ເກືອບທຸກຄົນແມ່ນຄຸ້ນເຄີຍກັບຫມາກກ້ວຍ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ໄດ້ຫັນເຂົ້າໄປໃນແຖບໂກເລດຊື່ນຊົມ - ແຕ່ວ່າແມ່ນຫຍັງຄາຄາໂກ? ແລະ, ເຖິງແມ່ນວ່າສໍາຄັນຫຼາຍ, ແມ່ນຫຍັງເປັນ cacao nib? ພຽງແຕ່ກ່າວວ່າ, ຄໍາສັບຕ່າງໆຂອງຫມາກຖົ່ວແລະຫມາກຖົ່ວສາມາດຄິດກ່ຽວກັບການແລກປ່ຽນກັນໄດ້.
ຫມາກກ້ວຍນ້ອຍໄດ້ຮັບການຂະຫຍາຍຕົວໃນຄວາມນິຍົມໃນໄລຍະຫລາຍປີທີ່ຜ່ານມາໃນສະບຽງອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມແລະສໍາລັບເຫດຜົນທີ່ດີ: ມັນແມ່ນສານອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງໂພຊະນາການ delicious ທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ເພີ່ມປຸງລົດຊາດໂກເລດທີ່ເຂັ້ມແຂງກັບອາຫານເທົ່ານັ້ນແຕ່ຍັງມີຄວາມອ່ອນແອ!
ທ່ານສາມາດຊື້ cacao nibs ອອນໄລນ໌, ແລະພວກເຂົາຍັງມີຈາກອາຫານທໍາມະຊາດແລະຮ້ານຄ້າພິເສດ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຫັນເຂົາເຈົ້າຢູ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມຈໍານວນຫລາຍຕາມຊາຍຝັ່ງຕາເວັນອອກ. nacs ຫມາກນາວມີຜົນປະໂຫຍດທັງຫມົດຂອງການກິນອາຫານຊັອກໂກແລດຊ້ໍາ, ໂດຍບໍ່ມີການ້ໍາຕານເພີ່ມ. ພວກມັນມີທາດໂປຼຕີນ, ທາດໂປຼຕີນ, ແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ສູງ, ແລະມີສານເຄມີແລະໂປຼຕີນທີ່ມີຄວາມໂປ່ງໃສດຽວກັນເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມີທາດບາຫຼອດຊັອກໂກແລດຊ້ໍາຊື້ງ.
ຫມາກແຫ້ງເປືອກຫອຍ Cacao ແມ່ນການປຸງແຕ່ງຫນ້ອຍທີ່ສຸດແລະມາຈາກຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຫຼືຫມາກຖົ່ວຫມາກແຄ້ (ທີ່ເປັນເມັດເມັດ) ທີ່ມາຈາກຕົ້ນໄມ້ Theobroma (ເອີ້ນກັນວ່າຕົ້ນຫມາກແຄກາຫຼືຫມາກກ້ວຍ). ປະຊາຊົນໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກການເຮັດອາຫານຂອງຕົ້ນຫມາກແຄັກນັບຕັ້ງແຕ່ປະມານ 1400 ປີເຖິງ 1500 ປີກ່ອນຄ. ສ. ໃນ Mesoamerica. ປອມຈາກວັດຖຸບູຮານ Aztecs ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເຄື່ອງດື່ມຈາກຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກ, ແຕ່ວ່າມັນແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍກ່ວາເຄື່ອງດື່ມ cocoa ຮ້ອນທີ່ພວກເຮົາຄິດໃນມື້ນີ້. ຫມາກຖົ່ວ Cacao ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສະກຸນເງິນໃນທົ່ວ Mesoamerica, ກ່ອນທີ່ຈະຊະນະການແອສປາໂຍນຂອງ Empire Aztec.
ຫມາກແຫ້ງເປືອກຫມາກແຫ້ງແມ່ນພຽງແຕ່ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງແກ່ນຫມາກຖົ່ວຫຼືຫມາກຖົ່ວ, ທີ່ໄດ້ຖືກເກັບກ່ຽວ, ຫມັກ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ເຮັດຄວາມສະອາດ, ຮາກ, ຂັດ, ແລະອອກຈາກແກະ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ຫມາກກ້ວຍສົດຊື່ນ, ເຊິ່ງມີຄວາມພ້ອມທີ່ຈະມີຄວາມສຸກເຊັ່ນດຽວກັນ, ຫຼືຫຼາຍກວ່າພື້ນດິນເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມກ້ຽງເຊິ່ງເອີ້ນວ່າເຄື່ອງດື່ມໂກເລດທີ່ເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນການເຮັດເລດ.
ສະນັ້ນຕອນນີ້ພວກເຮົາຮູ້ວ່າ cacao nibs ແມ່ນຫຍັງ, ພວກເຮົາສາມາດເຮັດຫຍັງກັບພວກເຂົາ?
- ໃຊ້ nib cacao ໃນຫຼາຍໆອາຫານ, ຈາກຫວານກັບ savory.
- ເພີ່ມ pizzazz ບາງຕອນທີ່ທ່ານເຂົ້າໄປໃນອາຫານໂອຕິນຕອນເຊົ້າຂອງທ່ານໂດຍການເພີ່ມບ່ວງກາເຟຫຼືສອງຖ້ວຍກາເຟສໍາລັບການສ້າງຄວາມສະຫນຸກສະຫນານແລະຊັອກໂກແລດ.
- ເອົາຜັກບ່ວງສອງສາມແກ່ນເຂົ້າໄປໃນໂກເລດໂກລ໌ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນມີຫຼາຍກວ່າ chocolaty!
- ສ້າງ dessert ງ່າຍໂດຍ melting 1/2 ຈອກ chip ເລດຊ້ໍາພ້ອມກັບ 1/4 ຖົ່ວດິນຖົ່ວດິນຖົ່ວ - ປະສົມໃນບ່ວງຂອງ nibs cocoa ແລະແຜ່ຂະຫຍາຍໃສ່ mat silicone. ຮ້ອນສໍາລັບ 20 ນາທີໃນຕູ້ແຊ່ສໍາລັບການປິ່ນປົວ delicious!
- nibs ແມ່ນນອກຈາກນັ້ນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ເພື່ອປະສົມ homemade trail, granola, ຫຼືກິນພຽງແຕ່ເປັນທາງເລືອກ satisfying ກັບເຂົ້າຫນົມອົມໂກເລດໃນເວລາທີ່ craving ເປັນ strikes.
- ທາງເທີງ sundae favorite ຂອງທ່ານຫຼື parfait ກັບ nibs ເພື່ອໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເປັນການເສີມໂພຊະນາການ.
- ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຍໍານ້ໍາມັນໃນຫມາກເລັ່ນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ດີແລະອະນຸຍາດໃຫ້ປອກມັນ. ເມື່ອຖືກຕົ້ມແລ້ວ, ໃຫ້ໃສ່ນ້ໍາມັນປົນກັນຈົນກ້ຽງແລະໃຊ້ເປັນ pasta ຫຼື enchilada sauce.