Gaji Namul ແມ່ນງ່າຍດາຍ, ອາຫານເກົາຫຼີທີ່ ມີລົດຊາດຂອງ banana (banchan) ເຮັດດ້ວຍຕົ້ມ eggplant ຫນື້ງແລະການປັບປຸງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ຂະຫນາດກາງ
- ຫມາກແຕງເອເຊຍ * (ຍາວ, ບາງ, ບໍລິສຸດແລະສີມ່ວງສົດໃສ)
- 2 scallions, finely chopped
- 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມຫອມ (ປະມານ 2 ບ່ວງກາເຟ)
- 2 ຕາລາງນັດ
- ຊື່ອິ່ວ
- 1 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາມັນງາ
- 1/4 ຊ້ອນຊາບ່ວງ
- 1 ບ່ວງກາເຟ kochukaru (ແກະຂຽວ pepper ພາສາເກົາຫຼີ)
- 1 ບ່ວງກາເຟແກງງາ
- ເກືອແລະເກືອເຂົ້າຈີ່
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕັດຫມາກເລັ່ນອອກເປັນສີ່ສ່ວນ (ຫຼືຂະຫນາດນ້ອຍ, ຂຶ້ນກັບຄວາມກວ້າງຂອງ eggplant) ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 2 ນິ້ວ.
- ເອົານ້ໍາເຂົ້າໃນຫມໍ້ໄອນ້ໍາໃນເວລາ 5 ຫາ 10 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາມັນອ່ອນເພຍພໍທີ່ຈະເຈາະໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.
- ເອົາອອກຈາກຫມໍ້ໄອນ້ໍາແລະຫຼີ້ນກັບເຄື່ອງດູດນໍ້າແລະເຄື່ອງເທດ.
- ເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານຂ້າງ.
* ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ປະເພດ eggplant ອື່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານນີ້, ແຕ່ວ່າທ່ານອາດຈະຕ້ອງການ ເກືອກ້ວຍ ກ່ອນທີ່ຈະອາຍເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຂົມຂື່ນຂອງຜິວຫນັງ.
eggplant ຈີນ ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບສູດນີ້ເພາະວ່າຜິວຫນັງຂອງມັນແມ່ນອ່ອນໂຍນແລະບໍ່ຂົມຂື່ນ.
ຂໍ້ເທັດຈິງກ່ຽວກັບສຸຂະພາບບາງຢ່າງແລະປະຫວັດຂອງຫມາກພ້າວ
ຫມາກເລັ່ນເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງເສັ້ນໄຍອາຫານ, ວິຕາມິນ B, ແມກນີຊຽມ, ແລະ manganese. ພວກເຂົາຍັງເປັນອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາ, ຄາຣ໌ວແລະຄາບຕ່ໍາ.
ຈາກ Livestrong.com: "Magnesium ຊ່ວຍໃຫ້ເສັ້ນປະສາດເຮັດວຽກຕາມປົກກະຕິແລະຫົວໃຈຂອງທ່ານສະຫມໍ່າສະເຫມີ. ນອກຈາກນີ້, ແມກນີຊຽມຍັງຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານທີ່ແຂງແຮງທີ່ຕໍ່ຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະເຊື້ອໄວຣັສທີ່ເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ, ອີງຕາມສະຖາບັນສຸຂະພາບແຫ່ງຊາດ. ແມງການີສ, ທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນກະດູກຂອງທ່ານ, ຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານສ້າງຮໍໂມນເລືອດແລະຮໍໂມນເພດໃນການຊ່ວຍເຫຼືອໄຂມັນແລະທາດແປ້ງທາດຄາໂບໄຮເດດ, ອີງຕາມສູນການແພດຂອງມະຫາວິທະຍາໄລ Maryland.
ຈາກ Whfoods.com: "ການຄົ້ນຄວ້າກ່ຽວກັບ eggplant ໄດ້ສຸມໃສ່ການ anthocyanin phytonutrient ພົບເຫັນໃນຜິວຫນັງ eggplant ເອີ້ນວ່າ nasunin. Nasunin ເປັນສານຕ້ານເຊື້ອໄວຣັສທີ່ມີປະສິດທິຜົນແລະຢາຮາກທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າທີ່ໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນເພື່ອປົກປ້ອງຈຸລິນຊີຈາກຄວາມເສຍຫາຍ. ໃນການສຶກສາຂອງສັດ, nasunin ໄດ້ຖືກພົບເຫັນເພື່ອປົກປ້ອງໄຂມັນ (ໄຂມັນ) ໃນເມັດເຊນສະຫມອງ. ຈຸລິນຊີປະກອບສ່ວນເກືອບທັງຫມົດຂອງໄຂມັນແລະມີຄວາມຮັບຜິດຊອບໃນການປົກປ້ອງເຊນຈາກຮາກຟຣີ, ປ່ອຍທາດອາຫານໃນແລະອອກກໍາລັງກາຍ, ແລະໄດ້ຮັບຄໍາແນະນໍາຈາກໂມເລກຸນຂ່າວທີ່ບອກວ່າມັນຄວນປະຕິບັດກິດຈະກໍາໃດໆ. "
ຂໍ້ເທັດຈິງແລະປະຫວັດສາດບາງຢ່າງທີ່ Eggplant
ເພື່ອປະຊາຊົນໃນມື້ນີ້, eggplant ເບິ່ງບໍ່ມີຫຍັງຄ້າຍຄືໄຂ່ໄດ້. ແຕ່ມັນບໍ່ແມ່ນຕົວຈິງ. ຫມາກກ້ວຍທໍາອິດທີ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງເອີຣົບ (ຈາກຊາວອາຣາໃນອາຍຸກາງ) ແມ່ນເປັນພືດທີ່ມີສີຂາວຂອງພືດ, ມີຫມາກໄມ້ທີ່ມີຮູບໄຂ່ທີ່ຄ້າຍຄືກັບໄຂ່ໃຫຍ່.
ດັ່ງນັ້ນຊື່ທີ່ຕິດຢູ່, ເຖິງແມ່ນວ່າສະບັບສີມ່ວງທີ່ພົບເຫັນຫຼາຍທີ່ສຸດກໍຍັງເຮັດໃຫ້ທາງໄປຍັງເອີຣົບ.
ຫມາກແຕງແມ່ນທາງດ້ານເຕັກນິກ, ແຕ່ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຜັກໃນການປຸງແຕ່ງ. Eggplant ເປັນຄອບຄົວຂອງ nightshade ທີ່ຍັງປະກອບມີພືດທີ່ມີພິດເບຍ Jimson ຫຼື Datura ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ Belladonna, ທີ່ເປັນພິດແລະບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າ Nightshade ຕາຍ. ຫມາກແຕງຍັງປະກອບມີທາດພິດບາງຊະນິດຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນການເຕີບໂຕຂອງມັນ. ຫມາກກ້ວຍໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ "ຫມາກໂປມ" ເພາະບາງຄົນເຊື່ອວ່າການກິນມັນອາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມໂງ່ຈ້າ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 58 |
| ໄຂມັນລວມ | 2 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 551 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 10 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |