Amerikaner ແມ່ນ cookies ຄ້າຍຄື cake ທີ່ທ່ານຊອກຫາຢູ່ໃນ bakeries ເຍຍລະມັນສໍາລັບອາຫານຫຼັງຈາກໂຮງຮຽນ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ vanilla ປຸງລົດຊາດ, ມີ icing ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຄຸກກີແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບ upside-down. ສໍາລັບປະຫວັດຂອງ Amerikanern ໃນເຢຍລະມັນ, ເບິ່ງຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- Cookies:
- 9 ບ່ວງ / 125 ກຼາມ
- ມັນເບີ (unsalted)
- 1 ຈອກ / 200 ກຼາມ້ໍາຕານ
- 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 3 ໄຂ່ໃຫຍ່
- ້ໍານົມ 1 ຈອກ / 250 ມົນ
- ນົມ 2 ໂຕນ
- 1 ບ່ວງບ່ວງ rum (ຫຼື 1/4 ຊ້ອນຊາຂີ້ເຜີ້ງ)
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- ສານສະກັດຈາກ vanilla (ຫຼື 1 ບ່ວງກາເຟ vanilla)
- 3 1/2 ຈອກ / 450 ກຼາມ flour
- 2 ບ່ວງກາເຟຜັກບ່ວງ (
- double acting )
- Glaze:
- 1 ຈອກ / 120 ກຼາມ້ໍາຕານ (ແປ້ງ)
- 2 rum ບ່ວງ (ຫຼື Grand Marnier)
- Chocolate Glaze:
- 4 ອໍ / 100 ກຼາມໂກເລດ (ຊ້ໍາ)
- 2 ບ່ວງກາເຟມັນເບີ
- 2 ນ້ໍາບ່ວງ (ຮ້ອນ)
- 1/2 ຈອກ້ໍາຕານ (ແປ້ງ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ມີສອງທິດສະດີກ່ຽວກັບວິທີການທີ່ພວກເຂົາມາເປັນຊື່ Amerikaner. ພວກເຂົາໄດ້ຖືກນໍາໄປປະເທດເຍີລະມະນີພາຍຫຼັງສົງຄາມຫລືພວກເຂົາຖືກເອີ້ນ Ammoniakaner ສໍາລັບ ammonium hydrogen carbonate, ຫຼື "Hirschhornsalz" ເຊິ່ງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຕົວແທນ leavening. ນີ້ເບິ່ງຄືວ່າມີຄວາມຍາວສໍາລັບປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍ.
ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກວ່ານະຄອນນິວຢອກມີ cookies ທີ່ເອີ້ນກັນວ່າ "Black and Whites" ແລະພວກເຂົາອາດຈະໄດ້ເດີນທາງໄປສະຫະລັດກັບຊາວຢິວກ່ອນທີ່ຈະເດີນທາງໄປເຍີລະມະນີ.
ໃນທົດສະວັດທີ່ຜ່ານມາ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຫຼຸດລົງ glaze ໂກເລດໃນເງື່ອນໄຂຂອງ glaze ສີຂາວທັງຫມົດ.
Dough Cookie
- butter butter ແລະ້ໍາຕານ. ເພີ່ມໄຂ່, ຫນຶ່ງໃນເວລາ, ປົນຢ່າງລະອຽດຫຼັງຈາກແຕ່ລະຄົນ.
- ເພີ່ມ 1 ບ່ວງ vanilla ້ໍາຕານຫຼື 1 ບ່ວງກາເຟສານສະກັດຈາກ rum ຫຼື rum flavouring, ຖ້າຕ້ອງການ.
- ຈືນເຂົ້າຈອກເຂົ້າບ່ວງ 2 ບ່ວງກາເຟ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມເຂົ້າແປ້ງໃສ່ສາມຫລ່ຽມ, ສະຫຼັບກັບນົມ. ປົນກັນດີຫຼັງຈາກທີ່ມີແຕ່ຕື່ມອີກ.
- ໃສ່ຝຸ່ນປະມານ 1/4 ຈອກໃສ່ໂຕະຄຸກກີ (ປະມານ 6 ຫາແຜ່ນ) ແລະຈືນຢູ່ 350 ° F ໃນເວລາ 20 ນາທີ.
- ເມື່ອຍັງມີຄວາມອົບອຸ່ນ, ກະແຈກກະຈາຍດ້ວຍນ້ໍາຕານທີ່ມີນ້ໍາປະສົມກັບ rum ແລະນ້ໍາ.
- ຕົວເລືອກທີສອງ: ແຜ່ກະຈາຍເຄິ່ງຫນຶ່ງກັບ glaze ້ໍາຕານແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງອື່ນໆທີ່ມີ glaze ໂກເລດ melted.
Chocolate Glaze
- ຊອດໂກເລດແລະມັນເບີໃນ 45 ວິນາທີໃນໄມໂຄເວຟ, stirring ຫຼັງຈາກ 15 ວິນາທີ.
- ໃສ່ນ້ໍາຕານແປ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ໍາຮ້ອນຢ່າງພຽງພໍເພື່ອບາງໆແລະຕີກັບບ່ວງຈົນກ້ຽງໃຫ້ລຽບ.
ກິນອາຫານສົດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 254 |
| ໄຂມັນລວມ | 10 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 4 ກໍາ |
| Cholesterol | 53 mg |
| ໂຊດຽມ | 216 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 37 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 5 ກໍາ |