ເຄື່ອງຄົວຫຼືເຄື່ອງຄົວລ້າໆແມ່ນຫນຶ່ງໃນເຄື່ອງໃຊ້ທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ດີທີ່ສຸດໃນເຮືອນຄົວ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີສໍາລັບຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນເພາະວ່າທັງຫມົດທີ່ທ່ານຕ້ອງເຮັດຄືການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະເປີດມັນ. ເວລາຕໍ່ມາ, ທ່ານມາເຮືອນກັບເຮືອນເຕັມໄປດ້ວຍກິ່ນຫອມແລະຄ່ໍາກຽມພ້ອມສໍາລັບໂຕະ. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນວິທີການນໍາໃຊ້ crockpot ເປັນ.
Crockpot 101
ການຊື້ແລະຄວາມປອດໄພ
- ໃນເວລາທີ່ທ່ານກໍາລັງ ຊື້ crockpot , ຊອກຫາຫນຶ່ງທີ່ມີ liner ຖອນໄດ້. ພວກເຂົາມີຄວາມສະອາດຫຼາຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າທ່ານມີ liner ບໍ່ສາມາດຖອດໄດ້, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທັງຫມົດແມ່ນບໍ່ສູນເສຍ! ຈົ່ງວາງສາຍແຂນຂອງທ່ານກັບຖົງປຸງແຕ່ງອາຫານແລະທ່ານຈະບໍ່ມີຄວາມສະອາດຢູ່ທຸກບ່ອນ. ການສີດພົ່ນພາຍໃນຜ້າຝາດ້ວຍເຄື່ອງປຸງອາຫານກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຕື່ມມັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ການເຮັດຄວາມສະອາດງ່າຍຂຶ້ນ.
- 140 ° F ແມ່ນອຸນຫະພູມສະບຽງອາຫານທີ່ຕ້ອງການໃຫ້ໄວເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້. ຖ້າທ່ານຢູ່ເຮືອນໃນຊ່ວງເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທົດສອບອຸນຫະພູມອາຫານຫຼັງຈາກທີ່ສີ່ຊົ່ວໂມງປຸງແຕ່ງອາຫານໃນ LOW - ຊົ່ວຄາວຄວນຈະຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍ 140 ອົງສາ. ຖ້າມັນບໍ່ແມ່ນ, ມີບັນຫາກັບເຄື່ອງດື່ມຂອງທ່ານແລະທ່ານຄວນໄດ້ຮັບໃຫມ່.
- ສໍາລັບເຫດຜົນ ດ້ານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ , ມັນເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະແຕ່ງກິນໃນໄລຍະສູງສຸດສໍາລັບຊົ່ວໂມງທໍາອິດເພື່ອນໍາອຸນຫະພູມໃຫ້ສູງເຖິງ 140 ° F. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ການໂທຫາກັບ LOW ແລະສໍາເລັດການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
- ການຕັ້ງຄ່າ LOW ແມ່ນ 200 F ແລະການຕັ້ງຄ່າ HIGH ແມ່ນປະມານ 300 F. ໃຫ້ສັງເກດວ່າທັງສອງຂອງເວລາເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຢູ່ເຫນືອອຸນຫະພູມທີ່ມີຄວາມປອດໄພຕໍາ່ສຸດທີ່ຂອງ 140 ° F.
- ຜູ້ຊ່ຽວຊານແນະນໍາໃຫ້ທ່ານບໍ່ເອົາອາຫານທີ່ແຊ່ຊືມເຂົ້າໃນກະຕ່າຍ. ອາຫານທັງຫມົດຄວນຈະຖືກ defrosted ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງເພື່ອໃຫ້ອຸນຫະພູມອາຫານສາມາດບັນລຸ 140 ° F ໄວເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເນື່ອງຈາກວ່າບໍ່ມີສະມາຊິກໃນຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍຢູ່ໃນກຸ່ມທີ່ມີຄວາມສ່ຽງສູງ, ຂ້ອຍມັກແຕ່ງກິນອາຫານແຊ່ແຂໍງໃນກະຕ່າຍ. ການເລືອກທີ່ມີຂໍ້ມູນແມ່ນຂຶ້ນກັບທ່ານ.
- ຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງສຸດ HIGH ແມ່ນເທົ່າກັບສອງຊົ່ວໂມງສຸດ LOW.
- ເອົາອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຈາກຂີ້ເຫຍື້ອຫຼືລ້ວນລົງກ່ອນທີ່ທ່ານຈະໃຫ້ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງ. ເນື່ອງຈາກວ່າເສັ້ນລວດແມ່ນເຮັດດ້ວຍວັດສະດຸຫນາແຫນ້ນ, ອາຫານຈະບໍ່ເຢັນລົງຢ່າງໄວວາເພື່ອປ້ອງກັນການເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ.
Crockpot ເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງທົ່ວໄປ
- ພຽງແຕ່ຈົ່ງຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຄອກຄອກຫນຶ່ງເຄິ່ງຫນຶ່ງໃຫ້ເຕັມສາມສ່ວນສີ່. ອາຫານຈະບໍ່ປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງຖ້າເຄື່ອງປະກອບໄປດ້ວຍນ້ໍາ. ຖ້າອາຫານແລະລະດັບຂອງເຫລວຕ່ໍາກວ່າ, ອາຫານຈະໄວເກີນໄປແລະອາດຈະເຜົາໄຫມ້.
- ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງເຄື່ອງປຸງແຕ່ງຊ້າຊ້າປຸງແຕ່ງໄວແລະຈະເປັນຝຸ່ນເພາະວ່າພວກເຂົາຖືກແຊ່ລົງໃນນ້ໍາຫວານ. ຜັກຮາກສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງໂຕະຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບເຫດຜົນນີ້.
- ເອົາຜິວຫນັງອອກຈາກສັດປີກແລະເອົາໄຂມັນອອກຈາກອາຫານ. ໄຂມັນຈະຫລຸດລົງດ້ວຍເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຍາວແລະຈະເພີ່ມປະລິມານທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ອາຫານສໍາເລັດຮູບ. ອາຫານໄຂມັນກໍ່ຈະປຸງແຕ່ງໄວເກີນໄປ.
- ທ່ານສາມາດຫນາແຫນ້ນນ້ໍາຜົນລະໄມ້ແລະສຸມໃສ່ອາຫານໂດຍການຖອດຝາແລະການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ສູງສຸດສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຂອງເວລາທີ່ໃຊ້ປຸງແຕ່ງ. ຫຼືປະສົມເຂົ້າສາລີບາງຢ່າງດ້ວຍນ້ໍາແລະເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນນໍ້າ. ຈົ່ງຕົ້ມຕ່ໍາໃສ່ອີກ 10 ຫາ 15 ນາທີຫຼືຈົນກວ່ານ້ໍາຕານຈະຫນາ.
- ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຕ້ອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ 8 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ມື້. ການນໍາໃຊ້ຊີ້ນທີ່ມີລາຄາຖືກກວ່າ - ບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍປະຫຍັດເງິນ, ແຕ່ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ເຮັດວຽກໄດ້ດີກວ່າໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າ. ການຫຼຸດຜ່ອນການກິນຊີ້ນທີ່ມີລາຄາຖືກກວ່າມີໄຂມັນຫນ້ອຍ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ພວກມັນເຫມາະສົມກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີກະດູກສັນຫຼັງ. ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ເວລາທີ່ໃຊ້ປຸງແຕ່ງເປັນເວລາດົນກໍ່ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນທີ່ອ່ອນໂຍນຫຼາຍ.
- ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາໃນຂັ້ນຕອນຢ່າງລະອຽດ. ຜັກບໍ່ປຸງແຕ່ງໄວເທົ່າທີ່ເປັນຊີ້ນ, ສະນັ້ນພວກມັນຄວນຈະຖືກເກັບໄວ້ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງເຄື່ອງໃຊ້.
- ຢ່າຍົກເລັບໃຫ້ປັ້ນ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານກໍາລັງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນຢູ່ບ່ອນທີ່ຕ່ໍາ. ແຕ່ລະຄັ້ງທີ່ທ່ານຍົກຕຽງ, ຄວາມຮ້ອນພຽງພໍຈະຫນີອອກຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຄວນຈະຂະຫຍາຍອອກຈາກ 20 ນາທີຫາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ເພື່ອກວດເບິ່ງຄວາມຄືບຫນ້າໂດຍບໍ່ມີການຍົກເລັບ, ໃຫ້ໃສ່ຫມວກກັນກະທົບຈົນກ່ວາຄວາມສະອາດຂື້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນງ່າຍທີ່ຈະເບິ່ງພາຍໃນ.
ຂໍ້ແນະນໍາກ່ຽວກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຂີ້ເຜີ້ງ
- ສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດ, ຊີ້ນໃນພື້ນທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໃນກະດູກແລະລ້າງຂອງໄຂມັນທັງຫມົດກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງໃນ crockpot.
- ອາຫານທະເລຄວນໄດ້ຮັບການເພີ່ມໃນຊົ່ວໂມງ ທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ສຸດ , ຫຼືມັນຈະ overcook ແລະມີ texture ຢາງ.
- ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຊີ້ນສາມາດໄດ້ຮັບການ browned ກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນໃນ crockpot, ແຕ່ຂັ້ນຕອນນີ້ແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນ. ແຕ່ສີນ້ໍາຕານຈະເພີ່ມສີແລະຊ່ວຍໃນການພັດທະນາກິ່ນ.
- ຍັງມີກິ່ນຫອມ Cayenne ແລະເຜັດ Tabasco ມັກຈະຂົມຂື່ນຖ້າກິນເຂົ້າໃນເວລາດົນ. ໃຊ້ຂະຫນາດນ້ອຍໆຂອງສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ແລະຕື່ມໃສ່ໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລາທີ່ໃຊ້ປຸງແຕ່ງ.
- ຕື່ມຜັກທີ່ອ່ອນໂຍນເຊັ່ນ: ຫມາກເລັ່ນ, ເຫັດ, ແລະຜັກທຽມໃນໄລຍະ 45 ນາທີທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອບໍ່ໃຫ້ກິນເກີນ. ຫມາກເລັ່ນສາມາດຖືກຕື່ມດ້ວຍສ່ວນປະກອບສ່ວນອື່ນໆໃນເວລາເລີ່ມຕົ້ນຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
- ຜະລິດຕະພັນນົມຄວນໄດ້ຮັບການເພີ່ມໃນໄລຍະ 30 ນາທີທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າສູດການນໍາໃຊ້ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ.
- ນໍ້າຄ້າງບໍ່ຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃນກະຕ່າຍ, ດັ່ງນັ້ນຖ້າວ່າທ່ານກໍາລັງເຮັດສູດທີ່ບໍ່ໄດ້ພັດທະນາໂດຍສະເພາະສໍາລັບຄອກຄອກ, ຫຼຸດລົງຂອງເຫລວ 1/3 ຫາ 1/2 ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າທ່ານກໍາລັງແຕ່ງກິນເຂົ້າຫຼືເຮັດແກງ.
- ການປຸງແຕ່ງເຄື່ອງເທດສໍາລັບຊົ່ວໂມງທີ່ຜ່ານມາຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ພວກເຂົາເຈົ້າຈະສູນເສຍການປຸງລົດຊາດຖ້າຫາກວ່ານໍາມາປຸງແຕ່ງດ້ວຍສ່ວນປະກອບສ່ວນອື່ນໆສໍາລັບໄລຍະເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຍາວນານ.