮັດໃຫ້ການປະສົມ cocoa-halvah: ໃນນ້ໍາມັນຮຸ້ນຫນັກ, ສົມທົບການ halvah, ້ໍາຕານ, cocoa, ແລະນ້ໍາ. ຕັ້ງຄ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະປຸງແຕ່ງ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຈົນກ່ວາການປະສົມແມ່ນລຽບແລະ halvah ແມ່ນການລວບລວມ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະກະຕຸ້ນໃນ margarine ແລະ cognac, ຈົນກ່ວາ margarine melts ແລະຖືກລວມລວມ, ແລະປະສົມແມ່ນເປັນເຫຼື້ອມເປັນເງົາເຫຼື້ອມ. ງາມກວ່າພື້ນຖານຂອງ pastry, ແຜ່ຂະຫຍາຍຕາມລະດັບເຖິງແຄມດ້ວຍ spatula ໄດ້. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
3. ເຮັດໃຫ້ຫມາກພ້າວຂຸ້ນລົງ: ໃນໂຖເຂົ້າ, ຕີໄຂ່ໄຂ່ ທີ່ມີແກະສະຫລັກໄຟຟ້າຫຼື whisk ຈົນກ່ວາ frothy. ຄ່ອຍໆເພີ່ມ້ໍາຕານ, ກ່ຽວກັບບ່ວງຫນຶ່ງໃນເວລາ, ແລະສືບຕໍ່ການຕີຫຼັງຈາກແຕ່ລະຕື່ມຈົນກ່ວາປະສົມມີສູງສຸດແຂງ. ຄ່ອຍໆພັບໃນຫມາກພ້າວ. ໃສ່ນ້ໍາຕານລົງເທິງປາຍກາກ, ໃຫ້ກະຈາຍຄ່ອຍໆໄປຕາມແຄມຂອງຝາ, ດັ່ງນັ້ນຈອກກໍ່ຖືກປົກຄຸມຫມົດ.
4. ຈົ່ງຕົ້ມໃນເຕົາອົບກ່ອນທີ່ 45 ນາທີ. ໃນເວລາທີ່ເຢັນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍດ້ວຍມີດ, ມີດອົບອຸ່ນ.