ເຖິງແມ່ນວ່າເຈົ້າຫນ້າທີ່ຊາວຍີ່ປຸ່ນແລະພໍ່ຄົວຄອບຄົວຮັກສາສູດຂອງເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃກ້ກັບຫນ້າເອິກຂອງພວກເຂົາ, ພວກເຂົາທັງຫມົດສາມາດຕົກລົງກັນໄດ້ກ່ຽວກັບສິ່ງຫນຶ່ງ: ສ່ວນຜະສົມຂອງປະເທດຈາເມກາ jerk. ອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນຈໍານວນຫນຶ່ງຄື allspice, peppers ຫມາກພ້າວ , thyme ແລະຜັກທຽມແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ຖືກຕ້ອງລົງ. ຜະສົມແປ້ງອື່ນ ໆ ອາດປະກອບມີ scallions, ຜັກບົ່ວ, ເກືອ, pepper ສີດໍາແລະອື່ນໆ. ຊອດ jerk Jamaican ຄວນຈະເປັນເຜັດທີ່ທ້າທາຍ, ສະນັ້ນມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະບໍ່ skimp ສຸດ peppers ໄດ້. ຜູ້ປຸງແຕ່ງຄວນຈະສັງເກດວ່າເມັດເຜັດມັກມີຄວາມອ່ອນໂຍນໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ປະຫວັດຫຍໍ້ຂອງ Jerk Sauce
Jerk ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງປະຫວັດສາດຈາໄມກາ, ສືບຕໍ່ກັບຄືນສູ່ກາງສະຕະວັດທີ 17, ແລະອາດຈະເຖິງແມ່ນວ່າກ່ອນຫນ້ານີ້. jerk ໄລຍະແມ່ນຄິດວ່າແມ່ນມາຈາກຄໍາສັບພາສາສະເປນສໍາລັບຊີ້ນແຫ້ງ, charqui , ເຊິ່ງໄດ້ຖືກຫັນເຂົ້າໄປໃນ jerky ພາສາອັງກິດ. ມັນອາດຈະເຊື່ອມຕໍ່ກັບວິທີທີ່ຊີ້ນໄດ້ຮັບການດຶງດູດ, ກະຕຸ້ນ, ແລະກະຕຸກຂີ້ເຫຍື້ອໃນຂະນະທີ່ມັນປຸງແຕ່ງ.
ວິທີການໃຊ້ຊອດ
ເຖິງແມ່ນວ່າຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນປະເພນີທີ່ມີຊີ້ນຫມູແລ້ວ, ຊີ້ນທຸກຊະນິດໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຕາມແບບນີ້. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ຜູ້ປຸງແຕ່ງອາຫານສາມາດ ຟາດນໍ້າເຜັດ Jerk ເຜັດໃສ່ໄກ່ , ຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນງົວຫຼືປາ. ສໍາລັບ ບ່າຫມູ, ຫົວຫນ້າສາມາດມີໄຂມັນແລະເຊັດເຂົ້າໃນການຕັດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາສາມາດຜ່ອນຄາຍຜິວຫນັງທັງຫມົດຫຼືຕັດໄກ່ກ່ອນຕັດນໍ້າຊອດພາຍໃຕ້ມັນແລະເຂົ້າໄປໃນຊ່ອງຄອດ. ແບບການກະກຽມດັ່ງກ່າວນີ້ຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ດີກັບປາທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ເຊັ່ນປາເມບ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນງອກຊີ້ນຢ່າງຫນ້ອຍ 8 ຊົ່ວໂມງຫຼືຄືນ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມີນ້ໍາປາທັງຫມົດປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະຊີ້ນຫລືຊີ້ນເມັດສໍາລັບບໍ່ເກີນເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຊີ້ນຫຼືປາສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຊ້າໆໃນໄລຍະໄຟໄຫມ້ຕ່ໍາ, ມັກເປັນຖ່ານ, ຈົນກວ່າມັນຈະເຮັດ. ຊີ້ນຄວນເບິ່ງ "ສີບົວ", ມີຜິວຫນັງຊ້ໍາ. ສໍາລັບການປຸງລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງເພີ່ມເຕີມ, chefs ສາມາດຊອກຫາໄມ້ pimento (ຈາກຕົ້ນໄມ້ທີ່ຜົນຜະລິດຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ allspice) ທີ່ມີຢູ່ໃນອອນໄລນ໌ແລະຢູ່ໃນບາງຮ້ານອາຫານພິເສດ. ສຸດທ້າຍ, ພວກເຂົາສາມາດຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະໃຫ້ບໍລິການມັນກັບເກາະທີ່ມີນ້ໍາຈືດສົດຊື່ນຢູ່ຂ້າງ, ເຂົ້າຈີ່ແບບດັ້ງເດີມແບບດັ້ງເດີມ, ແລະເບຍສີແດງທີ່ສວຍງາມ Jamaican Red Stripe Beer.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/2 ຖ້ວຍດິນ
- allspice berries
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ 1/2 ຈອກ
- 6 ເຖິງ 8
- ຜັກທຽມ ຫົວຜັກທຽມ
- 4 ກັບ 6 ຫມາກພິກຫມູ, ມີແກ່ນແລະງົວ
- 1 ບ່ວງດິນ
- thyme (ຫຼື 2 ໃບຜັກທຽມ thyme ສົດ)
- 2 bunches
- scallions
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- ຜັກທຽມ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- nutmeg
- Kosher
- ເກືອ ແລະ
- ສີດໍາ pepper ກັບລົດຊາດ
- ຊ້ອນສົ້ມ 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະ (ເພື່ອຊຸ່ມຊື້ນ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາທັງຫມົດຂອງສ່ວນປະກອບເຂົ້າໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼື blender ແລະຂະບວນການຈົນກ່ວາລຽບ.
Tips for Jerk Sauce Recipes
- ທ່ານສາມາດເອົາຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານຫຼືເຄື່ອງປັ່ນ. ຖ້າຂະບວນການນີ້ຖືກນໍາໃຊ້, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃຊ້ທຽບເທົ່າຂອງດິນ 1/2 ຈອກ.
- ປັບຕົວເລກຂອງຜັກທຽມແລະຜັກທຽມຜັກທຽມຕາມຄວາມທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນຂອງທ່ານ.
- ໃສ່ຖົງມືໃນເວລາທີ່ທ່ານເຮັດວຽກກັບຖົງ scotch ຫຼື peppers ຮ້ອນອື່ນໆ.
- ເກັບຊອດໃນຕູ້ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນຕະຫຼອດເວລາ.
- ຮຽນຮູ້ວິທີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ສູດ jokery delicious Jamaican steak flakes .
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 101 |
| ໄຂມັນລວມ | 1 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 286 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 25 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |